レモンバームは古来ローマ時代から薬用ハーブとして大変広く使われており、長寿のハーブとして重宝されておりました。

葉っぱを一杯摘んで水に漬けておくだけで、レモンの香り豊で栄養価が溶け込んだハーブ水になります。

ポリフェノールなどの成分が溶け込むだけでなく、特にレモンの香りを嗅ぐことによる効果は認知症予防になると言われております。

香りによっては嗅神経を効果的に刺激することで、記憶の取り戻しや、認知機能が完全するようで、認知症予防にも効果があるといわれております香りの中ではローズマリー・カンフォー、次がレモンが効果があるようです。日本でも認知症ケアにアロマを取り入れている介護老人保健施設があります。フューマンライフケア横浜では一日に２回２時間ほどレモンバームなどの香りを認知症の人に嗅いでもらっています。アロマにより昼間に大脳皮質の前頭葉内側が刺激されることにより、神経細胞が活性化されます。(週刊文春、ソムリエは認知症にならないより）

さらにポリフェノール因る抗酸化作用、抗炎症作用が、認知症の予防につながっているとされている。

レモンバームは庭でも手軽に育てられますが、お部屋で楽しむ水耕栽培ですと１年中成長を続け青々と大きくハーブのブーケになります。

緑が目に潤いになり、さらにレモンの香りが漂い、気分が爽快になるリハビリルームにもなります。

ロメインレタスは古代ローマ時代から栽培されていたようで、名前のロメインはローマの意味でもわかります。

リーフレタスのなかでも成長が早く、特に寒い冬の時期でも室内ですがどんどん大きく育ってきます。

11月に植えたベビーロメインレタスはリビングファーム水耕栽培キットの中でどんどん大きくなり、

収穫も数回にわたってできますので、冬場の新鮮ビタミンなどの補給には良いと思います。

シーザースサラダにメインに使われているリーフレタスはロメインレタスです。

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パクチーが「今年の一皿」に選ばれましたが、確かに今年の夏ごろからパクチーを使った料理やパクチー専門のレストランがマスコミに取りあげられておりました。

パクチーは古来から薬草として地中海沿岸で取れ始めて、ヨーロッパ、アメリカ（コリアンダー）、南アジア（パクチー）、中国（シャンチャイ）そして最近日本でも沢山栽培されるようになりました。

パクチーは解毒作用があったり、ミネラルやビタミンが豊富な健康野菜ですが、好き嫌いの激しい野菜でしたが、マスコミに取り上げられてからは好きな人が増えてきたようです。

