― リビングファームが提案する暮らしと食のかたち ―

　　　　　　１）マイクログリーンとは

マイクログリーンとは、野菜やハーブの種をまいてから約１２〜２０日ほどで収穫する、若く小さな葉野菜のことを指します。発芽して間もないこの時期の植物は、成長に必要な栄養をぎゅっと蓄えており、一般的な成長後の野菜と比べても、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどが豊富に含まれていることが知られています。

見た目は繊細で小さな葉ですが、その味わいは驚くほど個性的です。ピリッとした辛味のあるマスタード系、ナッツのような風味のある豆類、爽やかな香りのハーブ系など、種類ごとにまったく異なる表情を持っています。

さらに、土を使わず水耕栽培で手軽に育てられる点も大きな特徴です。清潔でコンパクトな環境で育てられるため、家庭のキッチンやリビング、さらにはオフィスや福祉施設など、さまざまな場所で栽培が可能です。

つまりマイクログリーンは、「小さく育てて、大きな価値を生む」新しい野菜のかたちなのです。

マイクログリーンの文化は、1980年代から1990年代にかけてアメリカ西海岸のレストランで生まれました。特にカリフォルニアの高級レストランやオーガニック志向の料理人たちが、料理の仕上げとして使い始めたのがきっかけです。

当初は「料理を美しく見せるためのガーニッシュ（飾り）」という位置づけでしたが、その栄養価の高さや味の強さが注目され、やがて主役級の食材へと進化していきました。

近年では、健康志向の高まりやサステナブルな食への関心の中で、家庭でも気軽に育てられる「機能性野菜」として人気が広がっています。アメリカやヨーロッパでは、スーパーやレストランはもちろん、家庭の食卓にも自然に溶け込んでいます。

では、日本ではどうでしょうか。

日本はもともと「旬」や「彩り」を大切にする食文化を持っています。そこにマイクログリーンが加わることで、料理はより美しく、より栄養価の高いものへと進化する可能性があります。

さらに、日本の住環境に適したコンパクトな水耕栽培との相性も抜群です。限られたスペースでも育てられるため、都市生活の中で「育てる楽しみ」と「食べる喜び」を同時に実現できるのです。

今後、日本の食文化においてマイクログリーンは、「健康」「美しさ」「持続可能性」を象徴する存在になっていくでしょう。

毎日の食事は、どうしても単調になりがちです。しかし、そこにほんのひとつまみのマイクログリーンを加えるだけで、食卓の印象は大きく変わります。

例えば、朝のトーストに添えるだけで、彩りが加わり、栄養バランスも向上します。サラダに加えれば味に奥行きが生まれ、肉料理や魚料理の上に添えれば、一皿がレストランのような仕上がりになります。

また、収穫したてをそのまま食べられるという点も大きな魅力です。キッチンのすぐそばで育てた新鮮な葉を摘み取り、その場で料理に使う。これはまさに「究極の地産地消」といえる体験です。

さらに、育てる過程そのものにも価値があります。日々の成長を観察し、水をやり、収穫する。このシンプルな行為が、生活にリズムと癒しをもたらします。

食べるだけでなく、育てることで心も満たされる。マイクログリーンは、食卓を「体験の場」へと変えていく存在なのです。　　まさに自産・自消の実践です。

レストランにおいて、マイクログリーンの導入は単なる食材の追加にとどまりません。それは「料理の価値そのものを高める戦略」といえます。

まず第一に、視覚的な魅力です。鮮やかな色合いと繊細な形状は、料理の完成度を一段と引き上げ、写真映えする一皿を生み出します。現代において、SNSでの拡散力は集客に直結する重要な要素であり、マイクログリーンはその強力な武器となります。

第二に、味と香りのアクセントです。少量でもしっかりとした風味を持つため、料理全体の印象を引き締め、シェフの意図をより明確に表現することができます。

第三に、「ストーリー性」です。店内で栽培したマイクログリーンを使用することで、「この野菜はここで育てています」という付加価値を提供できます。お客様は料理だけでなく、その背景にある物語にも魅力を感じるのです。

さらに、フードロスの削減や輸送コストの低減といったサステナブルな側面も見逃せません。必要な分だけ収穫できるため、無駄が少なく、環境にもやさしい運営が可能になります。

リビングファームが提案する水耕栽培システムを活用すれば、レストランの空間そのものが「小さな農園」となり、食と体験が融合した新しい価値を創出できます。

マイクログリーン育食ラックMGRをレストランへの導入をお待ちしております

まずは育食パックのトレイに水分を含ませた培地を用意し、リビングファームのウレタン培地シートMにはスリットが9本も蹴られており、種を均一にまいていきます。マイクログリーンは密に育てるのが特徴のため、なるべく多くの種を蒔きます。

種まきが終わったら、軽く水を与え、発芽を促すために黒いシートを被せ、暗い環境で数日間休ませます。ここは、植物にとっての“準備期間”。目には見えませんが、静かに命が動き始めています。培地の下から細い根が出てきます。ｖ

数日後、トレイをのぞくと、小さな芽が一斉に顔を出します。これが発芽です。

白く細い茎が伸び、その先に小さな双葉がついている様子は、とても繊細で美しいものです。この瞬間は、栽培の中でも最も感動的な場面のひとつでしょう。

発芽見たら、直ぐに光のある場所へ移動させます。ここから植物は光を受けて、ぐんぐんと成長していきます。数日後、トレイをのぞくと、小さな芽が一斉に顔を出します。これが発芽です。

白く細い茎が伸び、その先に小さな双葉がついている様子は、とても繊細で美しいものです。この瞬間は、栽培の中でも最も感動的な場面のひとつでしょう。

発芽見たら、直ぐに光のある場所へ移動させます。ここから植物は光を受けて、ぐんぐんと成長していきます。

日中は陽の光を６～８時間、夜間はLEDスタンドの光を８時間以上当てます、光を浴びたマイクログリーンは、日ごとに色を深め、葉を広げていきます。最初は頼りなかった芽が、数日でしっかりとした姿に変わっていく様子は、まさに生命の力そのものです。

この期間は、適度な水分と光を保つことが大切です。水は与えすぎず、乾きすぎないように管理します。風通しをよくすることで、健やかな成長を促すことができます。

毎日少しずつ伸びていく姿を観察することで、育てる楽しさとともに、自然とのつながりを感じる時間が生まれます。

種まきからおよそ１２〜１８日。双葉がしっかりと開き、種類によっては本葉が出始めた頃が収穫のタイミングです。

ハサミで根元からやさしくカットし、そのまま料理に使うことができます。収穫したてのマイクログリーンは、香りも味も格別で、市販の野菜では味わえない新鮮さがあります。

サラダに添える、肉料理に乗せる、スープに浮かべる。ほんの少し加えるだけで、料理は一気に華やぎ、栄養価も高まります。

最初の収穫が終わると、数日で遅れて芽がドンドン出てきます。２回目、３回目を楽しんでください、その間は液体肥料を少しずつたらしますと、元気なマイクログリーをや２５日ぐらいで楽しめます。

また新しい種をまくことで、同じサイクルが繰り返されます。短い周期で何度も楽しめるのが、マイクログリーンの魅力です。

「種をまく → 育てる → 収穫する → 食べる」
このシンプルな循環が、日々の暮らしに小さな喜びと豊かさをもたらします。

まとめ

マイクログリーンの栽培は、特別な技術を必要としません。
それでいて、
・育てる楽しみ、・観察する喜び、・収穫する達成感、・食べる満足感

そのすべてを短期間で体験できる、非常に価値の高いものです。

小さな種から始まるこのプロセスは、私たちに「育てることの意味」と「食の大切さ」を改めて教えてくれます。

リビングファームは、この小さな命の循環を、日常の中に取り入れる暮らしを提案していきます。

1892年、アメリカの発明家 ウィリアム・ペインター が クラウンコルク、いわゆる王冠を世に送り出したとき、炭酸飲料の世界は一変した。気密性に優れ、安価で、輸送にも強いこの小さな金属の蓋は、ビールやソーダを広く社会へ解き放った。しかし同時に、もう一つの道具を必要とした。人の手では開けられない王冠を外すための、シンプルだが不可欠な器具――栓抜きである。

誕生したばかりの栓抜きは、実に素朴な鉄片に過ぎなかった。テコの原理を応用し、王冠の縁に引っ掛けて持ち上げるだけ。それでも、この小さな道具は急速に普及した。20世紀に入ると、ビール産業の拡大とともに栓抜きも多様化する。壁に固定するバー用の大型タイプ、家庭の台所に置かれる簡易型、そしてポケットに忍ばせるキーホルダー型。やがて企業はこれに目を付け、栓抜きを広告媒体として活用し始めた。コカ・コーラ をはじめとする飲料メーカーは、自社ロゴを刻んだ栓抜きを配布し、人々の日常にブランドを溶け込ませた。こうして栓抜きは単なる道具から、「企業と消費者をつなぐ文化装置」へと変貌していったのである。

日本でも同様の進化が見られる。明治以降、ビール文化が広がる中で、キリンビール や サッポロビール の普及とともに栓抜きは家庭の必需品となった。昭和の食卓や居酒屋の風景には、必ずと言ってよいほど栓抜きが存在していた。木製の柄を持つもの、壁に打ち付けられたもの、旅先で手に入れた土産品としてのもの――それらは単なる道具ではなく、その時代の空気を映し出す小さな記憶媒体でもあった。

しかし時代は移ろう。21世紀に入り、栓抜きは徐々にその役割を失いつつある。ペットボトルやスクリューキャップの普及、缶飲料の圧倒的なシェア拡大により、「栓を抜く」という行為自体が日常から遠ざかっている。家庭で栓抜きを見かける機会は減り、若い世代の中には使い方を知らない人さえいる。かつては食卓の常連であったこの道具は、いまや“絶滅危惧種”と呼んでも過言ではない存在になりつつある。

