昨年１１月の末にウレタン培地に植えてリビングファーム　ココベジｉで育てた小松菜は昨日３回目の収穫を

しました。小松菜やはり冬の野菜ですね、少し寒い部屋でも順調に育ってくれました。同時に育てているリーフ

レタス類は暖かい時期と違って葉の育ち具合が遅くて、収穫もかなり長い日にちが必要です。

今回の小松菜の葉っぱは大変色濃くて葉も厚かったのは寒さによるものと、何回も収穫したので根の

成長も止まって収穫後期になったためと思います。

昨晩小松菜を鍋に入れて食べましたが、やはり苦味が通常より多かった気がしますが、その分ポリフェノール

などの栄養価はあるものと思います。

多分もう１回の収穫で終わりになると思います。

１月１０日に定植したルッコラ（ロケット）は寒い冬でも成長は早くて、３０日には一部の葉っぱを収穫しました。

ルッコラの原産地は暖かい地中海沿岸ですが意外と寒さに強くて、発芽が率も１００％、成長も順調です。

収穫する方法は、ある程度大きくなった葉っぱから摘んで収穫します。一度に収穫すると最初に成長した

葉っぱはかなり肉厚になり固くなりますので、ちょうど食べごろの柔らかい葉っぱからどんどん摘んだ方が

良いです。苦味も少なくて優しい味です。リーフレタスのサラダに添えたり、チーズ料理には最適のハーブ

で、栄養価は郡を抜いています。

昨年１２月初めに種植えしたルッコラ（ロケット）は今年１月１０日に育成ポットに定植しました。

それからココベジで育てていましたが、お部屋の中でも夜はだいぶ寒くなると思いますが、それでも順調に

育っています。定植の時に培地から２本出ていた芽をそのままにして育てているポットと、１本だけで育てて

いるのとどのような発育するかを見ています。今のところ、少し１本で育てた苗の方が大きく成長している

ようですが、１０日〜１５日後の食べ頃のときはどのようになっているか楽しみです。

ルッコラはビタミンＡ（ベーターカロチン）多くレタスの１０倍以上で、ビタミンＣ，Ｅも８倍以上含まれており

健康ハーブです。ミネラルも豊富で特にカルシュウムは大量に含まれています。ただルッコラ単独で

サラダとして食べるののは少し強い香りがあるので、リーフレタスと混ぜるか、チーズなどのトッピングとして

毎日食べるのが良いでしょう。　

昨年暮れ１２月３０日に収穫した小松菜を２週間ぐらいで再度収穫しました。

暮れの収穫はほとんど根元から全て摘んでしまったので育成を止めようと思いましたが、根がまだまだ

しっかりと白い状態でしたのでそのまま育てておりました。

新年になって数日経ちますと根元から新しい芽がどんどん出てきて、１４日に再度大きくなった葉っぱだけ

収穫しました。家庭水耕栽培では寒い冬でも、小松菜のように寒さに強い葉菜はどんどん育てることが

できます。

リーフレタスなどはやはり寒さに弱いので、春夏のように成長はなかなか順調とは言えませんが、人が

生活している程度の暖房のあるお部屋では、暖かい空気に触れながら育てられるのがリビングファーム

水耕栽培の特長です。

●　冬でも暖かいリビングで、家族みんなで野菜作り

昨年２０１４年暮れ、水耕栽培のショールームの大掃除を兼ねてほとんどの野菜を収穫しました。

リーフレタスは通常は周りの葉っぱから収穫して何回にも分けて食べてますが、写真のように根が大きくなり

少し黒い根が出始めるころは終わりに近づいたので、葉っぱの茎のところから収穫します。

寒い冬は、室内でも夜間はかなり冷えますので、成長が大変鈍化し、葉っぱの大きさも夏の半分ぐらい

です。やはり野菜の成長には温度が大変重要で、寒いとまず葉っぱの周辺から水分が蒸散されなくなり、

根からの養分が極端に少なくなってしまうことに因ると思います。また写真のように葉っぱの先端が黒く

枯れたようになるのはチップバーンと言って、カルシュウム不足からなるようです。チップバーンの発生を

止めるのはなかなか難しく、カルシュウムの多い肥料をあげてもダメで、葉っぱ全体がバランスよく成長

させるように空気の流れを作り蒸散を活発にする方法があると思います。

リビングファーム水耕栽培はお部屋の中で一緒になって育てることを主眼としております、やはりお部屋の

中も人が生活しやすい状況を作ることが、植物にもありがたいようです。まさに人と野菜の共生の場を作る

ことが大切と思っております。

２０１５年　明けましておめでとうございます。

