ミツバは水耕栽培には最適の野菜で、市販で売られているミツバの多くは水耕栽培植物工場で作られ

てます。２月の末にミツバの種をウレタン培地に植え、発芽を待ちましたが、発芽率かなり良くほとんどの

培地から芽で出てきました。

３月２５日に育成ポットに定植してリビングファーム水耕栽培器ココベジｔｎで育てていましたが、あまり

手入れもせずに少し長くおいてしまったので、写真のようなお化けのようなミツバの葉っぱができました。

葉っぱは少し固めでしたが、ミツバ独特の香りはかなり強くて天ぷら、お吸い物などお料理には

美味しかったです。

このままココベジのＬＥＤの下に置き、数日するともっとミツバの葉っぱが出てきます。

ミツバはパセリや、バジル、ルッコラなどのハーブと同じように必要な時に少しづつ摘んでお料理に使う

ので、いつも水耕栽培で２鉢ぐらい育てていると大変便利です。

アイスプラントがリビングファーム水耕栽培ココベジで育っています。

アイスプラントを水耕栽培で育成するのに特に難しいのが発芽させることです。

これは２月中旬にウレタン培地に１４個植えましたが、そのうち発芽したのが３個で、２個だけが

定植することができました。アイスプラントは通常栽培でも発芽率５０％とあるくらいに、大変発芽が

難しく、水耕栽培で使う培地のウレタン培地の水加減が大変重要なようです。

定植後は順調に２株が育ってくれて、４月２７日にはこんなに大きな葉っぱになりました。

本来は葉っぱを収穫する前に、１週間前に育成ボックスに塩を入れて上げると、食べる時に

塩気のあるパリパリ、シットリした葉っぱが美味しいです。今回は一緒にパセリも育てているので

、今後分離してアイスプラントをもっと大きく伸ばしてから塩を入れたいと思います

ルッコラをリビングファームベビーキットに種植えしたのが２月２０日、４月１０日ぐらいからすこしずつ収穫

しました。ルッコラはあまり葉っぱが大きくならない柔らかい内に収穫すると苦味が少なく、大変甘さと

独特の香りが楽しめます。ルッコラをリーフレタスと一緒にサラダにして食べますとリーフレタスの不足して

いるビタミンＡ，Ｃそしてカルシュウムが補えますし、より美味しさも増します。

この水耕栽培ベビーキットは、おうちにある蛍光灯（２０Ｗ）下や、陽に当てたりしても十分に育てます

ので、最初に水耕栽培を始める方には最適のトライアルキットです。

またウレタンシートを新しくして、市販のベビーリーフの種を植えれば何度でも育てられます。

リビングファーム水耕栽培ベビーキットでベビーリーフを育て、収穫しました。

お部屋の中の陽の当たる場所や、蛍光灯の下で、ベビーリーフは簡単に水耕栽培で育てられます。

種植えしてから２５日〜３０日で写真のように沢山の新鮮なパリパリしたベビーリーフを収穫しました。

４月春とは言え、まだ寒い外ではまだベビーリーフやルッコラは育ちが難しいですが、水耕栽培ベビーキット

に種植えすると、数日で発芽して、それから日中は陽のあたる場所へ置き、夜は蛍光灯スタンド（２０Ｗ）

の下に置いておくと、２５日もすると食べられるような大きな葉っぱが育ってきます。

ベビーリーフは見かけによらずかなりビタミン類も豊富で栄養価の高い野菜で、毎朝少しずつ摘んで

楽しめます。

　　　　　　　バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミント

　　　　　レモンバーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリアンパセリ

バジル、ミント、レモンバーム、イタリアンパセリなどのハーブを水耕栽培でも手軽に種から育てられます。

ハーブ類は１度に沢山食べるものでないので、１〜２鉢ずつ水耕栽培で育てておくと、１年中必要な時に

摘んで収穫出来ます。ハーブを数種類をリビングファームの水耕栽培でお部屋で育てますと、１年中

お部屋が緑で溢れ、素敵な香りで満ちます。