だが、ここで単純に「消えていく」と結論づけるのは早計だろう。栓抜きはその役割を変えながら、静かに進化の道を模索している。たとえば近年のクラフトビール文化の隆盛は、再び王冠と栓抜きに光を当てている。小規模ブルワリーが個性的な瓶ビールを提供し、消費者はそれを自らの手で開ける。この“ひと手間”が体験価値となり、道具としての栓抜きに再び意味を与えているのである。

さらに、デザインや素材の面でも新しい動きが見られる。チタンや高級木材を用いた工芸品のような栓抜き、アーティストが制作する一点物、あるいは観光地限定のコレクターズアイテム。これらはもはや実用品というより「所有する喜び」を提供する存在である。また、デジタル時代との融合も始まっている。QRコードを組み込んだノベルティ栓抜きや、スマートフォンと連動して情報を提供する仕組みなど、従来にはなかった機能が付加されつつある。

興味深いのは、栓抜きが「使う道具」から「語る道具」へと変わりつつある点だ。年代別に並べれば産業の変遷が見え、国別に分ければ文化の違いが浮かび上がる。企業ロゴの変化を追えばマーケティングの歴史が読み取れる。栓抜きは小さいながらも、社会や経済、生活様式の変化を凝縮した存在なのである。

未来において、栓抜きは日用品としてはさらに影を薄くするかもしれない。しかし同時に、「文化財」としての価値は確実に高まっていくだろう。博物館や企業の展示施設で語られる対象となり、あるいは個人のコレクションが新たな文化発信の場となる。かつて人々の喉を潤す飲み物を支えたこの小さな道具は、今度は人々の記憶や物語を潤す存在へと役割を変えていくのではないだろうか。

栓抜きの未来は決して明るいとは言えない。だが、その静かな衰退の中には、新しい価値への転換という希望が潜んでいる。消えゆく道具ではなく、語り継がれる文化へ――

以上、工業デザイナーの長尾益男が50数年の国内・海外旅行で集めた数百の栓抜きコレクションを改めて見て、触ってみた栓抜きへの思いである。

コレクションの中には世界一大きな栓抜き（約1ｍ）やたぶん世界一小さな栓抜き（約１ｃｍ）があります。

栓抜きという小さな道具を、どう整理し、どう見るか

― 機能・デザイン・歴史から読み解く ―

栓抜きは一見すると単純な道具ですが、その背後には人々の生活、産業、そして文化の変遷が凝縮されています。コレクションを深く理解し、また他の人にも分かりやすく伝えるためには、一定の視点で分類することが大切です。ここでは「機能」「デザイン」「歴史」という三つの軸で、栓抜きを整理してみます。

 ① 機能から見る栓抜き

まず最も基本となるのが、「どう使うか」という機能的な分類です。

栓抜きには、大きく分けて据え付け型と携帯型があります。壁やカウンターに固定されているタイプは、バーや飲食店でよく見られ、効率よく力をかけられるため大量に瓶を開ける場面に適しています。一方で、キーホルダーやポケットサイズのものは携帯性を重視したもので、アウトドアや日常のちょっとした場面で活躍してきました。

さらに進化した形として、缶切りやコルク抜きと一体になった多機能型も登場します。特にソムリエナイフのようなタイプは、ワイン文化とビール文化をつなぐ存在とも言えるでしょう。また、レバー式やワンタッチ式など、力の弱い人でも簡単に開けられる工夫が施されたものもあり、技術的な改良の歴史が見て取れます。

そして興味深いのは、「使うことを前提としない栓抜き」の存在です。装飾性が高く、実際にはほとんど使用されないものは、すでに道具というよりコレクションや鑑賞の対象へと変化しています。

 ② デザインから見る栓抜き

次に「見た目」や「表現」という視点です。ここには時代の価値観や社会の空気が色濃く表れます。

代表的なのは企業ロゴ入りの広告栓抜きです。コカ・コーラ のような飲料メーカーが配布したものは、単なる道具を超えて、ブランドを日常に浸透させる重要な役割を果たしました。こうしたノベルティは、当時のマーケティング戦略を物語る資料でもあります。

また、人や動物をかたどったユーモラスなデザインのものは、観光地のお土産や娯楽性の高い商品として広まりました。一方で、装飾を極力排したシンプルな形状のものは、機能美を追求した工業デザインの流れを感じさせます。

さらに、木工や鋳物などで作られた工芸品的な栓抜きは、地域文化や職人の技術を反映しています。近年ではチタンや高級素材を用いたラグジュアリーな製品も登場し、「持つ喜び」を重視した方向へも進化しています。

 ③ 歴史から見る栓抜き

三つ目は「いつ、どのような背景で生まれたか」という歴史的な分類です。

栓抜きの起源は1892年、ウィリアム・ペインター が王冠（クラウンコルク）を発明したことにあります。この時代の栓抜きは極めてシンプルで、純粋に機能を果たすための道具でした。

その後、20世紀前半にかけてビールや炭酸飲料の普及とともに栓抜きも広がり、企業による広告利用が進みます。中期になると家庭や居酒屋に完全に定着し、日本では キリンビール や サッポロビール の普及とともに生活の一部となりました。

しかし1990年代以降、缶やスクリューキャップの普及によって栓抜きの出番は減少し、実用品としての役割は徐々に薄れていきます。現在では、クラフトビール文化の中で再評価される一方、コレクションや展示対象としての価値が高まっています。

④ 三つの視点を重ねると見えてくるもの

機能・デザイン・歴史、この三つの軸はそれぞれ独立しているようで、実は密接に関係しています。例えば、広告栓抜きは「デザイン」であると同時に「歴史」を語り、携帯型は「機能」と「生活文化」の変化を映しています。

この三つを組み合わせて見ていくと、栓抜きは単なる道具ではなく、時代を映す小さな文化資料であることが分かります。

おわりに

栓抜きは確かに、現代では出番を減らしつつあります絶滅危惧種かもしれません。

しかしその代わりに、文化的・歴史的価値はむしろ高まっています。

機能で分け、デザインで眺め、歴史で語る――そうすることで、栓抜きは再び新しい意味を持って私たちの前に現れてくるのです。

数十年前にニューヨークのコンセプトショップ「BigThink」で購入した栓抜き

左の栓抜きセットはアメリカで禁酒法が始まったときに作られた棺桶に入ったドラキュラー、その他初期の栓抜き

パリ郊外にあるアンチーク市場クルニャンクールで買い求めたヨーロッパのアンチーク栓抜き。壁に固定する栓抜きで、怖い顔が不気味です．鳥のくちばしが栓抜きです。

デザイン的に優れている栓抜き、直ぐには栓抜きか判断ができないユニークなデザインの栓抜き。

シルバー製の高級ブランド栓抜き、グッチのGマークのあるのラグジュアリー栓抜きなど

ベルギーのブリュッセルで購入した小便小僧の栓抜き、胴体が動くステンレス製のトカゲ？の栓抜き、少しセクシーすぎる栓抜き（どこの国か？）など

栓抜きと水耕栽培とは全く関係がありませんが、たまたま水耕栽培への探求と栓抜きへの興味が同時進行しています。

リビングファームが開発した流水型水耕栽培器 野菜テラスFL-140を使って、ミニトマトをお部屋で大量生産します。2023年から販売しています野菜テラスFL-100の新バージョンで、高輝度LEDをミニトマト苗の育成状況によって、横装着から縦型装着に変更して、長尺になったミニトマトを横から光を照射して花芽を持たせます。この方式でリビングファームは実用新案を取得しております。

ミニトマトの種から育て方、定植してからの育て方をご説明します

ミニトマト用の専用培地を使ってミニトマトの苗を育てます。大きく育った苗を野菜テラスの3つの穴に定植して、ＬEDを上部から照射します。３０ｃｍ以上育った苗に花芽が持つようにＬＥＤを縦装着して横から照射します。その後花芽が3段（3果房）育てからはＬＥＤを上部に横装着して沢山のミニトマトを育てます。流水型水耕栽培器野菜テラスはミニトマトだけでなく、リーフレタスなども育成できます：野菜テラスFL-100。

流水型水耕栽培機 野菜テラスは設置も育苗育成も初めての方にでも直ぐに稼働できますが、ZOOMによる詳細なご指導が付いております。ご購入後、ご都合の良い日時にご指導させていただきます。また水耕栽培や野菜栽培の基礎的なお話もさせていただきますので、導入後数か月後で水耕栽培のエキスパートとして野菜やハーブの栽培を楽しめます。

また知的障がいのある方、体力の弱ったシニアの方にも、非常に軽い作業ですので種植えから定植そして一貫して収穫まで楽しめます。種植の作業も、苗の定植そして収穫作業など、環境の良いお部屋で快適にできる農作業です。

流水型水耕栽培野菜テラスはリビングファームが企画開発した新しい農業を育てるスマート水耕栽培機器です。この1台で家族やグループの1～2か月間、毎朝新鮮で無農薬なリーフレタス、バジルなどの野菜が十分に楽しめます。リーフレタスはバジルの種を育苗容器で育てて、野菜テラスに定植すると20～25日ぐらいで収穫が始まります。ご家庭で、会社で、学校、保育園で、介護ホーム、障がい者施設で、皆んなが楽しめる新しい農業にトライしてください。

事業承継先・提携パートナーを求めています 

当社では今後の事業継続や成長を考え、第三者への事業承継を検討しています。

数年かけて事業を引き継ぐ予定ですので、ご関心をお持ちの方はぜひお問合せください。

（事業内容）

2008年から研究を重ね「家庭向け水耕栽培システム」を開発（特許取得）。
2012年には日本初の「LED付き水耕栽培キット」を販売開始。
現在では、ご家庭や各種事業所での利用をはじめ、幅広いシーンで活用が広がっています。

• 近未来農業を創り上げ、日本の農業を救う都会型新農業の水耕栽培を推進
• 無農薬・栄養価の高い野菜を水耕栽培で収穫する新家庭菜園を開拓
• 障がい者施設、レストランや介護施設、空き家活用など新規事業としてビジネス展開中

