ブロッコリーはほとんど露地栽培ですが、水耕栽培でもチャレンジしてみました。

ブロッコリーの中でも茎ブロッコリーという、あまり先端に多くの花蕾ができないタイプです。

茎ブロッコリーの種をウレタン培地に植えたのが９月初旬で、発芽は３日ぐらいから始まりました。

発芽するのは早くて驚きました、ただ発芽の数は少なく写真のように培地１３個中５個でした。

発芽率悪い原因は水の不足と思います。

芽も根も大きく成長してきました。

８日目に育成ポットに定植して、育成ボックスに置きリビングファームココベジｉで育てました。

ココベジｉにはＬＥＤ３６０が装備されており、赤ＬＥＤと青ＬＥＤの力でブロッコリーはすくすくと育っています。

成長は大変旺盛でどんどん伸びて、特に茎も太くなってきました。

種植えから約３５日ぐらいで写真のように真ん中の芯も太くなって花蕾も出始めています。

収穫はもう数日と思いますが、大きい育った葉っぱも食べてみたいと思います。

ブロッコリーは野菜の中でも特にビタミンＣが豊富で、１００ｇのブロッコリーに１２０ｍｇの

ビタミンＣが含まれているとのことで、これは野菜の中ではパセリと同等のダントツトップです。

ブロッコリーを育てるココベジiはこちらから

パセリは世界中で一番不幸な野菜です。

パセリはどれだけ栄養価（ビタミン、ミネラルなど）が含まれているかあまり注目されないですね。

パセリはご家庭の料理でもほとんど添え物としておかれるだけですね。

パセリはレストランでも彩として添えてありますが、ほとんどの人（私も含めて）は残しています。

パセリを見直してください。

まずパセリの栄養価ですが・・・・ビタミンＡ（βーカロチン）は球形レタス100ｇ中240μgありますが、パセリはなんと7400μgで球形レタスの30倍です。

ビタミンＣはレタス５μｇでパセリは120μgで約２４倍です。

ビタミンＥは球形レタスの約１０倍、ビタミンＢ群（Ｂ１，Ｂ２,葉酸など）は３〜５倍です。

ミネラルでもカリウム５倍、カルシュウムは10倍以上、マグネシュウムは５倍、リンは３倍そして鉄分は25倍です（球形レタス比）

これほどの栄養価があるのに多くの人が食べていないのが悲しいですね。

パセリと同じように栄養価が高い野菜はシソの葉、モロヘイヤ、クレソンなどです。

最近の健康志向でレタスなど生野菜を毎朝食べる方が多くなっていると思われますが、球形レタスならリーフレタスを、そしてそれにパセリなどを入れてください。

お料理にパセリをみミジンに切って入れてあげるだけでビタミン、ミネラル豊富な料理になります。

大量にパセリが取れた時は、乾燥させておき、みじん切りにした乾燥パセリを料理に加えるのも良いと思います。

パセリの育て方は・・・・

パセリは屋外で育てるには春から秋初めぐらいですが、その間も直ぐに虫に食べられるので注意が必要です。

そこでぜひお部屋の中、水耕栽培でパセリを１年中育ててください。

８月中旬にウレタン培地にパセリの種を植えましたが、発芽は１０日目から始まりました。

ほとんどの培地から発芽して８０〜９０％の発芽率です。

９月初旬に育成ポットに定植してからは順調に育ち、茎も伸びてパセリの葉っぱも出てきました。

パセリの水耕栽培は種植えから発芽して定植するまでが少し注意が必要ですが、定植後はほとんど手間要らずで、大きく育ってからは、数日毎とにパセリの葉っぱを摘み取りできます。