家庭用水耕栽培の実験、開発を始めてからもう新年で５年になります。最初は水耕栽培技術は大型の

植物工場などで行われいましたが、家庭で水耕栽培のやり方は本当に試行錯誤でした。

使用した種もホームセンターや花屋さんで買い求め、とにかくウレタン培地に植えてトライしてみました。

水耕栽培専用の種は市販品では無く、多分植えた種は合計５０〜６０種になると思いますが、その中でも

水耕栽培に向いた種で写真のように本格的な野菜になるのは十数種しかありません。今後も多くの会社の

種を買い求めて美味しい本格的な野菜ができるように工夫していきます。今年の目標はもっと甘いミニトマト

と大きな苺をリビングファーム水耕栽培で作りたいと思います。

今年も家庭で楽しむ水耕栽培機器も新たに開発、発売したいと思いますので、皆様も是非水耕栽培に

新たにチャレンジしてみてください。

１１月末に植えて、１０日後にリビングファーム水耕栽培器Ｍ２とココベジｔｎとに定植した小松菜が収穫期

を迎えました。定植後は大変順調に育って種を植えてから約２５日ぐらいで大きい葉っぱが育ちました。

しかし露地栽培のように沢山の葉っぱが１度に出てきませんでしたので、最初の収穫は大きい葉っぱを

数枚ずつ摘んで味噌汁の具にしました。根がもっとどんどん大きくなりますので、まだまだ収穫は続きます。

毎朝必要な都度摘んで、いつも新鮮な小松菜を楽しむことができます。小松菜は大変ビタミンＡとＣが大変

多く含まれ、カルシュウム、鉄分はほうれん草よりだいぶ多い冬の健康野菜です。

リビングファーム水耕栽培で育てるとき、１本のＬＥＤの光だけでは弱いときは、日中だけ育成ボックス

（容器）ごと日の当たる窓際に置いて上げると、もっと葉っぱの量が増えると思います。

１１月２７日に培地に冬の代表的な野菜小松菜を植えてみました。リビングファーム培地には種を２個ずつ

植えましたが、１０日後にはほとんどの培地から発芽が見られました。全然発芽しなかった１個の培地は

多分水やりが少なかったとおもいますが、２個の種のうち１個しか発芽しない５個の培地は、種の発芽率が

関係していると思いいます。残りの８個の培地からは２本の発芽があり、トータルでは発芽率は７５％でした。

今年は大変寒さ厳しい冬で、５度ぐらいの屋外では発芽率は落ちますが、室内では平均して１０度〜１５度

ぐらに保って上げることにより発芽は問題なくできました。

合計１２個の培地を育成ポットに定植しておきましたが、育成においては寒さに強い野菜なのでリビング

ファームの水耕栽培器のＬＥＤで大きく育ってくれると思います。

ハイドロボールはメーカーによりハイドロコーンといろいろと言い方がありますが、多孔質構造（気泡がある）

の無機質な粒状石です。１０００度以上の高温で焼成されるので、内部に無数の空間ができており、そこに

水、栄養水や空気が貯まります。

植物の根はこのハイドロボールに這うようにどんどん伸びて行くので

根の毛根から植物に必要な水と栄養と酸素が供給されるのです。

土の中や、水の中でも水や栄養は吸収されますが、酸素が十分に供給されない恐れがあります。

このハイドロボールを使用すると確実に酸素が供給されるので、植物は非常にバランスよく成長してくれます。

リビングファームシステムでは培地から伸びた根が、定植後はハイドロボールの力を使って伸びるので、

驚く程の根が育成ポットから出てきます。

 収穫後にポットから外して根の状態を調べると、写真のようにしっかりハイドロボールにへばりついた根を見ることができます。

ハイドロボール大・小のお買い物はこちら。 

先週９日の日曜日夕方からテレビ朝日での相葉マナブさんの『マナブ家庭菜園』を見ました。

番組の中では手作りの水耕栽培で小松菜や苺などを育てる方法をなさっており、大変嬉しく見させていただきました。

手作りの設備でも立派な野菜がお部屋の中でできることをこれから実証されます、クリスマスが楽しみです。

この番組では苗をガーデンショップやホームセンターで購入しておりましたが、種からでも立派な苗ができる

ことをお話させていただきます。

苗は、何時でも良いものや欲しいものが手に入るとは限りませんよね？

そんな時、リビングファームのウレタン培地に種をまき、育苗セット（水耕で育苗セット）を使えば、自分で育てたい野菜の種子を買ってきて、丈夫な苗を育てることができます。