特にバジルは水耕栽培に最適で、発芽率も高く大変やり易いです。収穫も何度もでき、バジルソースなどを

作っりことができる実用的なハーブです。

ミント、レモンバームは寒さに関係なくどんどん大きくなり、数ヶ月長持ちするハーブで、時に葉っぱを

摘んでカップに入れて、熱いお湯を注げば素敵なティータイムです。

今年２月初めに植えたリーフレタス（マザーグリーン）を４月１２日に沢山収穫しました。

通常４５日〜５０日で大きく成長するリーフレタスですが、今年の冬は特に寒さが厳しくてお部屋でも

順調に成長せず、約60日ぐらいで収穫期を迎えました。

２月中旬に定植してリビングファームココベジのＬＥＤの光を当ててきましたが、２，３月となかなか大きく

なりませんでしたが、４月になり暖かくなってからは急にどんどん成長して、写真のように大きくなりました。

写真のように外側の葉っぱを摘み取り、真ん中の部分は残しておき、再びココベジＬＥＤで照射しますと、

２週間ぐらいで同じぐらい葉っぱが大きく成長します。

リビングファーム水耕栽培方式では育成ポットとハイドロボールの効果で根がしっかりと伸びて、この

ように数回の収穫が楽しめます。

今年１月にリビングファームの育苗容器に種植えし、水耕栽培で苗を育てたバジルは４月８日収穫しました。

バジルの苗を定植して、ココべジで育て始めたのが２月初旬でしたので収穫まで約３ヶ月掛かりました。

だいぶ前から収穫期になってましたが、少し遅れれたためにバジルの葉っぱが大きく厚くなりすぎして

そのまま食べるのは少し味が濃すぎますが、これをフードプロセッサーで潰して松の実、パルメザンチーズ、

ニンニク、オリーブ油に混ぜると美味しいバジルソース（ジェノベーゼソース）出来ます。

バジルは水耕栽培に適したハーブで、種からまず失敗なしで収穫でき、初心者には最適です。

写真のように途中から上部を切り取って、再度ココベジに置くとまた数日後には大きく成長して葉っぱを

収穫します。

3月20日にリビングファーム水耕栽培ベビーキットに種植えしたベビーリーフとルッコラは順調に育って

います。約２０日目になりますが、ベビーリーフの葉っぱは８ｃｍ、ルッコラは６ｃｍぐらいに成長しいます。

発芽してから、ほとんど蛍光灯のスタンドの光だけで育てていますが、蛍光灯の光を分解すると、赤色が

かなり含んでいますので光合成させるには蛍光灯は最適です。

従来型の数年前に建設された植物工場の光源は、当時はＬＥＤが高価でしたので、蛍光灯がほとんどです。

ですから室内で水耕栽培をする場合はお持ちの蛍光灯で十分に育ちます、最新のLEDスタンドはほとんど

赤色部分がないので光合成させるには時間がかかります。もちろん赤色ＬＥＤのある植物育成専用ＬＥＤ

でしたら光合成はどんどん進められます。日中はなるべく陽の当たる場所に置き、夜でけ蛍光灯に当てると

大変経済的です。あと１０日のすると葉っぱも大きくなって食べごろになります。

植物育成に必要な要素は光エネルギー、水、二酸化炭素、酸素、温度そして栄養素です。

自然界においてはこれらが自然の恵として与えられことが多く、雑草などは何もせずに成長していきます。

畑などで野菜などを育てる露地栽培でも暖かくなったら水と栄養素を少し補完してあげればそれなりに

育ってくれます。しかし水耕栽培では水は当然ですが栄養素は植物成長に必要な要素を全て人工的に

与えなければ育ちません。その栄養素は多量に必要な窒素、リン、カリウム、カルシュウム、マグネシウム

そして硫黄であり、微量に必要な　鉄、マンガン、ホウ素、銅、亜鉛、モリブデン、塩素などです。

これらが少しでも不足すると植物の育成に問題がおきます、例えばカルシュウム不足から出来るチップ

バーン（葉先が黒ずむ）などです。ちなみに植物は有機肥料をあげても無機肥料をあげても全てこの栄養素

がイオン化したものを吸収して育っています。

リビングファームではそれらの全てをイオン化して根から吸収しやすくした液体肥料（ベジタブルＡ）を使用