リビングファームの方法ですと根がしっかりと伸びますので、これから冬の時期まで収穫できます。

ぜひ一家に１房のパセリを水耕栽培で育ててみてください。

美味しいパセリ料理を創出してください。

パセリをぜひ見直してください、人類が救われます。

ケールを水耕栽培で育てています。

９月初旬にウレタン培地に植えてから、３日目で発芽が見られました。

発芽率も最終的に９０％になり、勢いのある葉菜は発芽から違います。

ケールは世界的に栄養価で注目されている葉野菜で、アメリカではトレンディな

サラダとして、日本では青汁の原料となってなっております。

ケールに含まれている栄養価はビタミンは全て球形レタスに比べても５〜２０倍もあり、

ミネラルでは特に高血圧、動脈硬化、糖尿病の改善に効果が期待できるマグネシュウムが

球形レタスの５０倍も含まれている健康野菜で、青汁に使われているのが理解できます。

ケールをしっかりと育てるにはリビングファーム水耕栽培ココベジなどが良いです。

種植えから１２日で定植しましたが、その後ＬＥＤの効果でどんどん大きくなり既に

数枚から収穫を始めています。ケールをそのまま食べると青臭さがありますので、

少し小さくちぎってリーフレタスのサラダに混ぜてあげると美味しく食べられます。

葉っぱ大きく硬くならない内にして収穫します、リビングファームで作ったケールは

根がしっかりとしているので何回も収穫でき、１ヶ月は楽しめます。

もう少し手軽にケールを栽培するにはベビーケールが最適です
ベビーケールはケールを違って葉っぱも大きくなく、柔らかくてあまりケール独特の

青臭さが少なく香りも爽やかですケールミニ水耕菜園キットで簡単に育てられます。

ココベジｉとミニ水耕菜園キット（ケール）は

丁度１ヶ月前（８月１２日）モロヘイヤの種をスポンジ培地に２〜３個づつ植えました。

発芽は直ぐに始まり、２〜３日でほとんどのスポンジ培地から芽が出ました。

定植したのは１０日後の２２日でしたが、定植後の発育もさすが？勢力旺盛なモロヘイヤですね、

１０日も経たずに写真のような大きさになりました。

そしてその後もリビングファームの水耕栽培器ココベジiとココベジタワーで育てました。

根もしっかりと伸びてきました。

９月１１日にモロヘイヤの先端がＬＥＤに着いてしまいましたので,上のほうの芽の部分をカット

して収穫しました。カットする場所はシソの葉とか、バジルと同じで下に側芽が出ているところの

少し上です。

すると側芽がまた成長を初めて大きなモロヘイヤの葉っぱを作ってくれ、何度も収穫できます。

モロヘイヤを育てる最適な水耕栽培器は

　　　　　　　　　中型水耕栽培器ＲＨ水耕栽培器ココベジタワー

シソの葉別名大葉は野菜の中でも栄養価は大変高く、パセリ、モロヘイヤなどと同等の各種ビタミン、ミネラルを持っている健康野菜です。

例えばビタミンＡはレタスの５０倍、アンチエイジングのビタミンＥに関しては１０倍、ビタミンＫは２０倍、カルシュウムは１３倍、マグネシュウムは８倍と数段優れています。シソの葉は古くから日本料理でもお刺身の添え物として、飾り物として使われていますが、あまり栄養価については知られていないようです。

そこでシソ葉を我が家では水耕栽培で育てて、１年中食べられるようしています。
シソの葉は春から暖かくなってから庭で芽を出し、夏にはたくさんのシソの葉が収穫されるはずですが、農薬を散布しないとそのほとんどは虫に食べられて無残な形で残っています。
リビングファームの水耕栽培で育ててたシソの葉は、最初発芽に手間が掛かりますが、一度定植してしまうと、後はどんどん大きな葉っぱができます。
それを毎朝数枚づつ摘んで、同じく水耕栽培で育ててリーフレタスにのせて食べており、栄養価では数倍アップしております。
リーフレタスだけでは香りが少ないので、シソの葉をのせると独特のシソの葉の香りが楽しめて美味しいサラダになります。

シソの葉の水耕栽培での育て方は

パクチーは水耕栽培で育てやすいハーブ野菜です。

パクチーはもともと暑いところで栽培されておりますので、これから寒くなる屋外では成長が落ちます。これからはお部屋の中で水耕栽培で育てます。

パクチーは強い光が必要ですので、日中は極力お部屋の中で陽の当たる場所に置いてあげ、夜間はＬＥＤや蛍光灯スタンドで育てます。

パクチーの抗酸化力（ビタミン、ポリフェノールなど）は最高の健康野菜で、パセリ、ケールそしてモロへイヤと同等です。

パクチーはタイ語ですが、英語ではコリアンダー、中国ではシャンチャイ（香菜）とよばれおり、原産地は地中海東沿岸でそこからアジアへ、ヨーロッパへ移植され、古代より薬草として使われてきました。