苗づくりでは特に強い光は必要としませんので、おうちにある蛍光灯スタンド(20Wぐらい）でも立派な苗ができます。

苗が出来た後は、番組の手順とおりに箱を作って苗を植えてやり、光はＬＥＤ（赤と青のＬＥＤ）が使われていましたが、40W以上（20W蛍光灯２本）の蛍光灯でも、リビングファームのＬＥＤ３６０でも育てることができま

す。

これから寒くなる時期です。外ではできない野菜などをお部屋の水耕栽培機器で作ることに、是非楽しみながらチャレンジして見てください。

植物の成長に一番重要なことは根をいかに大きく、健康に育てるかです。

リーフレタスのマザーグリーンを根の成長と葉っぱの成長とを観察してみました。
リビングファームの小型水耕栽培器ココベジに苗から定植して８日目が一番左の写真です。

定植時期はたった１本の根が出ていただけですが、１週間も経つと数十本の根が育成ポットの隙間から出てきています。

その後７日後には根が倍になりと葉っぱが大きく成長し、更に７日後には根が数倍に増えてきます。

その後は根の成長は少なくなりますが、葉っぱには十分な水と養分が昇っていき収穫期になりました。

この根の成長の素は育成ポットに入れたハイドロボールの気孔です。ハイドロボールは石を高温で熱し

てできる小さな気孔が沢山あります。この気孔の中に空気や養分を含んで水が入り込み、根の導管を通じ

酸素と栄養分が吸収されます。リビングファームの特徴に一つがこのハイドロボールの不思議な効果を

活用しているシステムになっていることです。

この根の成長の様子が実際に、１１月３日まで開催されているTokyo Designers Week（神宮外苑絵画館前）に出展しているリビングファームのブースＮＯ．５５に展示しています。