（募集背景）

長年にわたり水耕栽培の普及と発展に取り組んできましたが、

周囲に事業を継ぐ後継者がいないという現実の中で、次なるステップを考えました。

このままで10数年築き上げた技術や仕組みが埋もれてしまう可能性もあるため、

事業の未来とさらなる成長の可能性を信じて、第三者への承継を検討することにしました。

技術を引き継ぎ、次のステージへと進めてくださる方に出会えることを願っています。

（事業承継先のイメージ）

2008年の事業開始以来、研究開発に力を注ぎ、製品ラインナップは家庭用から業務用まで幅広く揃っております。今後は、この培ってきた技術や商品を活かし、より多くの人の手に届けてくださる会社などに引き継いでいただければと考えています。特に、既に法人向けの販路をお持ちの企業や、事業拡大の一環として新たな事業領域をお探しの方にとっては、大きなシナジーが期待できる業務です。

また次世代の商品を模索している会社にとって、新農業としての水耕栽培機器やシステムの開発は大変魅力あるジャンルと思います。貴社の技術とコラボで全く新しい商品の開発をして、より魅力ある事業にしたいと思います。

（お問合せ先）

株式会社事業承継通信社

0120-400-859

https://shoukeinews.jp/contact

野菜高騰の原因はいろいろと考えられますが、気候変動や異常気象の影響、輸送コストや燃料費の高騰、

人手不足による労働コストの増加、そして一部の野菜における輸入依存の問題など、さまざまな要因が複合的に絡み合っています。

ただ一般の我々にはこの現象に対しては為すすべがありません、自ら守ることを考えましょう。

そこで野菜高騰に対抗するためには自ら野菜を作ることです。

都会に住む人には、畑を探して栽培するのは不可能です。

そこでリビングファームの緊急提言！

お部屋の中で水耕栽培により栄養価一杯のベビーリーフを育てることです。

初めての水耕栽培にはベビーリーフを育てることが１番です。

今、日本の食は危機的な状況にあります。まず地球温暖化による異常気象や天災などで農産物が安定的に供給できず、海外からの輸入に頼っており、食料自給率は40％以下で推移しています。また農業従事者の高齢化と若い世代の農業離れにより農地の荒廃と減少により農業の持続可能性がますます低くなります。そしてその先は食料危機が現実的な問題となります。

このような食の問題の解決策として、皆様に少しでも野菜などを実際に育てることにより、農業への関心を持ってもらい、将来の食の問題の解決策を皆様と一緒に出し合う状況を作り出したいと思います。

リビングファームは従来より水耕栽培という農法で野菜を育てることを手軽に始められるよう、水耕栽培機器を提案してきましたが、さらにより手近に野菜を育てる楽しみを味わっていただきたく、ベビーリーフ育食パックを2025年2月より販売いたします。

ベビーリーフ育食パックは、今までにほとんど無かった販売方法で、お客様に栄養価一杯で新鮮な無農薬ベビーリーフをお届けいたします。まず各都市の空き室を活用した街中野菜農場タウンファームなどで各種のベビーリーフを種から育成して、７０～８０％成長したパックを近隣のショップに配送します。

当社ではその生産者になりたい方や法人を求めています。

そのベビーリーフ育食パックを購入したお客様は、お部屋で陽の光に当てたり、ＬEDスタンドの光を当てて収穫まで残りの２０～３０％を育てて収穫します。詳細はこちらから

リビングファームが考案『ベビーリーフ育食パック』を生産する方を募集しております。

都会の空き家、空き室を活用して『ベビーリーフ育食パック』を生産してください。

生産の仕方はお部屋が空調設備があれば、育成用のＬEDで簡単に生産が始められます。

あなたのお部屋が街中ファームになり、新しいビジネスがスタートします。

水耕栽培とは、土を一切使わずに水と栄養液で無農薬で野菜やハーブを主に室内で育てます。

まず種をウレタン培地（種からの根や芽が育てるスポンジ）に植えると3，4日で発芽します。

その小さな芽を見た時の喜びはひとしおです。大きく育った苗をハイドロボールなどに定植して

LEDや陽の光で育て、毎日成長していく苗の姿を楽しみながら見て、収穫の時期を迎えます。

そして新鮮で栄養一杯なリーフレタスやバジルなどの野菜やハーブを食べる楽しさも格別です。

この楽しさを手じかに見ながら、楽しさを実感できるのがリビングファームが発売したココベジＳSです

高輝度で葉っぱの光合成を促進するLED3000が装着され、種植えから育成まで楽しめるキットがついており、育て方はわかりやすいガイドブックとサポートサイトがあり失敗はありません。

お部屋で毎日、目の当たりにこのような自然の営みが見られる体験をお楽しみください。

このリーフ君の旅を小型水耕栽培器ココベジSSと一緒に楽しみましょう

水耕栽培キット『ココベジSS』はスマートでシンプル

最強のココベジ育苗・育成キット

リビングファーム特許の種まきから始め、苗作りからハイドロボール育成そして収穫までのシステムでお望みの野菜やハーブが無農薬栽培できます。キットにはご希望で選べる種子、液体肥料、培地、

ハイドボールなど必要部品がそろっています

水耕栽培最適種子を選定できる

　水耕栽培経験10年のリビングファーム推奨のリーフレタス（グリーンウエッブ、ファンシーグリーン、グリーンオーク、ロメインレタス、パクチー（シャンチャイ）バジル、ケール、イタリアンパセリなどの葉物

ハーブとしてペパーミントやレモンバームなど

高輝度植栽用LED3000搭載

赤LED：6個、青ＬED：2個、白LED:6個　計14個のLEDの光効果で栄養価アップした野菜が収穫できます

LED仕様　１００V　１２W　月間約100円

LED3000本体のカラーバリエーション

３色選べます、テーマカラーはシルバー　ホワイト、パステルグリーン

室内温度計、液肥温度計付き

お部屋で野菜やハーブを育てる環境すなわち室温が大事です。15～27℃が最適温度で、湿度は30～60％です。ココベジＳSにはデジタル温度・湿度計が装着され、常に最適な環境で育てることができます。

栄養価満点の野菜やハーブが育ちます

ＬＥＤ３０００の青ＬＥＤ効果でビタミン、ポリフェノールが作られます。また育成途中で太陽光活用して、ビタミン、ポリフェノールなどの栄養価一杯の野菜・ハーブを収穫できます

ココベジＳSの詳細はリビングファームショップでご覧ください。　

定価19800円（送料、消費税込み）が会員価格でお求めいただけます17600円（送料、消費税込み）です、

画期的な新製品：野菜テラスFL-100を発売！

この流水型水耕栽培の機能とパーフォーマンスをを持った超低価格の商品を開発いたしました。

それは新製品　スマート野菜テラスFL-100『ベジべジ』です。

スマート水耕栽培器、野菜テラスＦＬ－１００

特長１：ＬＥＤ付き流水型水耕栽培では画期的な価格（15～18万円）でしかも日常の経費も安く、電気代月間約1000円、肥料代400円、3つのテラス（棚）で同時に48株～96株の野菜・ハーブを植栽用LEDで育てます　

特長２：野菜・ハーブを種から育て、無農薬で35日～45日で収穫できます

特長３：エアコンの完備しているお部屋、レストラン、事務所などで育てます。

特長４：簡単で楽な作業です、空調の効いたお部屋で育てますので、暑い夏、寒い冬でも大変快適な作業です。シニアの方、女性の方、障害のある方でも簡単で直ぐに出来ます。

特長５：コンパクトなので置く場所は困りません大きさは850＊440＊1850ｍｍのコンパクトさ。

野菜テラスＦＬ－１００の活用場所は

　①介護ホーム、障害者施設などで緑一杯の癒しの野菜テラスです。

少し介護の必要とするシニアや障害者のある方でも自ら種を播いて育てることが出来ます。

　②レストラン、カフェなどで無農薬サラダを供給する野菜テラス

新鮮サラダをお店の特長にしたいレストラン。

お客様は野菜テラスで目の当たりに作られる無農薬野菜にご満足いただけます

　③小中学校で食育や理科の実習の教材

都内の小学校では校舎の廊下に大型水耕栽培器が設置されて、子供たちに好評です。

子供達と一緒に育てそして食べることで食育に繋がり、３～５年生の理科の学習に役立ちます

　④特別支援学校や障害者雇用の社内で活躍

特別支援学校では種から育てること癒され、高等科の生徒さんは農業技術を学べます。

大手の会社では雇用した障害者の方々と水耕栽培を行い、野菜を社内食堂で活用しています。

障害者が働く特例子会社でも大型水耕栽培器の導入で活き活きと作業しております。　　　

　⑤会社内事業所内などの交流の場で野菜テラス

一日中のパソコン業務で目も体も疲れます。昼休みや休憩時間に集まる場所にある野菜テラスの緑に癒されます。ビタミンの少ない外食やお弁当にその場で収穫して添えるだけで午後の仕事に活力が湧きます。