リビングファームでも水耕栽培でパクチーを数年前から栽培して来ましたが、今年になってから発芽の改良が行われて、ほとんど失敗しない野菜の一つです。

特に水耕栽培で作ったパクチーは香りが強くなるようで、他のハーブも水耕栽培のほうが香りが強いですが、まだその理由は解明されていません。

パクチーは水耕栽培で大きくなった葉っぱを少しずつ摘んでいろいろな料理に活用するのが楽しみです。

９月中旬にウレタン培地に植えたイタリアンパセリは、リビングファーム水耕栽培器ココベジで順調に育ち、

先月から収穫が始まりました。最初は大きな葉っぱが育ちますが、それを摘み始めると根元から新しい

芽がどんどん出てきます。パセリ系は大きくなった葉っぱを摘んでやると根元に光が行き届きますので

後からあとから芽が出てくるようです。根も写真のように大きく育ちましたので、これから来年の春までは

イタリアンパセリの美味しい葉っぱと香りが楽しめます。

イタリアンパセリは、パセリ同様にビタミン、ミネラルなどは葉っぱの中では群を抜いて高い健康野菜です。

これからの風邪予防には最適のサラダになります。

イタリアンパセリは水耕栽培には最適です。

夏の終わりに植えたミニトマトの苗を、初期はリビングファーム水耕栽培器ＲＨのＬＥＤで育て、

大きくなって花芽を出す頃には外のベランダに置いて育てました。

花芽を出すにはやはり光の量が必要ですので、外に出して太陽光を当てることが必要です。

夏から秋にかけて、多くの花を持ちましたが、時期的には外はだいぶ寒くなった11月には部屋に置き、

窓越しに陽の光を当てながらミニトマトができるのを待ちました。寒くなってからは果実はなかなか

大きくなりませんでしたが、11月中旬には色ずき始めて、12月1日に10数個のミニトマトを収穫しました。

ミニトマトはリビングファーム方式の根を水に浸す水耕栽培より、培地にロックウールなどを使ったほうが

甘いミニトマトができると思います。　季節はずれの少しすっぱいミニトマトでした。

ご家庭で初めて水耕栽培をやってみたい方へおすすめするのがベビーリーフを育てることです。

ベビーリーフは２０〜３０日ぐらいの短期間で、ご家庭にある蛍光灯やＬＥＤスタンドの光を活用したり、日中は陽の当たる場所で育ててられます。

ベビーリーフは小さい葉っぱですが、意外とビタミンやポリフェノールなどの栄養価が高い健康野菜です。

リビングファームのベビーキットを使えば安価（2,100円）で何回もベビーリーフミックスやベビールッコラ、ベビーロメインなどを育てられます。

最初はベビーキットのベビーリーフミックスを育てて、その後はウレタン培地シート（6枚1000円）を補充して、お花屋さんやホームセンターで売っているお好きなベビーリーフの種を買って植えます。

野菜が高くなった冬場などは手軽で安価な栄養源として活用してください。

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１１月１５日に苗から水耕栽培リビングファームココベジの育成ボックスに定植したリーフレタスの

マザーグリーンは、その後少し寒さが増してきた時期にでしたので、少し成長が遅くなってきました。

しかし定植時期はたった1本だった根が写真のように沢山伸びてきましたので、今後は葉っぱも大きく

成長しくれます。

ほとんどの植物は葉っぱなどでおこなわれる光合成で成長しています。

そしてこの光合成によってできるブドウ糖そしてデンプンなどの炭素化合物ができ、地球上全ての生物が

これを食べ生命力を得ています。人を含めほとんどの生物がこの光合成で生きているわけです。

この光合成がおこなわれるための必要な要素が、葉っぱから吸収される光と二酸化炭素、根から吸収

される水と肥料そして酸素も必要です。

元来、光は太陽光が全てでしたが、近年 近未来農業として植物工場が世界中で建設されており、そこで

使われている光源はＬＥＤなどの人口光が中心となってきています。

植物工場で使われているＬＥＤの大半は赤ＬＥＤと青ＬＥＤのコンビネーションが主流です。それは赤と青の

光が光合成に大変効率的に働くからです。そしてその赤、青の光が植物のビタミン、ポリフェノールのような

健康に良い抗酸化剤を作るといわれております。

リビングファームの光源は全てその赤ＬＥＤと青ＬＥＤと白ＬＥＤが光合成と抗酸化剤の発生のために最適な

組み合わせで配置されており、結果 本格的な健康野菜がつくられます。

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エンダイブは地中海原産のキク科でリーフレタスに似た野菜です。