この週末ご家族一緒に、是非お出かけください。

イベント情報詳細はこちらから↓

１０月２５日から１１月３日まで東京の神宮外苑絵画館前の広場で開催されたＴＯＫＹＯ　ＤＥＳＩＧＮＥＲＳ　

ＷＥＥＫに出展しています。ここはイチョウ並木の街路樹で有名な大通りの突き当たりに絵画館前広場が

あります。この広場が一夜にして大展示場に変化して、多くのクリエイター、デザイナー、建築家などの

発表の場所に変わりました。リビングファームも緑に囲まれた新しいライフスタイルの提案として、新製品

を含めて多くのココベジシリーズを展示しました。特にレインボーブリッジが見える窓辺に飾った定植から

３，４日ずつ変化しているリーフレタスは来場者に大変好評です。また主会場の外では多くの美術系、

デザイン系大学が提案するオブジェに多くの人が興味を持って、２６日の日曜日には子供連れの

ファミリーが秋の青空の下で楽しんでおります。

１０月８日夜、ノーベル賞物理学賞に青色ＬＥＤが取り上げられ、赤崎、天野、中村各先生が受賞されました、

日本人として大変名誉なこととお祝い申し上げます。

青色ＬＥＤはいろいろな用途に使われておりますが、最新の植物工場などでは赤ＬＥＤとともに青ＬＥＤが

欠かせない単色ＬＥＤです。

青い光は波長で言いますと４２０〜４７０ｎｍの範囲ですが、その中でも特に４４０ｎｍの波長が植物の葉っぱなどから多く吸収され、光合成の原動力となります。

特に青の光は葉っぱの成長、植物の分化（根や花芽に変化する）、着色などや抗酸化力の発生などに

寄与します。ちなみに赤色は波長が６６０ｎｍが中心で植物に吸収され、光合成や発芽、開花、などに

寄与しています。青も、赤も共に植物の成長には欠かせない光です。

リビングファームの水耕栽培器には、この青ＬＥＤが２個、赤ＬＥＤが６個そして白ＬＥＤが４個のバランスで

装備されており、葉菜などの野菜の光合成を促進するに最適のバランスです。

また通常に使っている白ＬＥＤは、青ＬＥＤと緑ＬＥＤを合成した色で、赤色は入ってないですが植物の

成長にも役立ちます。

8月の暑い盛りに培地に種を植えたエンダイブは９月１日に定植してから順調に育ち、写真のように

収穫期を迎えました。

エンダイブは発芽率はそれほど良くなく６０〜７０％でしたが、定植したエンダイブは

写真のように根が大きく育ち、葉っぱも大きくなり、９月末ぐらいから周りの大きくなった葉っぱを収穫して

食べていました。

ココベジの育成ボックスでは２株あれば当分の間（約３ヶ月）は、数日おきに苦味はあるが

しかし栄養価（カルシュウムやポリフェノール豊富）の豊富な葉っぱを収穫できます。

大変便利な野菜です。

９月になって最初にパセリの種をウレタン培地に植えたのが９月１日、しかし気温が少し高くて発芽に

失敗しましたので、涼しくなった１２日に新たに培地に３個づつ種を植え直しました。

パセリの発芽率は悪く６０％でしかも根、子葉の発達は大変ゆっくりして、１０月２日にようやく定植しました。

それでも写真のように根も細く１本出ているだけで、貴重な根ですので慎重に育成ポットの隙間から

１本引き出しました。育苗段階でもう少し光と、肥料を与えるともう少し大きく苗も成長すると思いますが、

なんとか形ができた苗を８個育成ポットに定植して、これから小型水耕栽培機ココベジで育てます。

収穫までは４０日ぐらいかかりますが、根のしっかりとした苗に育てますと、数ヶ月美味しいパセリが収穫

できます。パセリはリーフレタスなどの葉菜に比べてもビタミンＣは特に１０倍以上ありますので、大変

栄養価の高い野菜です。これから冬に向かう時期、風邪予防ににも毎日パセリを２，３本食べれば良いと

思います。

リーフレタスのグリーンウエッブ(タキイ種苗）は水耕栽培で大変育てやすく、早く育ちます。

暑さが過ぎ去った９月初旬にウレタン培地に植えたグリーンウエッブは１００％の確率で発芽しました。

水耕栽培をスタートするには最適の時期で、発芽も順調でまた育苗も大変楽です。育苗トレイに置いた

ウレタン培地からは１０日も経つと根がどんどん伸びていく状態が透明な育苗容器からはっきりと見えます。

リビングファームの育苗セット(育苗トレイと容器）は種から苗を育てるのに大変便利で、また常に目の当たり

でその育苗を見ることが出来、培地の乾燥などによるトラブルがありません。

種まきから１３日目に大きく育った苗を育成ポットに入れて、これからリビングファームココベジで育てます。

２３日日本テレビよりリビングファーム取材の申し込みがありました。テーマは高騰している野菜へどのように