しています。本来野菜によって必要な栄養素バランスは少しずつ異なりますが、ベジタブルＡは葉菜などを

平均として各種の野菜に適するように配合されています。

大事なことはこの肥料の濃度です、濃すぎても障害が起きますし、少ないと成長を阻害します。

リビングファームでは成長時期に応じて１５０〜２００倍としていますが、厳密にその濃さを測るには

培養液の伝導率を計るＥＣ計（電子導電計）があります。写真がそのＥＣ計で数値では０．８〜１．５で

０．８以下になったら液体肥料を追加してあげます。少し専門的に水耕栽培する方はこのＥＣメーターを

ご使用することをおすすめします。

バジルは地中海沿岸を原産地とする大変香り豊かなハーブで、また水耕栽培に最適なハーブでもあります。

２月末にウレタン培地に植え、リビングファームの育苗容器で育てたバジルの種は直ぐに発芽が始まり、

１４の培地の内１２個の培地から１〜２個の芽が発芽しました、発芽率は８５％と大変高率です。

根も写真のようにしっかりと伸び、４月１日、リビングファームの育成ポットにハイドロボールを使って定植し

ました。これからはココべジｉのＬＥＤ（赤ＬＥＤ＋青ＬＥＤ＋白LED）で育てていきます。

暖かくなったのでだいぶ早く成長すると思いますが、３〜４週間ほどで収穫ができると思います。

下の２点の写真は昨年１２月に植えたバジルですが、気温には影響が少なく、寒かった冬でも室内でしたが

順調に育ち、苗は写真のように大きく育って収穫できます。収穫は茎の３分の１ぐらいの上部を切り取り

下の３分の２の部分は残しておきます。残った葉っぱの元から新しい芽がどんどん出てきます。

このようにして３〜４ヶ月間収穫を楽しめます。　バジルは大変水耕栽培に向いているハーブです。

３月２０日にリビングファーム水耕栽培ベビーキットに植えたベビーリーフとルッコラは１０日目で大きくなり

ました。ルッコラは発芽率も高く９０％以上で、２，３日でほとんどの種から芽が出始め、ベビーリーフは

少し遅れて５日ぐらいから所々から芽で出ました。写真のルッコラはまだ子葉の段階ですが、これから

真ん中からルッコラの葉がどんどん伸びてきます。ベビーリーフは発芽率も少し悪く７０％ぐらいですが

もうかなり大きくなった葉っぱも見えます。あと１０日すると大きくなった葉っぱから摘んで、美味しい

新鮮なサラダが食べられます。

水耕栽培を始めてやってみたい人のためにご家庭の蛍光灯などでも育てられるのがミニ水耕菜園キットと

新製品の水耕栽培ベビーキットです。育てられる野菜はベビーリーフやルッコラ等の小ぶりの葉っぱ野菜

ですが、光源はご家庭の２０Ｗ以上の蛍光灯スタンドや日の当たる場所で可能です。

３月２０日にルッコラとベビーリーフをウレタン培地シートのスリット（スキマ）１本につき、５〜６個の種を

入れてあげます。培地の上からしっかりとジョウロで水を与えます。１，２日は黒いシートを被せて

まずは光を与えませんが、２日過ぎると発芽が始まって、スリットのスキマから芽が見えてきます。

直ぐに蛍光灯の光を与えます。ルッコラは３日目にはほとんどのスリットから芽が見えて、子葉も出てき

ました。ベビーリーフは少し遅れて、４，５ヵ所に芽が見えます。蛍光灯で２４時間光を当てっても良いですが、

日中、陽の当たる場所があればそこに置き、夜だけ蛍光灯に照らすのも経済的です。約２０日ぐらいで

美味しいルッコラ、ベビーリーフができます。

寒さが少しずつ和らんできましたが、冬の野菜小松菜もそろそろ終わりになりました。

昨年の１１月にウレタン培地に種植えした小松菜はリビングファームのココベジで育てまして、すでに５回も

小松菜の葉っぱを収穫しました。３月になってから暖かくなってからは芯のところから茎が伸び始めて、

先端に綺麗な黄色の花が咲き始めました。そろそろ葉っぱの収穫の終わりと思います。

３月２２日最後に小松菜の葉っぱを収穫してリビングファームでの育成は終了としました。