野菜テラスＦＬ－１００の構造

植物工場と同じような流水タイプの栽培方式です。

下部の肥料水槽の液肥が3段のテラスに流れて、最適な形で植物に吸収されます。その結果、野菜やハーブの育成期間（30日～50日）もかなり短縮されました。

野菜テラスＦＬ－１００の仕様

①フレームはアルミサッシを主体で樹脂トレイなどで軽量設計

外形寸法　　Ｗ：850、D:440、Ｈ1840ｍｍ 

②液体肥料液を貯蔵する水槽（貯蔵量約６０Ｌ）と循環用ポンプ

③ＬＥＤの仕様

植物栽培用　ＬＥＤ６０００（36個白LED）６本装着

植物の成長に合わせて上下可動式　

④苗作りキット

育苗キット（育苗ケース、育苗トレイ、培地など）３セット　合計84株育成

⑤消耗品、付属品　

　種子：リーフレタス、ケールなどご希望に合わせて６種

　液体肥料:ベジタブルライフＡ（ＯＴＡアグリ株式会社）　１Ｌ　１本

　ウレタンスポンジ培地（２５ｍｍ角、Ｈスリット）　００個　

　オプション計器類：ＥＣメーター＆水温計、室温温度計

⑥その他講習料、設置料、メンテナンス（３ヶ月）などは別途見積

野菜テラスFL-100の定価１６５，０００円（送料、消費税込み）

会員価格は１４８，０００円です。下記のリビングファームショップでお求めください。

野菜、ハーブなどの水耕栽培をマスターするためには、種から苗作り、育成そして収穫するまでの実体験をすることが一番大切です。

野菜、ハーブの種を実際に発芽させるには水や温度などの環境によりいろいろな難しさがあります。

種の種類によって発芽のしかたが違います。

さらに発芽後の苗の育て方、出来た苗を定植する時のトラブルなどを実際に体験してマスターできます。

そのような苦労の結果、育った野菜、ハーブを収穫する喜びと野菜、ハーブの美味しさを味わって

水耕栽培エキスパートになれます。

リビングファームの水耕栽培サブスクコースは1年間、季節の変化を感じながら6～12種の無農薬野菜を講師と一緒に育てます。

まずお手元に高輝度LED装着の水耕栽培機が届き、ご希望の日時にリモートで水耕栽培の基礎勉強そして種植からご指導します。その後は毎月リモートにより定植の方法など実技指導が始まります。

1年間で6～12種の野菜、ハーブの水耕栽培方法をマスターします。

『水耕栽培お楽しみコース』は毎月3500円で楽しみながら水耕栽培をマスターして水耕栽培ジュニアエキスパートになります。

『水耕栽培エキスパートコース』は毎月5500円で12種の野菜ハーブを育て水耕栽培エキスパートになります。

リビングファームのサブスクコースは水耕栽培の技術を完全に習得していただくためのコースです。

使用する水耕栽培機器には高輝度の植物専用LEDが装着しており、お部屋の中で日の光が少ないところでも

1年中野菜やハーブを育てられます。当社のリビングファームショップより二つのサブスクコースをお選びい

いただきますと、お手元にそれぞれの水耕栽培機が届きます。

その後の手順は

■約1週間後にメールでＺＯＯＭ講習会の案内をお送りいたします。ご希望に日時をご指定ください。

■ご指定していただいた日時の数時間前にＺＯＯＭ講習会の参加のメールが届きます。

　ＺOOM講習会はパソコンでもスマフォ、タブレットでもご参加できます。

　ZOOMには初めての方も簡単に参加できます（無料）

■事前に商品を組立ていただき、ガイドブックなど読んでいただけると良いと思います。

■最初は水耕栽培の基礎についての話、機器の説明の後に育苗容器を使ってリーフレタスの種を植える方法の　　説明と実演。さらに苗の育成方法と定植などを説明します。1回目の講習は約1時間　ご質問もお受けします。

■1か月後に２回目の講習会の案内メールでご希望の日時の問い合わせがあります。

■2回目の講習会：種植えして育った苗の定植の状況と育成状況の確認と対策などをお話します。

　講習会は約30分です。

■2か月後に新しい種をお送りし、3回目の講習会のご希望開催日時を決まます。

■3回目講習会：お送りした種の植え方などと育苗の注意点、そして定植の方法などレクチャーします。

　質疑応を入れて約30分。

■４回目～10回目　同じ方法で実演とご指導します。その間2か月毎に違った品種の野菜・ハーブの種が届きます。

■11か月後はお好きな種をご指定できます。特に今まで体験していないハーブ、エディブルフラワーやミニトマトなどをご指定ください。

■12回目講習会：お送りした種の植え方などと育苗の注意点、そして定植の方法などレクチャーします。

　質疑応を入れて約30分。

■『水耕栽培お楽しみコース』をマスターされた方は水耕栽培ジュニアエキスパートになります。

　　ご家庭で、事業所で水耕栽培のやり方などをご家族や、ご友人に教えることができるようになります。

　　お好きな野菜、ハーブや花などの種を水耕栽培で育てることができ、家庭菜園が大きく広がります。

■『水耕栽培エキスパートコース』を完全マスターされた方は水耕栽培エキスパートになります。

　　12種に及ぶ野菜やハーブの水耕栽培実体験は植物の生理現象や発育のトラブルの対処などいろいろと学びます。

　　マスターした水耕栽培の技術を活用して、新しい農業関係のビジネスへの挑戦も支援いたします。

i

■その後はお手元の水耕栽培機器を使って、ご自分でお好きな種を購入してチャレンジしてください。

いつでもリビングファームにご質問することができ、また機器のグレードアップなどのご購入には特典があります。また水耕栽培を活用して新ビジネス

数年来のコロナ禍の中で在宅ワークをする方が増え、家庭のお部屋で楽しむ水耕栽培愛好家が急激に増えてきました。

またレストラン、特別支援学校、介護老人ホームなどでも、無農薬、健康、癒しなど

の指向により水耕栽培が大変注目され、流水型水耕栽培機 野菜テラスや大型水耕栽培器の導入が進んでおります。

その中でいろいろな障害を持った人や高齢者が、この水耕栽培に関心を持って携わっていることが

判ってきました。

特に特別支援学校（障害者のある小学生から高校生が通学する）で癒しと同時に職業訓練として

水耕栽培を教材にしているところが増えています。

各種障害者施設を訪問して、直接障害者を指導させていただきながら、

この水耕栽培は障害者にも気楽に理解し、楽しめるものだということも判ってきました。

そこでリビングファームとしていろいろな障害のある方も楽しく、やりがいを

もって仕事に従事できる場を、ケア・タウンファームで実現させたいと考えております。

そして水耕栽培という近未来農業で、障害者の人々が将来に於いても夢をもって

希望のある仕事に就けることを望んでおります。

流水型水耕栽培機 野菜テラスFL-100はこちらから

障害者や高齢者が楽しめる水耕栽培

リビングファームの水耕栽培は室内で種から苗を作り、流水型水耕栽培機 野菜テラスFL-100

などに定植して植栽用LEDで育てる楽しみ、無農薬野菜を収穫して食べる楽みもあります。

種を植えた培地から緑の発芽を見たときは感激です。

定植後も育てることに手間がかかりますが、愛着も出てきます。

そして定植後20日～30日後には大きくなった葉っぱから収穫して、サラダなどで

食べるときは、自分が育てた野菜に感激です。

リビングファームの流水型水耕栽培器野菜テラスは高齢者の入居されている千葉県の介護ホームで

活躍しております。

大型水耕栽培器RHWシリーズは和歌山県の特別支援学校で生徒さん達に技術習得しながら楽しまれています。

障害者には身体障碍者、知的障害者そして精神障害者などがいらっしいます。

その中でも精神障害者の雇用率が低いようです。

常日頃、リビングファームでは野菜やハーブなどを室内で水耕栽培していますが、

植物からいろいろと学びながら、精神的には大変癒されております。　　

精神的に何か悩みのある人も植物を見たり、触れたり,嗅いだりすることにより癒されるものと

思われます。

流水型水耕栽培機 野菜テラスFL-100はこちらから　

会社、事業所そして地域のケアタウンファーム

障害者がやりがいのある小さな農場経営

この企画の背景は

〇危機的状況にある日本の農業の問題です。

　特に地方にある農村では高齢化、人手不足、温暖化による災害の頻発などで、

　農業の持続可能性は益々厳しいものになっていきます。

　新しい農法としての水耕栽培を使った植物工場も３次ブーム以来いろいろな問題を抱え、伸び悩んでおります。　そこで全く新しい発想で、日本の農業を考えていきたいと思います。