対処しているかでしたが、リビングファームも９月になってから注文が増えてきました。その理由として

街で売っている高い野菜を購入するだけでなく、自ら野菜を手軽に作ろうという消費者が増えてきている

ことを、この取材を通じて実感してました。季節がこれから冬に向かい寒くなる今頃が家庭で楽しむ水耕栽培

のスタートです。今、新しいリーフレタス、バジル、ルッコラ、パセリ、イタリアンパセリそしてエンダイブ等の

種をリビングファームの育苗容器に播久時期です。これから冬になって、新鮮なグリーンな野菜が少なく

なります、今からは始めるとクリスマスには美味しいサラダやイタリアン料理が楽しめます。

  ココベジｉで育てたバジル　　　根が沢山　　　　　トップを切り取ります　　　葉っぱを収穫、　再びココベジｉで育てます

小型水耕栽培器ココベジや水耕栽培器Ｍ２のような高さが調整出来ない機器で真直ぐ伸びるバジルのようなハーブは

先端がＬＥＤ光源に近づく前にトップを少し切り取ってあげます。切り取る位置は既に脇芽が出ているところの少し上です。

リビングファームのＬＥＤでバジルを育てると、通常より大きい葉っぱができます、その葉っぱも摘み取ってあげると

下の葉に光が届き、バランスの良いバジルの木ができます。

一定の高さにそろえてトップを切り取ってあげ、又ココベジに戻して育てます。根が白くてしっかりと伸びている間は

何回もこのようにしてバジルを収穫できます。たぶん３、４か月ぐらい、何度も新鮮なバジルを収穫することができます。

バジルを種から育てるには、リビングファームの水耕栽培器は大変適しています。

バジルは背丈が伸びるハーブなので、高さが調節できるタイプの中型水耕栽培器ＲＨ(写真右(c))が

便利です。

ココベジ（写真左a))，Ｍ２(写真中央b))のような高さが伸びない水耕栽培器の場合は、ＬＥＤ光源に近づ

いたら、葉の先端を摘まみ収穫の目安とすれば、摘んだ葉の元から側芽がどんどん出てきますので、長く

育てて、収穫も長期間楽しめます。

リビングファームオフィスでは、ＲＨで育てたバジルがいまだ健在で、最初の収穫から３か月以上経っても、

何度も収穫を楽しめています。

リビングファーム方式の水耕栽培は根がしっかり育つので、その根が健康な内は何度も収穫できるのが

特長です。また赤と青のＬＥＤ効果によって葉っぱも肉厚で大きく育ちますので、バジルソースにしても十分

な量が作れます。

キッチンに置いておけば、季節を問わず、イタリアン料理やピッザのトッピング等にその場でいつでも新鮮な

バジルが使えるのでとても便利です。

リーフレタスの種をウレタン培地に植えたのが8月末、育苗セットに入れ蛍光灯スタンドで苗を育てました。

蛍光灯は近赤外線も入っているので、発芽の確率は高く14培地中12個の種が発芽して確率は高く、しかも

発育も順調で12日目の9月10日に定植しました。

リビングファームの育苗セットは育苗トレイと育苗容器の

組み合わせですが特に育苗トレイは特長があり、培地から出た根が写真のように真直ぐに伸びます。

又育苗容器は透明樹脂で出来ているので、苗の根の発育状況が外からはっきりと見ることができます。

この育苗セットの構造により、培地の上部に出る子葉、本葉の大きさと、根の長さ等をいつも手元で観察

出来、定植するタイミングが直ぐに判り定植する時期を失しません。

定植は、リビングファームココベジや水耕栽培器Ｍ２をお持ちの方は、ハイドロボールを使った育成ポットに行い、LEDで育てたり、

 お持ちで無い方も、育った苗をペットボトルやお手もちの器やプランターなどにハイドロボールを使って定植し、蛍光灯で育てたりできます。

この育苗セットを開発して、種から育て始めてから無駄な種の播き過ぎや、

水やりを忘れて種を乾燥させるなどのトラブルが無くなりました。

リビングファームの『水耕で育苗』セット、一度お使いになってみませんか？

9月初旬にリビングファームココベジに定植したバジルは10日間ぐらいで大変成長しました。

バジル（スイートバジル）の成長はリビングファームの赤と青のＬＥＤ光効果で予想以上に伸びています。

特に根の成長が写真のように、育成ポットのスキマの四方から伸び出てきて、また先端もどんどん伸びて

長いもので３０ｃｍぐらいになりました。その理由は育成ポットに入れたハイドロボールのおかげです。

ハイドロボールは石を高温(1200℃ぐらい）で熱して発泡状態（軽石のように）になり、中に無数の