合計６回収穫した小松菜は味噌汁の具にしたり、おしたしにしたり、あぶらげと煮たりして貴重なビタミン、

カルシュウム、鉄分の補強になり風邪予防に役にたったようです。

昨年１１月にウレタン培地に植えたミニトマトが寒い室内でようやく実を付けました。

１２月にリビングファーム中型水耕栽培器ＲＨに定植してから３ヶ月、３月始めに少しずつ実を付けはじめ、

３月中旬には一枝に４〜６個の青いミニトマトがみのりました。ただまだ青い実でこれから少しずつ色付いて

くれると思います。リビングファームの水耕栽培で育てると、どうしても水が豊富に供給されるので、甘さが

問題ですが、これからは水を少し不足するぐらいに与えると甘味が増してくれると期待しています。

今年２月１２日にウレタン培地に種植えして、２月２５日に定植したリーフレタスのグリーンウエッブが大きく

育ってきています。グリーンウエッブはタキイ種苗の種子で大変リビングファームの水耕栽培で育てやすい

レタスです。今年の冬はかなり寒さが厳しかったので、室内でたまに暖房するぐらいでは、だいぶ成長が

遅くて収穫期には後１０日ぐらいと思います。グリーンウエッブは大変成長が早いリーフレタスで、通常で

３５日で収穫期を迎えますが、今回リビングファームのココベジiで育てましたが４５日ぐらいかかります。

これからはもっと葉っぱが大きくなりますので外の葉っぱから摘み取ってサラダにして楽しみます。

１月７日に種植えして、２月６日に定植したエンダイブがすでに収穫できる時期になりました。

２月中は室内でもかなり寒かったですが、小型水耕栽培器ココベジiで育て定食してから３５日目ぐらいから

外の葉っぱが大きくなりましたので、少しずつ摘んでサラダにして楽しみました。エンダイブは少し苦味が

ありますが栄養価（ビタミンＡ、Ｃは球形レタスの７倍、ビタミンEは３倍）は十分にあり、特にカルシュウム

は１０倍以上の健康野菜の一つです。写真のように根もしっかりと育っているので、このまま外の葉っぱを

ちぎって食べて、数ヶ月新鮮な野菜が楽しめます。

徒長（とちょう）とはあまり聞きなれない言葉ですが、植物育成ではしばしば起きる現象です。

植物が育つ時に欠かせないものは光です、この光が少なかったりすると茎の部分だけが写真のように

伸びてしまいます。リーフレタスの野菜の種をウレタン培地に植えてから、育苗容器と育苗トレイで

水耕栽培で育てますが、最初の１，２日は黒いビニールで種に光が当たらないようにします。

ほとんどの種は光を必要としますが、中には光が当たると発芽が抑制される植物もあります。

なかなか光発芽種子か暗発芽種子か判別できないので、とりあえずリビングファームではまず１〜３日

黒いビニールで囲ってから、光を与える方法をとっています。

そこでたまに失敗があります。ビニールカバーを取り忘れたり、暗いところに置き忘れた時に起きる

現象が徒長です。発芽後とにかく光を求めて茎だどんどん伸びるのです、モヤシと同じ現象です。

このように伸びすぎると定植でトラブりますので、再度種植えしたほうが良いでしょう。

発芽後はココベジのＬＥＤに極力近づけてしっかりと光を与えてください。

冬は室内でも温度が下がると植物の成長が低下します、その原因の一つは根から葉っぱへの水と

栄養の流れが少なくなるからです。特に葉っぱの気孔からとんどん水分が蒸発されて行くと、根から

水と肥料が循環されるので元気が出てきます。この葉っぱの作用を蒸散作用と言います。

蒸散作用は温度でけで決まるのでなく、葉っぱの周囲の空気の流れによっても大きく変わります。

葉っぱの周囲の空気に動きがないと、葉っぱの気孔から水分を吐き出す力がなくなり蒸散作用が少なく

なります。蒸散作用が少ないと根から水分を吸い上げる力が少なくなって、栄養が葉っぱの先端まで

いかなくなります。そのために葉っぱの先端が茶色に枯れてくることがあり、これをチップバーンと言います。

葉っぱの先端にカルシュウムが不足が原因と言われています。チップバーンは病気でないので、茶色い