〇都会では同じく老齢化で空き家、空き室が増え続けています。

　東京都でも９０万個以上あるとのことです。

　企業でもテレワークなどで社内勤務者が減り、空き室が増えているようです。

〇障害者が活躍できる場が少ない。

企業に於いては障害者を一定の割合で雇用すされておりますが、本来の目的である健常者と障害者が一緒に働けるような場の提供が少ない。

都会の空き室問題、農業問題そして障害者雇用の解決策として

街中野菜農場　『　ケア・タウンファーム』を提案します

〇都会の消費地に農場が極限まで近づいた究極の地産地消。

　地域（会社）のニーズに合わせた野菜食品を販売する。

　　　　食料廃棄の無い農場

〇都会（会社）の空き部屋活用によりコスト削減

　地域（会社）の活性化に繋がる

〇障害者や高齢者の最適なワーキングスペース

　1年中快適な空間で、気楽に農作業に従事できる。障害者、高齢者の雇用を促進

〇超小型、低投資、低コスト運営そして新しい価値が生まれる

　野菜を売らず、野菜を加工して地域でニーズのある商品を販売して、利益の出る農場

　障害者、高齢者そしてスタッフと知恵を出し合って売れる商品作り。

〇特例子会社のタウンのファーム

　特例子会社とは一定の条件（障害者5人以上雇用、本社と資本、役員の繋がりがあるなど）

　を満たすと、本社の障害者雇用の人数に反映出来る。

　特例子会社は会社の空き室にケア・タウンファームを設置して、会社とは社員の交流など

　図り、健常者の社員も障害者の気持ちに少しでも寄り添う機会ができる。

　　　　　特例子会社　　https://www.mhlw.go.jp/content/001027591.pdf

無農薬野菜・ハーブを商品に加工して販売する

〇収穫した無創薬野菜やハーブをそのまま売らず、栄養一杯の健康サラダに加工して販売

　　　　リーフレタス、ケール、パセリ、イタリアンパセリなどをアソートした健康サラダ

〇無農薬バジルを収穫してジェノベーゼソースに加工して販売

〇無農薬ケールを加工してスムージにして販売

〇ミント、レモンバームをハーブ水、ハーブティーとして販売。

〇ベビーリーフやマイクロプランツなど付加価値野菜の販売

販売のやり方

無農薬野菜・ハーブを加工して地域の人に直販（ケータリングサービス）したり、

フードショップ、カフェなどに卸販売します。

社内一室ケア・タウンファームは社内食堂、カフェで販売。社員の健康維持に貢献。

この様に障害者を積極的に多く雇用している企業は『ホワイト企業』として高く評価されています。　

障害者白書にあるように『障害の有無により分け隔てのことのない共生社会の実現』に向けて少し

でも近づければと思っております。　

ケア・タウンファームの詳細はこちらに　

リビングファームでは多くの方に正確に水耕栽培技術を習得して、ご家庭で、事業所で水耕栽培を楽しんでもらうため、1年間の実体験のサブスクコースを開設しましす。

野菜、ハーブそして花などを水耕栽培する1番大切なことは実際に種から苗を作りそして育て収穫するまでの実体験をすることです。

水耕栽培の知識、栽培方法を頭だけで勉強する座学では役に立ちません。

水耕栽培士という資格もあるようですが、まずは実体験をすることが大変重要です。

野菜やハーブの種を実際に発芽させることは水、温度などの実際の環境により異なる難しさがあります。

種の種類によっても異なります。

発芽後の苗の育て方、出来た苗を定植する時のトラブルなどを実際に体験してマスターします。

そのような苦労の結果大きく育った野菜やハーブを収穫する喜びを味わって水耕栽培エキスパートになれます。

リビングファームの水耕栽培サブスクコースは1年間、季節の変化を感じながら6～12種の無農薬野菜を実際に育て収穫します。

まずお手元にＬED装着の水耕栽培機が届き、そしてご希望の日時にリモートで種植からご指導します。

さらに毎月リモートにより定植の方法など実技指導が始まります。

1年間で6～12種の野菜やハーブの水耕栽培方法をマスターします。

水耕栽培に適した野菜やハーブを数多く育てることで、本当の意味で水耕栽培のエキスパート（熟練者）になれます。

二つのサブスクコースをを作りました。

ご家庭で本格的な水耕栽培をやりたい方の為に『水耕栽培お楽しみコース』です。

年間で6種の野菜やハーブを育てます、1年間で水耕栽培ジュニアエキスパートになれます。

その後はお好きな種を買ってきて、ご自分で育てることもできますし、お友達に水耕栽培のやり方などを指導することにできます。

水耕栽培の技術を獲得して、新しい農業関係のビジネスを始めたい方、従事したい方へ『水耕栽培エキスパートコース』があります。

年間で12種の野菜ハーブを育てますので、大変多くの実体験を積むことができます。

その後はさらにいろいろな野菜ハーブそして花などを育てグレードアップできます。

近未来農業についても自ら新ビジネスを創業することもできます。

リビングファームはそのサポートもさせていただきます。

秋のそよ風とともに庭のハーブの香りが漂ってきます。

まさに秋から冬にかけてハーブの季節です。

また食欲の秋です、さらに食欲をアップするのはお料理にそえるハーブです。

ハーブにはいろいろな薬効ありまた癒しにもなる、本当に暮らし役立つ植物で、世界中でブームになっております。

これからハーブの種から水耕栽培で苗を作り、ハイドロボールなどを使って育成する絶好の季節です。

ハーブをお部屋の中で水耕栽培で育てますと、寒くなる冬になってもお部屋でハーブの香りを楽しめます。

ハーブを水耕栽培するとお部屋が緑の菜園になり心が癒されます。

ハーブティーやハーブ水にして飲むといろいろな薬効があります。

ハーブを料理に添えると目に華やかさらに香りで食欲増進です。

水耕栽培で育てやすい代表的なハーブを紹介します

バジルは英語名でイタリア名は バジリコです。

世界中のいろいろところで古くから栽培されております。

バジルはハーブの中でも大変ビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化作用の強い成分が沢山ある植物です。

特にミネラルも豊富で特にカルシュウムがリーフレタスの５倍、鉄分も数倍あり、野菜やハーブの中でも栄養価の高い健康ハーブです。

バジルはイタリヤ料理に欠かせないハーブで、バジルから作るジェノベーゼソースは色々な料理に使えます。

イタリアンパセリ：原産地　地中海沿岸

イタリアンパセリはかなり古く、古代ローマ時代から薬用として食卓に載っていたようです。

パセリとは同系列のハーブですが、日本にはパセリの方が早く入ってきて馴染まれています。

パセリ同様栄養価はかなり豊富で特にべーターカロチンやビタミンCが野菜の中でもトップクラスです

抗酸化剤として、血管や皮膚の老化を防ぎ、疲労回復にも役立つハーブです

ディル:別名イノンド　原産地　地中海沿岸、西アジア　

効果は古来しゃっくり止め、オウド止めに使われていました。

ディルはヨーロッパでは古くから料理に使われているポピュラーなハーブです。

特に魚料理との相性が良いハーブとされ、サーモンの香草焼きは欧米では定番のメニューです。

サーモンペーストに混ぜるとディルの香りでよりサーモン味が引き立ちます。

タイム：原産は地中海沿岸

タイム（英語：Thymes）とはシソ科の多年草で、西洋の代表的なハーブのひとつです。

中世の人々によって著された「聖なる魅力的なハーブ」リストでもトップに挙げられており、世界で最も愛されてきたハーブのひとつです。　

魚、肉、トマトなどと相性がよく、煮込みやスープ、香草焼き、ムニエルなどにタイムの清々しい香りが活かされます。

とりわけ魚介類と抜群に合うことから「魚のハーブ」と呼ばれることもあります。

喉が痛い時や痰が出る時は、タイムを使ったハーブティーを飲んでみるのがおすすめです。

ペパーミント　原産地　ヨーロッパ大陸

古代ギリシア、ローマで浴用香料として、また食物や飲料の風味付けに使われました。

ローマ人がイギリスに持ち込んだハーブの内、ハッカ類は一番の人気を保ち、9世紀に修道院の庭で栽培されていました。

ペパーミントは、西洋では古くから軽い病気の薬として、健胃、制吐、抗痙攣、発汗を促して体を冷やす効果があります。

食べ過ぎ・飲みすぎなどで胃の調子が悪い時に消化を助けてくれます。

無気力や抑うつを改善する精神安定化作用もあり、神経症などにも利用されてきました。


レモンバーム　別名メリッサ：原産地　

地中海地方ヨーロッパ各地やアメリカ大陸などまで広がり自生しています。

レモンバームはレモンを思わせるような爽やかな香りが特徴です。

古くから治療に用いられ、ハート形の葉の形から、心臓および感情に関連付けて利用された。

記憶力を高める効果があると伝えられ、サプリメントで気分と記憶力が改善することがわかっている。

近年日本でもレモンバームの効果が見直されて、ボケ防止の成分が含まれていると言われ研究が進められています、


チャービル：原産地：コーカサス地方

チャーピル（セルフィーユ）パセリに似ているフレンチパセリと言われフレンチに多く使われす。

チャービルはコーカサス地方からローマによりヨーロッパ中に広められ、現在では自生している。

アメリカ北東部などにも自生するセリ科・シャク属のハーブです。チャービルには、胃腸の調子を整えて消化吸収を助けたり、新陳代謝を促して体内から毒素を排出したりする効能があります。

これらの栄養素には、新陳代謝や消化吸収を助ける働きがあるほか、体から毒素を排出するデトックス効果が期待できます。

サラダやスープ、肉・魚料理など幅広い料理のトッピングに使われています


オレガノ：原産地：地中海沿岸

イタリアン料理ギリシャ料理に使われています　トマトと相性が良く羊肉などの臭みを消します。

オレガノは焼いても、煮てもその風味は残りますので大変料理に効果のあるハーブです。

抗菌・抗ウィルス・抗酸化・胃腸調整・神経系の痛みの鎮静（呼吸器系・生理痛・頭痛・歯痛・筋肉の痙攣等）・強壮作用などがありますまたは清涼感を出してくれるスパイスです。

チャイブ：原産地　地中海沿岸か中国

別名は、シブレット。ヨーロッパではハーブとして、スープやポテトサラダなど様々な料理に使われています。

ネギ独特のニオイがなく繊細な香りが楽しめるのが特徴葉を料理の風味付けやアクセントに利用するハーブで、感覚としては薬味に近いです。

薬味としてなじみの深いアサツキ〔var. foliosum〕は、日本原産でチャイブの変種です

リビングファームでは秋のハーブ祭開催中！

業務用の水耕栽培器　野菜テラスは現在いろいろなところに業務用として活躍しています。

新しいコンセプトのレストラン、無農薬野菜を患者さんへ供給する病院、街中で野菜農場を

企画している劇場の1室、またSDGｓを売り物にする集合住宅の一室にと、今年にはなって

から全国で導入が進んでいます。

野菜テラスは植物工場のように外部を完全に遮断するような部屋を多大な費用で改造する必要がありません。

エアコンの効いた部屋で1年中15〜30℃ぐらいに保たれているお部屋で稼働できるのが特長です。

人がある程度出入りしても問題はありません。

特に均一な野菜を育てる必要がないからです。

大きく育ったリーフレタスの外側の葉っぱを摘んで、サラダにしてお客様、ご病人などに供給するからです。

大きな特徴はＬEDです。

高輝度植栽用LED６００が12本、紫外線LED360が2本装着されておりこれらが露地栽培と同等以上のビタミン、ポリフェンールなどの無農薬野菜が育成するからです。

それも1年中、季節に関係なく約35日で美味しいリーフレタスなどが出来ます。

その一例が神奈川県のレストランです。

リビングファーム流水型水耕栽培器　野菜テラスFL-1が神奈川県小田急線本厚木駅前の

レストラン《オカユスタンド》で活躍しています。

リーフレタス、ケール、バジル、パクチー、セロリ、イタリアンパセリなどが2台の野菜テラスでドンドン育っています。

オカユスタンドでは新しいメニューとして無農薬野菜サラダをお客様に提供して好評とのことです。

野菜テラスの詳細はこちらショップへ

今年の冬は例年になく寒い日々が続きました。

そして3月を迎え、いよいよ春です、木々の枝にも新しい緑の芽が出始めました。

これから太陽の日照時間も増えて、外のプランターや畑で野菜･ハーブを育てることが

ただまだ外で種まきするには早すぎますが、いち早く室内で種植えして苗を作る時期です。
これは水耕栽培だから出来る技です。

今、健康や美容に良いサラダとして注目されているサラダケール（カーリーケール）を

ケールはご存じの青汁の素ですが、最近はサラダケール（カーリーケール）の品種で手軽に育てられるケールを紹介します。

カーリーケール、サラダケールを種から育てるのに、初心者の方でも失敗はほとんどありません。

その苗つくりの革新的な方法がリビングファーム苗作りです

[準備するもの]