気泡が出来ています。その気泡に水と栄養素そして酸素がたまり、からまってきた根に道管を通じて

どんどん吸収して成長してしていきます。リビングファーム方式はバジルに最適なシステムです。

春に庭に植えたバジルは秋風とともに終りに近づきましたが、部屋の中の水耕栽培ココベジのバジルは

これから成長して、9月の末からの収穫が楽しみです。

ココベジでバジル、秋から一緒に始めましょう。

植物を育てる中で一番大切で、難しい段階は発芽させ良い苗を作ることです。

まず最初の難関は、種をウレタン培地にまいた後、発芽させるまで。

種の種類、メーカーによってその発芽率は大きく変わってきます。

また種によっては水耕栽培に向いていないものもあり、種の保存方法、期間によって

も発芽率が大きく変わってきますので、上手に発芽させることは簡単なことではありません。

温度も大きく左右します、夏の間の高温の頃はほとんどの種は発芽率は落ちます。

これから涼しい秋に向かうこの頃は、種植えできる良い時期です。

通常露地栽培する方は、春に種を播き夏にから秋に向かって収穫するのですが、

水耕栽培はこれからがまさにスタートです。

リビングファームの水耕栽培ですと、室内で育てるのでこれから寒さに向かう秋でも十分に成長させられます。

写真のように９月に入ってから、リーフレタスはもちろんミニトマトやアイスプラント、バジル等の種をウレタン培地に植えてみました。

リビングファーム水耕栽培では春を待たずに、秋に新しい栽培がスタートします。

この秋から、一緒にリビングファームを始めてみませんか？

体験教室＆オフィスファーム見学会、中野新橋オフィスにて開催中です。

⇒体験教室お申込みはこちらへどうぞ。

バジルはリビングファーム水耕栽培には大変適しているハーブで、種からの発芽率も高く、育成もあまり

手間かけずに大変楽に収穫できます。

8月8日にウレタン培地に2個づつスイートバジルの種を植え、4.5日後発芽が始まり、定植は28日

に行いましたが、最終的に10個の苗が出来ました。

発芽率は７０％以上で、夏の暑い時でも発芽の勢いは変りません。

定植後リビングファーム　ココベジとＭ２とで育成しましたが９月３日にはほとんど本葉が

写真のように成長して順調な育成です。今後３週間後にはバジルは２０〜３０ｃｍに成長して、

葉を摘まんで楽しめます。

イタリアン料理、ピザなどのトッピングとして、また大量に収穫した時はバジルソースに加工して

美味しいジェノベーゼを楽しめます。

リビングファームで育てるバジルは根がしっかりと成長してますので、

今後数か月に亘って収穫できますので、家に１，２本あるといつも新鮮なバジルの葉をお料理に使えます。

庭で育てていたバジルは、秋の寒さと共に発育が止まり、来年までお休みですが、リビングファーム

水耕栽培器で家で育てると、キッチンで１年中、摘み立てのフレッシュバジルを使ったお料理を楽しめます。

８月１５日に最初にリーフレタスを収穫してから１７日目。

だいぶ大きくなった葉っぱを再収穫しました。

最初の収穫では写真右のように周りの葉っぱを摘み取り、真ん中の芯の部分は残しておくと、その先端

から葉っぱがどんどん大きくなりました。写真（真中）のように葉っぱが大きくなって為、先端がＬＥＤ光源

のところまで到達すると、自然に芯も曲がってリーフレタスのジャングルのようになりました。

途中少しずつ葉っぱを摘みとる方法でも、毎日新鮮なリーフレタスが収穫できます。

リビングファームの水耕栽培器で育てた葉菜はその構造で根が沢山伸びてきますので、このように1回だけで

なく、数回の収穫を楽しむことが出来ます。

前回に引き続き、種の話です。よくご質問にもあがる種の蒔き方について。

水耕栽培では、基本的に種はウレタン培地（写真参考）という発泡スポンジの溝に種を入れて（＝種まき）

発芽させます。

種にはいろいろな形がありますが、リーフレタスのうちマザーグリーン、マザーレッド（共にタキイ種苗）は

ペレット状の形で粒が大きく、大変扱いやすくなっております。（写真一番上）

これらはウレタン培地毎に１個入れます。このペレット状の種は、裸の種に比べてかなり割高ですが、

発芽が非常に順調な結果がでています。

これは本来の種の形状は、小さな麦わら形状ですが、周囲を固形状で固めてあるため、水と酸素と光の供給

がうまくいくのではないかと思います。

同じリーフレタスでも、写真左下のグリーンウエブ（タキイ種苗）等の麦わら状の種の場合は、発芽率がペレット状のものより落ちるので、ウレタン培地毎２〜３個入れるのがいいでしょう。

