マイクログリーンは料理を引き立てる、小さな主役

マイクログリーンは料理の“引き立て役”。

ステーキや魚料理、パスタ、サラダ、スープなどに少し加えるだけで彩りも香りも深まります。

アマランサスは肉料理に華を添え、バジルやルッコラは香り高くイタリアンにぴったり。
マスタードグリーンはピリッと辛味を加え、コリアンダー（パクチー）はアジアン料理と相性抜群。

種類ごとに風味が異なり、料理を創造的に楽しめるのも魅力です

マイクログリーンがなぜ注目されているの？

第一の理由は「健康志向の高まり」です。忙しい毎日の中でも、手軽に栄養を補える新しい野菜として、家庭やレストランで人気が急上昇しています。

第二の理由は「食の美しさと多様性」。

マイクログリーンは色も形も多彩で、
料理に添えるだけで一皿が華やかに変わります。

赤いアマランサス、ピンクのラディッシュ、鮮やかなグリーンのバジルやルッコラなど、
まるで“食べる花束”のような美しさです。

水耕栽培で育つ、やさしい栽培

マイクログリーンは、水耕栽培で簡単に育てられます。
土を使わず水と液体肥料だけで清潔に育ちます。
虫や病気の心配も少なく、キッチンやリビングで安心。

LEDライトを使えば、天候に左右されず一年中栽培が可能。
「育てるインテリア」として楽しむ人も増えています。

環境にもやさしい、サステナブルな野菜

水耕栽培の魅力は便利さだけではありません。
農薬を使わず水の使用量は従来の10分の1以下。
環境にやさしい、持続可能な栽培方法です。

都市の空き家や小さなスペースでも栽培でき、
地産地消やフードロス削減にも貢献します。

小さな葉に詰まった、未来への希望

マイクログリーンは、健康・美しさ・環境性を兼ね備えた“次世代の野菜”です。

家庭で育ててすぐ食べる楽しみ。
レストランで彩る喜び、地域で育てる可能性。

小さな葉の中に、未来の食と農の希望が息づいています。

「マイクログリーン水耕栽培ラック」

―― お店の中で育てる、採れたての小さな健康野菜

リビングファームでは、レストランやカフェで
新鮮なマイクログリーンを手軽に育てられる
多段式の「マイクログリーン水耕栽培ラック」を発売いたしました。

このラックは、見せる栽培と料理の演出を両立する
新しいスタイルの小型ファームです。

仕様とセット内容

コンパクトながら、プロの厨房にも対応する本格設計。
省スペースで導入できるよう、ラックは
幅25cm × 奥行25cm × 高さ62cmのコンパクトサイズです。

ラックには植栽用高輝度LED４000を2本装着し、
光合成に適した安定した明るさで
マイクログリーンを美しく、健康的に育てます。

付属のマイクログリーン栽培キットには、
次の内容が含まれています。

• マイクログリーン種子：6種類
  （アマランサス、ケール、ベビーマスタード、ベビールッコラ、ミズナ、ブロッコリーなど）
• 育成トレイ：6個　同時に6種のマイクログリーンを育てます
• ウレタン培地：30枚（6種の野菜を５回育成）
• 液体肥料・ピンセットなど付属

同時に6種類のマイクログリーンを栽培できます。

育てる、魅せる、楽しむ

ラックは厨房の一角や客席近くにも設置可能。
お客様の目の前で、無農薬のマイクログリーンが育つ姿は、
食の安心と美しさを伝える新しい演出になります。

水と光だけで清潔に育つ水耕栽培方式のため、
土を使わず、虫や匂いの心配もありません。
お手入れも簡単で、どなたでも始められます。

近日リビングファームから発売いたします。