『ケール育苗育成ココベジキット』そして『ケール育苗。育成ハイドロキット』

家庭用のＬＥＤスタンド（６Ｗぐらい）、陽の当たる場所

リビングファームもＬEDスタンド販売しています、苗作りには最適です。

[水耕栽培苗作りキットを使ってケールの苗作り]

タネを植えるところはウレタンスポンジ培地です。

大きい種（ペレット状の種子）は1つだけＨ型の真ん中の１ｃｍぐらいの深さに植えます。

小さな種（ケールやバジルなどの種）はＨ型の両端と真ん中の3箇所に上から６〜８ｍｍ

ぐらいの深さに植えます。

培地の素材はウレタンを発泡させており、種から出てきた根がスムーズに伸びます。


[タネ植えの手順は］

湿った培地にタネをスリットに植えてから、育苗トレイの上に置きます。

育苗トレイは培地の下が２ｃｍほど空間があります。

培地から伸びてくる根が真っ直ぐと抵抗なく伸びていきます･･･これも特許です。

ネームプレートに植えたタネの名前と数量、日にちなどを書き、育苗トレイの端のミゾに差します。

14個のスポンジ培地を並べた育苗トレイを育苗容器に入れ、上からしっかりと水を差し

水は育苗トレイが浸かるところまで入れます。

この水には肥料は入れません。

この水やりは重要で、タネが水にしっかりと浸透しないと発芽作用が起きません。

そのために水やり後は透明なラップで水が蒸発しないように被います。

ラップかけは大変重要です、一度濡れたタネが乾燥すると、そこで発芽過程が止まってしまいその後、水をやっても発芽が起きません。

[タネが発芽する必要な３つの条件］

 一つは水です、タネの内部に水が浸透することで発芽する発芽ホルモンが出てきます。

そのホルモンが働いて胚乳の中で発根、発芽する為のエネルギーができます。

 
二つ目は温度です、ほとんどのタネは１５〜２０℃が適温です。

また寒い冬を越したタネは発芽し易くなります。

したがってタネをまく前に寒い冷蔵庫におくことは効果があります。

三つ目は空気（酸素）です。

スポンジ培地には適当に気泡がありますので酸素の供給はスムーズのようです。

[光は種の発芽にどの様に影響するか］

あります。

光が当たると発芽するタネを光発芽種子といい、抑制されるのを暗発芽種子といいます。

市販のタネの説明書にはほとんどその説明がありません。

そのため念のため、透明ラップを被ってから黒いビニールで一日ぐらい被せてあげます。

二日目以降は明るいところに置き、培地のスキマから発芽するのを待ちます。

数日して発芽が始まりますが、種子により時間差があります。

ケールは比較的早く発芽が始まり、培地のスキマから3〜5日で小さな芽が見えてきます。

［光を当てる］

 発芽を見たら直ぐに光を当てます。

日中は太陽の光が当たるところに8時間ほど置き、夜間はＬＥＤスタンド、蛍光灯の光を

当てます。

ＬＥＤスタンド（５〜８Ｗ）を一日中当てても成長は進みます。

陽の当たらない場所で育てるときは、やはり１０Ｗ以上のＬＥＤが必要です。

リビングファームのＬＥＤ３６０（１０Ｗ），６００（２１Ｗ）をご使用の場合は

１日１６時間ほど当てることで充分です。

[徒長現象]

あまり茎が伸びすぎますと、苗が不安定で育てづらいです。

また徒長した苗を定植するときに土深く植えることになります。

［苗の肥料］

本葉はそれから数日すると真ん中から大きい葉っぱが出てきます。

それまでは肥料は与えなくても育ちます。

栄養は胚乳や子葉から供給されます。

本葉が出始める頃からは根も長くなっていますので、液体肥料（ベジタブルライフＡ）を与えます。

野菜によっては2個以上培地にタネをまきますので、培地から芽が１っ以上出てきた時は、芽を摘んで摘心します。

［苗を定植する］

種を植えてから１０〜１２日ぐらい（季節により異なります）

ほとんど雑菌の少ない健康的な苗ができます。

大きくなった苗を定植する３通りをご紹介します。時期や予算に応じてお選びください。

［定植の方法１・リビングファーム水耕栽培］

ウレタン培地ごとハイドロボールと一緒に育成ポットに定植します。

育成ポットを育成ボックスにおいて，ＬＥＤの光を当てます。

その後は約３週間ほど、日中は陽の光を充分に与え、夜間はＬＥＤまたは蛍光灯で育てます。

リビングファームのＬＥＤ３６０，６００だけで育てる方は１日１６時間ほど照射して育てます。

[定植の方法２：ハイドロボールで育てる]　