その他ルッコラも、小さな丸い形状の種で大変小さいので扱いが大変です。（写真右下）

ウレタン培地には通常２〜３個入れてあげます。

今まで扱った一番小さな種はペチュニアの種で、なんと時計修理用のピンセットで扱わないと掴めなかった・・・というのが、一番苦労した種まきかもしれません。

⇒水耕栽培についてもっと知りたい方はこちら。

リビングファームでは、基本的にガーデンショップ、ホームセンター等で売っている市販の種を中心に

水耕栽培をおこなっています。何処でも変えるというのが手軽な反面、特に水耕栽培用として売られて

はいないため、判断に悩む方もいるかもしれません。

リビングファームでは、当初から実験的に、お店で売っている種を約６０種以上買い集め、実際に水耕

栽培器で育ててみました。結果、やはり一番大事な発芽において、水耕が向いている／向いてないの

明暗がはっきりわかれました。発芽率が良い種と極端に悪い種とがあります。

そして、発芽しても育成に於いて根の発育が悪いものもありました。

リビングファームのホームページでは、この実験結果から、【水耕栽培に向く野菜】として、ホームページの

「こんな野菜が育ちます」で、購入した種や、発芽が良く、育成も順調な葉菜の種について書いておりますの

で参考にしてみてください。

また”水耕栽培お役立ちリンク集”　に、種を扱ってる会社さんをまとめてますので、そちらもどうぞ参考にして

水耕栽培を楽しんでみてください。

リーフレタスのマザーグリーンとマザーレッドをリビングファームの水耕で育苗セットで育ててみました。

今回はまだリビングファームの水耕栽培器ココベジ等を使われていない方と同じ実験をするため

８月１３日にマザーレッド１４個、マザーグリーン１４個をウレタン培地に入れ、水耕で育苗セットに

入れて、光は蛍光灯２０Ｗを使用しました。

蛍光はＬＥＤと違い少し赤外線が出ますが、それは発芽には良い効果があり、

最終的に種子２８個中２２個発芽して、全然発芽しない種子は６個で発芽率は７８％と良かった方です。

発芽後の成長は大変順調で、２８日現在、写真のように葉が大きく成長して根も１０ｃｍ以上のものもありました。育苗段階では蛍光灯でも大丈夫なことが実証されました。

リビングファームオフィスでは、この後定植し、オリジナルLED搭載の水耕栽培器ココベジや、Ｍ２で

本格的な育成をおこなっています。

    　葉酸野菜 　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　ルッコラ　　　　　　　　　　　　　　　リーフレタス

今、大変注目されているのが『葉酸』です、葉酸は海藻、お茶やホウレン草などの葉物に多く含まれている

ビタミンＢの一種です。葉酸は人の細胞を新しく作るのに重要な役割があり、特に赤ちゃんの新しい細胞を

作られる妊娠期や授乳期のお母さんにとって必要な栄養素と言われています。また血管中の動脈硬化を

促進す物質に作用して、狭心症、心筋梗塞そして脳卒中などから守る物質として葉酸を多く摂取することを

奨励している県もあります。リビングファームでは水耕栽培で育てた葉菜の内、特に葉酸を多く含むものを

より多く育てることを奨励していきたいと思います。ホウレンソウや大豆に多く葉酸は含まれていますが、

ほとんど熱処理しますと半減します。水耕栽培で育てたパセリ、ルッコラ、リーフレタス、サニーレタスは

生で召し上がるので、そのまま葉酸を摂取できるのが嬉しいです。その中でもパセリは抜群でほうれん草

と同じくらいありますので、リーフレタスとパセリそしてそれにルッコラを混ぜたサラダをバリバリ召し上げれば

充分な葉酸が摂取できます。

6月30日に種植えしたマザーグリーンをココベジで育て8月15日に収穫しました。

マザーグリーンは大変水耕栽培に向いているリーフレタスで、夏の暑い時期でも順調に育ち、今回最初の

収穫を迎えました。真ん中の芯を残して、周辺の葉っぱから摘み取りますと、写真のように大量に葉っぱが

収穫できました。これから再びココベジで2週間ぐらい育てると、また同じように芯の上部から葉っぱが沢山出て

きます。写真のようにまだまだ根がしっかりと伸びている間は、このようにして何回も収穫できるのがリビング

ファーム水耕栽培の特長です。

7月15日、22日、28日にミニ水耕菜園と水耕栽培ベビーキットに植えたリーフレタスとルッコラがそろそろ

食べ頃になっています。最初に植えたベビーリーフ（ガーデンベビー）とルッコラは約25日目です、大きい葉の

ベビーリーフを摘まみます、柔らかくて美味しいレタスです(写真左）。ルッコラは今が食べごろで、これ以上

大きくなると硬くなってルッコラの美味しさが無くなります。

ベビーリーフは食べる直前に摘まんで食べませんと、直ぐにひなびてしまい美味しさが半減します。

ベビーリーフは大きさ、形に似ず意外とビタミンなどの養分が含まれているようです。蛍光灯で育てますと

ビタミンＣが多く出るようです。28日に植えたベビーリーフ（写真右）はまだ小さく、まだ食べ頃ではありません

が、大きい葉っぱから摘まんでお料理の添え野菜として、彩にもなります。