部分を摘んで捨てて食べれば問題ありません。

また水耕栽培のように集合して植物を育てている時には、特に中側の植物が空気の流れが悪くなって

チップバーンが多く出ます。場所の位置を常に変えてやることも必要です。　

冬でも室内の空気循環を良くすることがチップバーンを少なくする方法ですし、植物の成長も促します。

リビングファームの水耕栽培器は全て植物を開放状態で育てるのはそのためです。リビングなどの

お部屋では人の行き来があり、空調があり、空気の流れがあります。そのような中で植物を育てることは

大変重要なことです。まさにリビングファームは植物と人との共生するライフスタイルを提案しています。

リーフレタス　グリーンウエッブ　　　　　　　　　　　リーフレタス　マザーグリーン種植えから３０日と４３日（収穫期になってます）

リーフレタスの中でも水耕栽培に向いている品種と向かない品種があり、また人工光（LED）の下でも同じこと

が言えると思います。そのリーフレタスの中で水耕栽培でもＬＥＤなどの単色光（赤、青）の下でも順調に

育ってくれるのがマザーグリーンとグリーンウエッブ（共にタキイ種苗）です。リビングファームではすでに

５年ほど前から種々の市販の種を使って実験しておりますが、寒い冬の時期でも、暑い夏の時期でも

常にこの２品種の種は問題無く発芽しますし、定植後も順調に育ちます。特に早く収穫したいばい場合は

グリーンウエブが最適で、最初に水耕栽培する方はこの品種でやると良いでしょう。写真のリーフレタスは

共にリビングファーム　ココベジで育てたグリーンウエッブとマザーグリーンです。

まだ寒い１月２０日にサラダ菜をウレタン培地に２個ずつ植えて、リビングファームの育苗容器の中、水耕

栽培で育てました。２月３日に１２鉢の育成ポットに定植して、ココベジｉのLEDで育てました。

それから２０日経ったサラダ菜を見ると、根がどんどん伸びて、育成ポットのスキマから多くの根が出てきて

おります。サラダ菜は路地では春先から栽培して４，５月収穫しましたが、リビングファーム水耕栽培では

室内の温度でも十分に育つようです。葉っぱは緑が濃く、すこし厚いようですが多分食べると柔らかな

葉と思われます。あと２０日ぐらいすると大きくなった葉っぱを収穫します。ポットによって１つの苗と、２つの

苗がありますが、植生上１つの苗の方が大きく育つと思います。とにかく初収穫が楽しみです。

家庭用の水耕栽培機器の光源はほとんどＬＥＤを装着されております。

そのＬＥＤ光源も白色ＬＥＤを使用しているのが大半ですが、リビングファーム水耕栽培キットに装着されて

いるＬＥＤは１本につき赤色ＬＥＤ６個と青色ＬＥＤ２個そして白色ＬＥＤは１個です。なぜ赤色、青色ＬＥＤを

使っているのかお話いたします。ほとんどの植物は太陽からの光で光合成をして人類、動物に必要な

ブドウ糖を合成しております。太陽の白い光を分解すると上の表のように青色から赤色まで波長により

分かれます。その中で青色の４４０ｎｍと赤色の６６０ｎｍの波長の部分がほとんど吸収され光合成の

スタートになります。緑色とか黄色の部分の多くは葉の表面で反射されて、我々に緑に見えています。

一部は葉の中に入り込み、あるいは透過してエネルギーに変換されます。現在多く使われている白色

ＬＥＤは青色と緑色にフィルターを付けて白く見せていますので赤の部分はありません。（一部に高級

ＬＥＤでＲＧＢタイプのものは赤色の波長も入っているのもあります）

赤色、青色ＬＥＤで照射した植物はほとんど吸収してくれるので、少ない電子量すなわち少ない電力

でも効率がとても良いのです。ちなみにリビングファームのＬＥＤの消費電力は月間約１３０円ぐらいで

すみます。少ない電気代で写真のような本格的な野菜を育てることができ大変エコです。

また青色単色によりアントシアニンなどのポリフェノールなどの抗酸化成分が多くできるようです。