 同じ水耕栽培ですがハイドロ育成キットＨＢ（定価３，２００円）がリーゾナブルです。

ケール、バジル、パクチーそしてミントなどが適しています。

ウレタン培地で育った苗をハイドボールにそのまま定植します。

ハイドロボールは土と同じ役割をしますが、リビングファームの洗浄済みハイドロボールを使えば雑菌がなくて病気になりづらいです。

お部屋の中で清潔に育てられます。ハイドロボールを育成ボックスに入れて水位計も設置しますので水の管理もできます。

容器はご自分でお選びいただいた容器でも、透明なガラス鉢の中でも綺麗です。

［定植の方法・土耕栽培］

水耕栽培で出来た苗を培地のままプランターや畑の土に植えてあげます。

少しの期間（１週間ほど）液肥を与えた後は、市販の油かすなどの有機肥料などでも育てられます。

その後は市販の苗を育てると同じように育ててください。水耕栽培で種から育てた苗は、病気もなく丈夫な苗に育ちます。

またホームセンターやお花屋さんで苗を購入するよりかなりお安く苗作り出来る方法です。

リビングファームの水耕栽培苗作りキットはいろいろと用意されていますご利用ください。

水耕栽培で育てた水菜は寒さにも負けない野菜です

今年の冬はコロナ禍とインフルエンザの脅威から自らそして家族を守らないといけません。

その冬の野菜の中でも水菜は葉物野菜の中ではトップクラスです。

水菜は特にビタミンCはケール以上で、カルシュウムはトップクラスです。

水菜は鍋などには使われますが、それ以外にあまり料理されれないようです。

ただ熱に弱いビタミンCを活かすなら生で、サラダで食べることをお勧めします。

水菜は大変水耕栽培に向いている野菜です。

少し寒くなった部屋でもドンドン成長していきました。

そして今朝の朝食に栄養価一杯のサラダで楽しみました。

水菜の水耕栽培をご紹介します

スポンジ培地（ばいち）シートを水に浸して、たっぷりと水を含ませます。

水菜の種ををスポンジ培地シートのスキマに植えます。

上からジョウロで水を静かに、たっぷりと差します。

３〜５日目にはスキマから小さな緑の芽が出はじめます。

日中は日差しの入る窓辺に8時間以上、、夜間はＬＥＤや蛍光灯スタンドなどで8時間ぐらい当てます。

光の量が足りないと茎だけが伸びる徒長現象（モヤシ現象）がおきます。


本葉が出始めたら肥料を与えます。

夜間はＬEDや蛍光灯スタンドで長く光を当てます。

水菜の苗は15日ぐらいで大きく成長します。

［定植します］苗をリビングファームの育成容器に定植しました。

この後は中型水耕栽培のLEDで育てました。

定植から22日目で大きく成長して収穫期になりました。

［収穫します］

水菜の大きくなった葉っぱだけ収穫して、小さな葉っぱは残します。

水耕栽培でお部屋で育てましたので、無農薬ですので摘み取った葉っぱは少し水洗するだけで食べます。

寒い冬ですが、栄養価一杯のサラダで楽しみます。

わが家ではこれに人参細切りのレモン漬け、ベビーレタス、パセリそしてちりめんジャコを入ます。

まさに冬に向かって最強の栄養満点サラダです。

小さい葉っぱを残し５〜８日経ちますと、小さかった茎が大きくなって収穫時期です。

その後も数回収穫を続けて、栄養価一杯の水菜を楽しめます。

ZOOM水耕栽培オンライン講習会開催（2022年1月より）下記のアイコンから入ってください

リビングファームでは中野ショールームにて随時に対面での水耕栽培体験教室を開催しています。

多くの方々がご来社いただき、2時間余りで水耕栽培の話から実際に種植えなどを

体験していただきました。

ほとんどの方々が水耕栽培初めての方で、これを機会に多くの方が水耕栽培を

始めています。

初めて水耕栽培で無農薬野菜を作りたい方。

手作りで水耕栽培されており、もっと高度な水耕栽培技術を学びたい方。

屋外での畑栽培は体力的に厳しくなったシニア。

レストランを無農薬野菜の水耕栽培で活性化したいオーナー。

未来の農業の水耕栽培を事業化したい社長や社員の方々。

持っている空き家、空き室を活用して街中農場をやってみたいシニア。

本当に様々な方が参加していただいております。

ただこのコロナ禍では遠方からいらっしゃる方は少なくなりました。

それでも先日、水耕栽培で新しいビジネスを考えている社長が2組も名古屋から

いらっしゃいました。

今年の夏には報知新聞社のご協力で、Zoomによる夏休みこども水耕栽培講習会を開催しました。

20名以上のお子様が手元に届いたミニ水耕菜園キットを使って水耕栽培を体験しました。

多くのお子様が学校の自由研究のために、一生懸命ベビーレタスの種を植えました。

この講習会を通じてZoomによるオンライン講習会の良さを確認しました。

Zoomによるリモートでオンライン講習会を開催すれば、北は北海道の方、南は沖縄

今後ポストコロナ禍でも安心して水耕栽培体験教室をオンラインで受講できます。

又お体不自由の方でも水耕栽培を体験して楽しめます。

これからはいろいろなZOOM水耕栽培講座を計画しています。

2022年1月からzoom水耕栽培基礎実演講座［水耕栽培はこんなに楽しい！］を開設します。

講座の内容は「水耕栽培とは」から始まって、植物の発芽と成長の不思議など植物栽培に必要なことを勉強してもらいます。

その後にウレタン培地へ種植え、苗作りそして定植の仕方などを実演を入れながら紹介

したいと思います。

リビングファーム開発のハイブリット栽培、ハイドロボール水耕栽培、土耕栽培などを

紹介リビングファーム水耕栽培キットの紹介します。

近未来農業の都市の空き家、空き室を活用した街中野菜農園の紹介。

最後に皆様からの質問、疑問などにお答えする質疑応答時間を多く持ちます。

トータル時間は1時間から1時間半を考えています。

家庭菜園を水耕栽培で楽しむ方が増え、水耕栽培で新しいビジネスを考える方への手助けになればと思います。

今後は実際に皆様に水耕栽培キットなどをご購入いただき、お手元で実際に一緒に

やりながら水耕栽培を体験するコースです。

ＺＯＯＭ水耕栽培講座　［水耕栽培で丈夫な苗作り］

最初はZOOM水耕栽培基礎講座と同じに水耕栽培の基礎のお話をさせていただきます

その後種から苗を水耕栽培するリビングファーム方式水耕栽培のお話です。

野菜やハーブなどを種から育てるうえで、一番大事なことは発芽です。

発芽さえ上手くいけば半分は成功したと思ってください。

そして水耕栽培で丈夫な苗を育てます。

苗を定植する方法は色々とあります。

リビングファームのハイドボールを使ったハイブリッド方式。

バジルやケールなどはハイドロボールだけで育てる方法

イチゴやトマト、ミニトマトなどはロックウールなどの培地に定植します

気候が暖かくなったらプランターなどで土耕栽培もできます。

いろいろな定植の方法をお教えします。

常にお手元に届いたキットを使って種植えなどを一緒にやっていただきます。

ZOOM水耕栽培講座　［ココベジiで本格的な無農薬野菜にチャレンジ］

小型水耕栽培ココベジiを使って本格的な無農薬野菜を育てます。

講座前に商品がお手元に届きます、それを使って講師と一緒に種植から育苗、

育成までリモートで行います。

数日後苗が育って定植する時に再度講座を持ちます、収穫するまでリモートで

計3回の講座が受けられます。

この他に大型水耕栽培器や野菜テラスなどの育成も講師と一緒に育てることが

出来ます。

リビングファームとしてはお客様皆様に水耕栽培を楽しんでいただき、最後には

美味しい無農薬野菜を収穫していただきたいと思っております。

ZOOM水耕栽培講座は2022年1月から開始します。　下記より申し込めます

水耕栽培ハーブで豊かなライフスタイルを

バジル、ミントやレモンバームなどのハーブを室内で種から水耕栽培します。

ハーブは暮らしに役立つ香りのある植物として世界中でブームなっています。

ハーブを水耕栽培すると新しい家庭菜園の生活を見つけ出せます。

ハーブの香りを薫ると脳に刺激を与えて元気をもらえます。

ハーブティーやハーブ水にして飲むといろいろな薬効があります。

ハーブを料理に添えると目に華やか、さらに香りで食欲増進です。

水耕栽培で育てた代表的なハーブを紹介します

バジルは水耕栽培に向いているハーブです、室内で水耕栽培すると1年中育てられます。

バジルは英語名でイタリア名は バジリコです。

世界中のいろいろところで古くから栽培されております。

バジルはハーブの中でも大変ビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化作用の強い成分が

沢山ある植物です。

特にミネラルも豊富で特にカルシュウムがリーフレタスの５倍、鉄分も数倍あり、

野菜やハーブの中でも栄養価の高い健康ハーブです。

バジルはイタリヤ料理に欠かせないハーブで、特にトマトやチーズと相性がよく独特の

香りが料理を引き立てます。イタリアでは愛のハーブとしてもてはやされています。

無農薬バジルを水耕栽培して収穫しオリーブオイル、松のみ、パルメザンチーズなどで

作るジェノベーゼソースは色々な料理に使えます。

バジルは5〜8日で発芽率は８０％以上です。

定植までは１０〜１２日で、定植後はドンドン伸びて水耕栽培し易いハーブです。

大きく伸びた上部を側芽が出ている上から切り取ります。

又側芽が伸びますので、数か月間（6〜8か月）何度も収穫を楽しめます。


ディル:別名イノンド　原産地　地中海沿岸、西アジア　

効果は古来しゃっくり止め、オウド止めに使われていました。

ディルはヨーロッパでは古くから料理に使われているポピュラーなハーブです。

その分布域はヨーロッパ、北アフリカ、アジアまで香辛料・生薬として広く栽培・

利用されてきました。

葉や茎にはすっきりとした爽やかな芳香があり、噛むとほんのりと甘みを感じます。

特に魚料理との相性が良いハーブとされ、サーモンの香草焼きは欧米では定番の

メニューです。

サーモンペーストに混ぜるとディルの香りでよりサーモン味が引き立ちます。

ディルの発芽は種植えてから5〜10日で、発芽率は８０％で大変水耕栽培し易いです。

タイム（英語：Thymes）とはシソ科の多年草で、西洋の代表的なハーブのひとつです。

原産は地中海沿岸で、その名はギリシャ語で「勇気」を意味する「Thymon」に由来する

といわれています。

タイムの歴史は古く、古代エジプトでは空気の浄化、疫病蔓延の予防などに使われました。

中世の人々によって著された「聖なる魅力的なハーブ」リストでもトップに挙げら

れており、世界で最も愛されてきたハーブのひとつです。　

魚、肉、トマトなどと相性がよく、煮込みやスープ、香草焼き、ムニエルなどに

タイムの清々しい香りが活かされます。

とりわけ魚介類と抜群に合うことから「魚のハーブ」と呼ばれることもあります。

加熱しても香りが残り、ローレル、パセリとともにブーケガルニ(香草を束めた）

には欠かせないハーブのひとつです。

喉が痛い時や痰が出る時は、タイムを使ったハーブティーを飲んでみるのがおすすめ。

鎮痛作用によって、喉のイガイガが緩和される効果が期待できます。

タイムは種植えてから5〜8日で発芽が始まり、発芽率は８０％以上で大変水耕栽培に

大変勢いのあるハーブで初期のころから収穫しても数か月間料理を引き立てる

ハーブとして楽します。

チャイブ：別名シブレット、原産地　地中海沿岸か中国

ヨーロッパではハーブとして、スープやポテトサラダなど様々な料理に使われています。

中国では紀元前から薬用、料理に使われていました。

ネギ独特のニオイがなく繊細な香りが楽しめるのが特徴北半球の温帯〜寒帯に分布する

ネギの仲間です。

たくさんの株が地際でくっついてわさわさ茂るので、複数形でチャイブスとも呼びます。

葉を料理の風味付けやアクセントに利用するハーブで、感覚としては薬味に近いです。

薬味としてなじみの深いアサツキ〔var. foliosum〕は、日本原産でチャイブの変種です。

チャイブの発芽は8〜15日で始まり、発芽率は７０％ぐらいで比較的水耕栽培向きです。