別名キクチシャ、ニガチシャと言われておりますように、少し苦味のある野菜です。しかし栄養価特に

マグネシュームなどのミネラルが豊富な健康野菜です。

エンダイブは大変水耕栽培向きの野菜で、発芽率も高く、育成も問題が少なくそして収穫が数ヶ月できる

大変便利な野菜です。ぜひお家に1,2株あると良いです。

10月中旬にウレタン培地に種を植えてから、水耕栽培ココベジで育てましたが、1ヶ月と少しで写真の

ように大きな葉っぱができました。

今朝、周辺の大きな葉っぱ摘んでサラダに入れて食べました。

エンダイブを水耕栽培で育てるには

１０月中旬にウレタン培地に植えたパクチーは順調に育って、１１月２１日にはそろそろ少し葉っぱを収穫

できます。

パクチーは種の殻を破って植えますと、ほとんどの種から発芽を始めました、発芽率は９０％以上です。

育成ポットに定植してからはリビングファームココベジのＬＥＤで育てましたが、写真のようの根がしっかりと

伸びてきましたので、これからは多くのパクチーが長く収穫されます。

パクチーの香りは育成ボックスを移動するだけだ周囲のあの独特の香りを発散させます。

どうしてかは解明されてませんが、特に室内で水耕栽培するとハーブ系は香りが強くなります。

これからはお料理の献立に応じてすこしづつ摘んでいけます。

パクチーを水耕栽培で育てるココベジｉは

ロメインレタスを水耕栽培で育てています。１０月２６日にスポンジ培地に種植えしたロメイレタスは１１月９日写真のように全ての培地から芽を出しています。

発芽率は１００％です。

この後に定植して育てますが、大変リビングファーム水耕栽培ＬＥＤに適しており、成長は早く美味しいパリパリとしたロメインレタスが２０日ぐらいで収穫できます。

ロメインレタスは古代ローマ時代から食べれたようで、ロメインの名前の由来はローマの意味です。

ロメインレタスの原産地はギリシャのコス島のようでコスレタスとも呼べれています。

今は世界中で栽培されており、アメリカではシーザースサラダの野菜として大変ポピュラーです。

またお手軽な栽培方法として、リビングファームの水耕栽培ベビーキットでもベビーロメインレタスが育てられます。

リビングファーム水耕栽培機器、キットのお求めは

ベビーリーフのミックスを水耕栽培ベビーキットで育ててましたが、収穫をしないまま1ヶ月おくと写真のように

ジャンボベビーリーフになりました。10月初めにウレタン培地シートにベビーリーフミックスの種を植えて

発芽してから最初は蛍光灯で、その後は日光の陽に当てたり，ＬＥＤ照射したりして収穫時期を忘れてしまい

ましたらこのように育ってくれました。ベビーリーフでもかなり食べ応えあります。

この後2〜3回収穫できますが、終了後はベビーキットの育苗容器を使って何回でもいろいろなベビーリーフ

を育てることができます。このベビーキットの育苗構造が根を育て、美味しいベビーリーフを育ててくれます。

リビングファーム　水耕栽培ベビーキットのお求めは

リビングファームでは今までに各社の種を購入してリーフレタスだけでも２０種ほど育ててみましたが、

リビングファーム水耕栽培に比較的むいているのがタキイ種苗のマザーレッドなど数種しかありません。

９月初めにタキイ種苗のサマールージュというリーフレタスを種植え、９月中旬に定植しました。

名前からして夏のリーフレタスですが、今年は部屋の中では比較的暑かったので順調に育ってきましたので

昨日大きな葉っぱから収穫しました。　

本来はもっと赤い葉っぱになるのでしょうが、ＬＥＤだけでは光量不足で赤みが少ないようです。

食感はパリパリして大変良く、味わいも美味しかったです。

リーフレタスを水耕栽培で育てるには

寒さが少しずつ感じる秋の季節、外で野菜などの家庭菜園はなかなか難しくなるこの頃が水耕栽培の

季節です。初めて水耕栽培される方には、お安く簡単に体験できるのベビーリーフなどはいかがですか。

リビングファームのベビーキットを使いますと全て揃っており直ぐに始められます。

陽の当たる窓辺があり、蛍光灯かＬＥＤのスタンドさえあれば美味しい新鮮なベビーリーフが出来ます。

今葉物野菜が高騰しているとき、種植えから20〜25日ぐらいで新鮮で栄養価の高いベビーリーフが楽し

めます。

パクチーを水耕栽培で育てています。