サラダ菜はまだ育成していない葉菜の一つですが、１月２０日にウレタン培地に２，３個ずつ種植えし、

リビングファームの育苗トレイと育苗容器の中　水耕栽培で育てました。

意外と成長が早く、また発芽率もかなり良くほとんどの培地から芽を出しました、発芽率は９０％以上です。

種植えから２週間経った２月３日に写真のようにリビングファームの育成ポットに定植しましたが、本来１培地

に１つの芽で良いのですがせっかくの初芽ですので、摘み取らずに２個の芽のまま定植してみました。

ココベジｉのＬＥＤの下で水耕栽培育成をはじめましたが、２月１７日、定植から２週間経ったサラダ菜が

写真のように育っています。あと２週間ぐらいすると収穫時期になり、美味しいサラダ菜が食べられると

思います。

今年１月１０日にウレタン培地に種を１，２個植え、１月１７日に定植したラディッシュを３０日で収穫しました。

定植してからリビングファーム　ココベジiの水耕栽培キットで育ててきましたが、その間ほとんど手間

いらずで、水も最初に一杯（水位線の一番上）に入れただけで、このように大きくなってくれました。

ただ育成ポット１個に付き１〜２本のラディッシュでは効率的には良くないので、他の水耕栽培の方法も

考えていきたいと思います。

今回は前回（２月始め）の収穫より１０日経ってますが、大きく育ってくれました。

一番大きいのは長さ１０ｃｍ、太さ３ｃｍでかなり食べごたえがありそうです。

ただ１株は全然球塊ができず、細い根だけでしたが、この差は何が原因かは判りません。

前回２０日で育ったラディッシュは、水耕栽培で育ったためか、大変みずみずしくて味わいも大根の風味

があり美味くいただきました。

昨年１１月にウレタン培地に植えたミニトマトが寒い室内でも黄色い可愛い花を咲かせました。

１２月にリビングファーム中型水耕栽培器ＲＨに定植してから２ヶ月、背丈も４０ｃｍぐらいに成長した頃から

小さな蕾を持ち始め、今年２月６日には黄色の可愛い花が咲いています。中型水耕栽培器ＲＨ３には

ＬＥＤ３６０が２本装着されていますが、初期の苗の時期はこのＬＥＤで光量的には十分です。

その後、苗の背丈が３０ｃｍ以上高くなると、苗の先端には十分な光が当たりますが、サイド面には光が

足りないのでＲＨの支柱の２箇所にＬＥＤを取り付け補光しました。その効果があり、この寒い冬でも

写真の様に沢山の花を咲かせることができました。花には人工的ではありますが受粉させて果実を

持たせる様にして、これから数日後にはミニトマトが収穫できると思います。　ミニトマトも冬の寒い時期に

水耕栽培で室内で育てることができます。

１月１０日に２，３粒づつウレタン培地に植え、水耕栽培で苗を育てたラディッシュ（はつか大根）を収穫しま

した。１月１７日に育成ポットに定植してから１８日間、リビングファームのココベジｉのＬＥＤ下の水耕栽培で

育て、２月５日には写真の様に大きく育ち収穫しました。

名前のとおり成長が早く、２０日〜２５日あればこのような大きなラディッシュが楽しめます。

寒い冬でもほとんど影響されずに順調に球根を作り始めて、今回は今までに無いような太いラディッシュが

できました。１つの培地に２本苗を残したラディッシュも頑張って写真の様に双子の様にできました。

味わいも少しの苦味に中に甘味もあり、大根独特の風味も楽しめました。　今同じように３寸人参も初挑戦

していますが、まだ苗の状態で収穫はだいぶ先のようです。

リーフレタスのグリーンウエッブはタキイ種苗から発売されている水耕栽培に大変むいている種です。

１月１０日にウレタン培地に種を３個づつ植え、水耕栽培用の育苗容器でＬＥＤ照射して育てましたが、

写真のようにほとんどの培地から芽が出て来ました。発芽率は９０％以上です。根も１０ｃｍ以上伸びて

きましたので、２月２日に育成ポットに定植しました。育成ポットにはまずハイドロボールの大を置いて

苗をウレタン培地のままのせ、周囲を中粒のハイドロボールで固定します。最後には小粒のハイドロボールを