ペパーミント　原産地　ヨーロッパ大陸古代ギリシア、

ローマで浴用香料として、また食物や飲料の風味付けに使われました。

ローマ人がイギリスに持ち込んだハーブの内、ハッカ類は一番の人気を保ち、9世紀に

修道院の庭で栽培されていました。

ペパーミントは、西洋では古くから軽い病気の薬として、健胃、制吐、抗痙攣、発汗を

促して体を冷やす効果があります。

ペパーミントはスペアミントとウォーターミントの交雑種です。食べ過ぎ・飲みすぎ

などで胃の調子が悪い時に消化を助けてくれます。

また、腹痛や胸焼け、胃けいれんなどの症状を緩和鎮静効果があり、精神的な緊張を

和らげ、イライラをしずめ、心身をリラックスさせてくれます。

無気力や抑うつを改善する精神安定化作用もあり、神経症などにも利用されてきました。

ペパーミントの種は大変小さく取り扱いに苦労します。

定植した後は大変水耕栽培しやすくドンドン伸びていきます。

ミントティやミント水で飲む楽しみ、机の上の香りで数か月楽しめます。

デザートのトッピングとしても良く使われています。

レモンバーム　別名メリッサ：原産地　地中海地方

ヨーロッパ各地やアメリカ大陸などまで広がり自生しています。

レモンバームの花色は白、草丈は60㎝くらいまで生長します。

品種には明るい黄緑色の葉をもつ‘オーレア’等があります。

レモンバームはレモンを思わせるような爽やかな香りが特徴です。

古くから治療に用いられ、ハート形の葉の形から、心臓および感情に関連付けて利用

されました。

記憶力を高める効果があると伝えられ、サプリメントで気分と記憶力が改善すること

がわかっています。

昔からティーとしても広く飲まれ、慢性の気管支炎や熱、頭痛に効くと言われました。

近年日本でもレモンバームの効果が見直されて、ボケ防止の成分が含まれていると

言われ研究が進められています。

レモンバームの発芽は6〜12日かかり、発芽率も５０％以下です。

以上香りを楽しめます。

その間テレワークの机の上のレモンバーム香りで仕事もはかどります。 

チャービル：原産地：コーカサス地方

チャーピル（セルフィーユ）パセリに似ているフレンチパセリと言われフレンチに

チャービルはコーカサス地方からローマによりヨーロッパ中に広められ、現在では

自生しています。

アメリカ北東部などにも自生するセリ科・シャク属のハーブです。

チャービルには、胃腸の調子を整えて消化吸収を助けたり、新陳代謝を促して体内から

毒素を排出したりする効能があります。

チャービルの葉は、甘くさわやかな香りを持つことが特徴です。

また、カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、鉄、マグネシウムなど様々な栄養素を多く

含んでいます。

これらの栄養素には、新陳代謝や消化吸収を助ける働きがあるほか、体から毒素を

排出するデトックス効果が期待できます。見た目はイタリアンパセリよりも繊細で、

その香りはとても甘くて上品。

チャービルは柔らかく優雅な葉を持っていることから、サラダやスープ、肉・魚料理

など幅広い料理のトッピングに使われています。

チャービルは８〜１２日で発芽が始まり、発芽率は５０％ぐらいです。

大変勢いのあるハーブで、数か月間収穫が楽しめます。

ハーブを種から水耕栽培するキットはこちらから

新しい農法として近年注目されているのが水耕栽培や植物工場です。

水耕栽培は19世紀にドイツのザックスによって開発された植物の栽培方法です。

この発明により植物の肥料や光合成など生理現象のほとんどが解明されてきています。

水耕栽培は土を一切使わずに水と肥料を根にさらして栽培します。

そのために土壌由来の病気などから解放され、室内で育てるため害虫の被害から間逃れ

無農薬栽培が出来ます。

また室内栽培が主体ですので天候や気温などに左右されず、1年中栽培することが可能に

なりました。

さらに露地栽培（土耕栽培）に比べても季節に関係なくリーフレタスなら1年で５〜12回

ぐらい収穫できます。

ただ水耕栽培や植物工場は初期費用やランニングコストが掛かるのが欠点です。

日本の植物工場は戦後米軍が東京郊外の調布に建設した栽培施設（グリーンハウス）が

最初の水耕栽培の植物工場です。

その後2009年頃農水省と経産省の補助金により、植物工場の第３次ブームが起き、

多くの大手企業が参入しました。

現在全国に２２０か所の閉鎖型植物工場が稼働しており、無農薬のリーフレタスや

トマトを作っています。

 植物工場は日本農業の高齢化、継承者不足、温暖化による天候不順などの問題を解決する

新しい農法として注目されています。

水耕栽培をこれから始めたい方には植物の生理をしっかりと理解することが必要です。

植物の種はどうして発芽するの、光合成のしくみ、光の秘密そして有機と無機肥料の違い

などを勉強します。

これらの植物の生理現象を理解しますと水耕栽培が楽しくそして美味しい野菜が収穫できます。

１）種の発芽必要な要素は：水と温度（適温は15〜25℃）そして酸素です。

２）光合成に必要な要素は：根から吸収される水、肥料（窒素、リン、カリなど）や酸素。

　　そして葉っぱに当たる光、葉っぱの裏側の気孔から入ってくる二酸化炭素

　　さらに適温（最低10〜最高３0℃）です

３）光の効果：植物は赤色と青色の光を認識して多く吸収してエネルギーになります、

　　緑色の多くは反射して人に緑に見えます。

　　紫外線も有効で、葉っぱがストレスを感じてビタミンなどの抗酸化剤が出来ます。

      リビングファームのLEDは赤色と青色のLEDをバランスよく装備しています。

４）水耕栽培で使う無機肥料も土耕栽培の有機肥料も土で分解され無機イオンに変化します

　　そして根から吸収されるのは全く同じ窒素、リン、カリ、マグネ、カルシュウムです。

５）二酸化炭素を活用する光合成により人をはじめ全ての地球上動物が生きています。

　　光合成はまさに生物の生命維持装置です。

　　地球上に多くなり過ぎたと言われている二酸化炭素を活用して野菜・ハーブ・お花を

　　種から育てましょう。また若木を植えることも二酸化炭素活用になります。

室内で楽しむ水耕栽培を提案しているリビングファームを紹介させていただきます。

リビングファームは2012年に日本で最初にＬＥＤ付き家庭用水耕栽培キットを販売しました。

水耕栽培キットは種子から苗を育て、新鮮な美味しい無農薬野菜が室内でできる特許システムです。

昨年より在宅ワークで仕事しながら癒しとして野菜やハーブを育てる新しい家庭菜園する方が多くなりました。

現在ようやく水耕栽培の良さを理解していただいて、家庭、支援学校、研究所、会社内、

そしてレストランなどで水耕栽培機器の導入が増えてきました。

リビングファームではベビーリーフを育てるキットから家族で楽しんでもらえるキットや

特別支援学校などで食育、癒しになる大型水耕栽培キットなどを揃えています。

水耕栽培で野菜・ハーブ・お花を種から育てる楽しさ、無農薬野菜を食べる嬉しさ、

まさに自産・自消の楽しみを味わっていただきたいと思っております。

 今後の近未来農業として、都会の空き家、空き室を活用する街中野菜農園タウンファームを紹介します。

東京都でも８0万以上の空き家、空き室があり社会問題となっています。

この空き室を活用して、究極の地産地消を実現する街中野菜農場を提案します。

街中の空き室に設置する農場で、お客様は近辺にいますそのニーズに合った野菜を育てます。

また従来の儲からない植物工場とは違って出来た野菜をそのまま販売しません。    

 付加価値を付けた健康サラダ、ジェノベーゼソースなど加工食品として地域のショップや

レストランに販売し売り上げを高めます。

タウンファームは近未来の農場として、無農薬野菜の販売で人々の健康生活を支援しさらに

都会の活性化に繋がります。

ぜひ将来の農業を立て直す水耕栽培や街中野菜農園のご理解をよろしくお願いいたします。

報知新聞主催　ファミリー水耕栽培教室開催されました

東京地方は梅雨明けで、いよいよ暑い夏になりました。

夏休みとなると子供達にとっていくつかの課題がありますね。

その内の自由研究のテーマを今年は水耕栽培にしてはいかがですか？

今年の夏もコロナ禍でいつものような外出、旅行などは無理のようです。

そこでお部屋の中でも楽しみながら実体験の勉強ができる水耕栽培です。

今年は報知新聞の主催でリビングファームが共催する水耕栽培がおこなわれました。

この時期ですからZoomを駆使したリモートで受ける授業です。

開催日時は8月2日　2時開始されました。

Zoomの参加者は18組のファミリーが参加していただきました。

ほとんどの受講者が小学生4〜6年ファミリーですので、いつもの水耕栽培教室（社内で）より

ゆっくりと孫に話すようにお話させていただきました。

講座の内容は水耕栽培の歴史、植物工場の現状などの話で始まり、植物の発芽、光合成の話や

無機肥料，有機肥料の違いなどでした。

その後にミニ水耕栽培キットKMを使ってベビーレタスの水耕栽培を実習しました。

この日までにをお手元に届いた［子供とお母さんの水耕栽培キットＫM］でファミリーも

一緒にタネ植えから始めました。

子供達は慣れないピンセットを使ってウレタン培地のスリットの1粒、1粒丁寧に種を植えました。

水の差し方、透明ラップをかける意味、黒いビニールシートをかける目的などを理解して

もらいました。

これから数日で発芽が始まりますが、その時に直ぐに光を与えることなども伝えました。

丁度30日間ぐらいでで収穫になりますので、夏休みが終わる頃にはその発育様子が見れます。

その間のベビーレタスの発育状況を毎日観察して水耕栽培日記に記入していきます。

その過程をまとめて自由研究のすることができます。

ただこの間厳しい暑さが続きますので、決して順調な発育ではないので、徒長などのトラブル

についても、お話させていただきました

ベビーレタスを種植から収穫までまさに実体験する勉強ですので、子供達には記録に残る勉強だと思っております。

子供とお母さん水耕栽培キットのお申し込みはこちらから

夏休みの自由研究だけでなく、お子様の食育につながる実体験キットです

スーパーフードのクレソンを水耕栽培します

クレソンは栄養価で大変注目されているスパーフードです。

クレソンのピリ辛さ、その成分（シニグリン）が胃もたれ改善、食欲増進、脂肪の分解に役立つそうで、良くステーキなどの肉料理に添えられています。

クレソンの栄養価はビタミンＡ：2700μｇ（球形レタスの22倍）とビタミンが多く、ミネラルでは特にカルシュウムとリンが多く含んでいます。

本来クレソンは野では水辺に多く育っている植物ですので、水耕栽培に大変適しています。

手軽に無農薬クレソンをご家庭で水耕栽培するにはミニ水耕菜園キットをお勧めします。

クレソンの種は1ｍｍ以下の極小な種です。

でも発芽率は高くて、発芽に失敗することはありません。

これから日差しのある窓辺でお手軽に水耕栽培できます。

ミニ水耕菜園キットＢＣ（クレソン種子付き）で美味しい無農薬のクレソンを水耕栽培します。

スポンジ培地（ばいち）シートを水に浸して、たっぷりと水を含ませます。

上からジョウロで水を静かに、たっぷりと差します。

日中は日差しの入る窓辺に8時間以上、、夜間はＬＥＤや蛍光灯スタンドなどで8時間ぐらい当てます。
光の量が足りないと茎だけが伸びる徒長現象（モヤシ現象）がおきます。


本葉が出始めたら肥料を与えます。
この肥料を水に約２００倍に薄めて溶かし、根より吸収させます。

200倍の液肥にするには容器の半分の水（５５０ｃｃ）に、液体肥料ＢＢのキャップ（２ｃｃ）で約1.5杯入れます。

本葉が出てどんどん大きくなりますと,ますます光が必要になります。

［収穫します］タネを植えてから３０〜３５日になりますと、大きくなった茎から摘み取ります。株の元から新しい茎がドンドン伸びてきます。

合わせる料理はやはり肉料理、昨晩は「ハンバーグ・チーズのせ」でしたので、クレソンとパセリを山盛りに添えました。