春には夏に向けて夏負け用の野菜として育てましたが、9月になって、冬の寒さや風邪予防にもパクチーは効果があるので種をスポンジ培地に植えました。

先週大きくなった苗を育成ポットに植えてココベジｉで育て始めました。収穫は11月初めからでき、毎朝のサラダや味噌汁の具にもして楽しみます。

詳しいパクチーの水耕栽培の育て方はこちらの『今月のおすすめ水耕栽培』にあります、ぜひチャレンジしてください。

９月９日のブログで紹介しましたが、パセリは葉菜の中では最高の栄養野菜です。

会社では数本のパセリを水耕栽培ココベジiで育てておりますが、写真のパセリは６月ごろに種植えしたもので

収穫し始めてから数十回収穫しています。パセリは房を摘みとると、株の基から新しい芽が出始めて十数日で

収穫できます。パセリだけでは香りが強いので同時に育てているリーフレタスやクレソンなども一緒に入れると

美味しいサラダになります。彩りにレモンとオリーブ漬けした千切りニンジンを添えると栄養価満点の健康

サラダが出来ます。

わが家ではバルサミコとオリーブで味付けして、ローストしたカシューナッツをトッピングして毎朝楽しんでいます

　　9月中旬の水耕栽培キットRH4　　　　　　　　　　　　9月末　収穫したリーフレタス

　　　9月末、芯だけ残して再育成　　　　　　　　　10月7日のリーフレタス

今年の夏以降、秋になっても台風などの影響で通年のように青空が見られず、日本各地の野菜が不作との

報道が続いています。こんなときには家庭内の水耕栽培が威力を発揮します。

リビングファーム中型水耕栽培器ＲＨシリーズの上の棚では、8月27日に種植えしたリーフレタスを育て

下の棚では6月末に植えたバジルを育てています。ＲＨシリーズには高輝度の植物育成用ＬＥＤのおかげで

屋外の天候に関係なく、室内でどんどん成長します。

9月末に最初に真ん中の芯を残して沢山収穫したリーフレタスは、1週間経っただけで写真のように葉っぱが

大きく成長して又収穫できます。下のバジルは既に3回ほど茎の上部を切り落として、新鮮なバジルを沢山

収穫して、美味しいバジルソース（ジェノベーゼソース）を作くりました。

リビングファーム中型水耕栽培器　ＲＨ，ＲＷシリーズはこちらから

秋分の日が過ぎても暑さが残り、又蒸し暑い曇りの日が続きますが、屋外の野菜や花は大変戸惑ってます。

10月になる頃には秋風が吹いて屋外の野菜類などはこれからは収穫の時期と思います。

屋内でする水耕栽培はこれからがスタートの時期です。秋から冬に向けて外では育てられなくなった野菜や

ハーブなどは今から種を蒔きますと11月ぐらいから美味しい新鮮なリーフレタスやイタリアンパセリなどが

収穫できます。リビングファームのショールームではリーフレタスのマザーグリーン、ダンシングそして

ハーブのイタリアンパセリ、パセリ、パクチーなどの種を植えたり、定植してして忙しい時期です。

リビングファーム水耕栽培器はこちらから

8月中旬にスポンジ培地に種植えして育苗キットで育てたリーフレタスを本日収穫しまいした。

まだ30日ぐらいで早い収穫ですが、リビングファーム水耕栽培育苗・育成キットで太陽の光を活用したので

かなり早く成長しました。夜は市販のＬＥＤスタンドでしたので全体の光量は少し不足していたので葉っぱは

リビングファームＬＥＤ360より薄く、軽い感じでですが、パリパリと大変美味しかったです。

この後もまだまだ成長して、何回か収穫を楽しめます。

お手軽な価格で水耕栽培を始めることができるリビングファーム育苗・育成セットは下記でお求めできます

９月１日にこの水耕栽培ブログに載せたリーフレタスがこんなに大きくなりました。

日中は陽の当たる場所に置き、夜は市販のＬＥＤスタンドを照射して育てましたが、写真のような成長です。

この間は台風が接近しており、曇りや雨の日が多かったのですが良く成長してくれました。

室内で水耕栽培すると陽の当たる時間が制限されて、光不足になりがちですが、夜間もその不足分を

ＬＥＤか蛍光灯スタンドで補うと、ほとんど外で育てるのと同じぐらいに成長します。　

ちなみに白色ＬＥＤよりリビングファームＬＥＤや蛍光灯（１０ｗ以上）のほうが太陽光のように赤色、青色が

含まれているので自然に近い成長をします。

これからの成長が楽しみです。

太陽光を活用する水耕栽培はこのキットで出来ます