上に載せて整えます。このハイドロボールと水耕栽培で根がしっかりと伸びます、これがリビングファーム

水耕栽培の特徴の一つです。　なお最後の写真は以前に撮った成長したグリーンウエッブです。

グリーンウエッブは大変成長が早く、マザーグリーンのようなリーフレタスより１０日ぐらい早く収穫が

でき、柔らかくてパリパリした葉っぱを楽しめます。栄養価もレタス（球形）に比べて、ビタミンＡ，Ｅ，Ｃとも

数倍で、ポリフェノール類も青色ＬＥＤのおかげで露地栽培より数倍多いです。

最初に水耕栽培する方には最適なリーフレタスです。

エンダイブの種を１月７日にウレタン培地に２個ずつ植えて、リビングファーム水耕栽培の育苗容器の

中で育てました。

エンダイブは比較的発芽率が高く２個づつ培地に植えたのでほとんどの培地から１，２個の芽がでてきました。

従って水耕栽培でも発芽率は７０％以上となり、確実に育てられる野菜です。根もしっかりと太く、培地から

５ｃｍ以上長く伸びているので育成ポットに定植するときにも楽に根を外に引き出せます。

この後は育成ボックスに入れてココベジのＬＥＤで３０日以上水耕栽培で育てると収穫時期です。

写真は以前に撮ったものですが、このように葉っぱがどんどん出てきますので、毎日のように新鮮な葉っぱが

食べられます。エンダイブは少し苦味がありますが、その分栄養価は高くビタミンＡ，ＣとEはレタス（球型）の

４〜５倍、特にカルシュウムは他の葉物の野菜の中でダントツで、パセリ、ルッコラ、バジルと同等です。

また収穫期間が長く、成長してから３ヶ月間は周囲の葉っぱを摘んで食べて収穫を楽しめます。

エンダイブは水耕栽培に大変適した野菜の一つです。

今年になってから既に１３種の新しい種をウレタン培地に植えました。そのうち既に育成ポットに定植したのが

既に載せてますラディッシュ（はつか大根）、三寸人参、エンダイブ、イタリアンパセリそしてリーフレタスの

マザーグリーンです。マザーグリーンはリビングファーム水耕栽培では優等生で、発芽率が８０％以上で、

育成も９９％順調に育ってくれます。写真のように育苗容器で育った苗は培地から１０ｃｍ以上も根が

伸びていますので少し定植が遅いくらいでした。育成ポットに培地ごと苗を入れ、ハイドロボールで固定して

あげると、あとはリビングファーム　ココベジのＬＥＤで育てるだけで、２５日〜３０日ぐらいで収穫期です。

エンダイブやイタリアンパセリは発芽率は７０％ぐらいですが、苗の成長が遅くて、定植するまでに２０日

ぐらいかかりました。まだ定植できていないのはバジル、パセリなどで、あと数日で定植させる予定です。

リビングファーム水耕栽培は主に葉物を栽培して成功しておりますが、たまには根菜類も育てています。

ただリビングファームの構造上大きく育つ根菜類は難しく、小さなラディッシュとか三寸人参などはトライして

います。１月１０日に植えたラディッシュ（二十日大根）は名前のとおり、本当に種植えから２０日ぐらいで

収穫できますが、現在ちょうど２０日たった１月３０日ですが、寒さのためかまだ小さい塊ですが、途中経過

を写真でご覧に入れます。同時に種植えした三寸人参は発芽が遅くて１月２９日に定植したばかりですので

これからの成長を楽しみにしています。

昨年１１月の末にウレタン培地に植えてリビングファーム　ココベジｉで育てた小松菜は昨日３回目の収穫を

しました。小松菜やはり冬の野菜ですね、少し寒い部屋でも順調に育ってくれました。同時に育てているリーフ

レタス類は暖かい時期と違って葉の育ち具合が遅くて、収穫もかなり長い日にちが必要です。

今回の小松菜の葉っぱは大変色濃くて葉も厚かったのは寒さによるものと、何回も収穫したので根の

成長も止まって収穫後期になったためと思います。

昨晩小松菜を鍋に入れて食べましたが、やはり苦味が通常より多かった気がしますが、その分ポリフェノール

などの栄養価はあるものと思います。

多分もう１回の収穫で終わりになると思います。