昔からレドックス（体の毒素を対外に出す）効果があるとされ体内に溜まった水銀や鉛などを排出してくれます。



パクチーの種は硬い殻に被われており、発芽は大変苦労します。そのため種をそのままウレタン培地に入れても発芽率は２０〜３０％ぐらいですが、殻を破って中の種を植えれば発芽率はかなり上がります。これから水耕栽培で育てますと、１０月ごろ収穫となりますがパクチーサラダでも、寒くなったらパクチー鍋などいかがですか？

パクチーの種は硬い殻に被われていますので、袋に入れたまま軽く叩いて殻をつぶしますと２個の種が出てきます。

リビングファームのスポンジ培地に２〜３個パクチーの種を上から１㎝以内の深さに植えます。

水は十分に差して、培地の表面が乾燥しないように透明キッチンラップで表面を覆ってください。

パクチーは温暖なところで育てるので室温２０℃以上必要です、寒い時期では発芽率は悪くなります。

また暑い夏も発芽率が極端に落ちますので割った中の種を１〜２時間水に浸してから

培地に植えます。発芽率がアップします。

７〜１２日ぐらいで発芽が見られますので、すぐに太陽光かＬＥＤなどの光を当てます。

種を植えてから発芽後も培地が乾燥しないように、時々水を差すか、スプレーで表面をぬらしてください。

乾燥しますと発芽が止まります、また光が不足していると茎が伸びすぎて徒長の状態になります。あまり茎が伸びすぎる苗は定植に向きません。

リビングファームの育苗は根がしっかりと真っ直ぐ伸びる構造です種を植えてから１２〜１５日たちますと、芽が１㎝ぐらい、根が１０㎝以上になると定植の時期です
育成ポットに培地ごとハイドロボールで固定します。
苗の根が長い場合いは、育成ポットの底のスキマから根の先端を外に出してあげます。

ハイドロボールの小さな孔に溜まった水と栄養と酸素が根の毛根より吸収されます

育成ボックスに入れてココベジに装着されたＬＥＤを苗に照射を始めますリビングファームＬＥＤは赤と青と白の組み合わせで、特に赤の光は効率よく植物に吸収されるので、光合成がどんどん促進されます。また青の光は特にポリフェノールの生成に役立っているようです。

日中は極力太陽の光を当ててあげます。太陽の光には赤、青そして紫外線などがあり、植物の光合成を促し、またビタミンＣやポリフェノールなどをどんどん作ります。

パクチーは定植してから35〜40日ぐらいから葉っぱを収穫できます

大きく伸びた葉っぱの茎から切り取ってください、リビングファーム水耕栽培で育てたパクチーは根がしっかり伸びているので、長い間収穫ができます。

毎朝新鮮なパクチーを摘みとってサラダに加えてください。

人が生活するリビングなどで育てると、人は植物に二酸化炭素を与え、植物は人にきれいな酸素をくれます。まさにリビングでの水耕栽培は人と植物の共生です。

パクチーを育てるキットは

夏になると栄養価が高いとの評判で、ご家庭でよく調理されるモロヘイヤはアラビア語（王様の野菜の意味）で本来はシマツナソ（縞綱麻）とかタイワンツナソなどと呼ばれているそうです。

モロヘイヤは若葉を食用とし、刻んだりゆでたりすると特有の粘りをもちます。

 栄養価ではレタスと比較するとカルシウム約１０倍、カロテン４０倍、ビタミンB１は４倍、ビタミンCは１２倍と、食物繊維などに富む緑黄色野菜の代表格で、パセリと同じくらい栄養価が極めて高く「野菜の王様」でもあります。

原産地はエジプトのようでインドや地中海沿岸では古くから食べられていたことが知られておる、現在もエジプトなどで栽培が盛んです。

日本では１０数年前よりその栄養価で注目されており、オシタシ、味噌汁に使われたり最近ではエスニックなスープとして人気があります。

リビングファームでは今年初めて水耕栽培で育て始めました。

まず驚いたのはその生命力の強さです。市販のモロヘイヤの種をスポンジ培地に植えて（８月１２日）みますと、翌日にはもうタネが活性化されて、芽と根が２日目にははっきりと確認されました。

その後モロヘイヤの苗はどんどん成長してほとんどの培地から発芽が見られて、発芽率は９５％以上でした。

種植えから１０日（８月２２日）で根も苗も大きくなって、育成ポットに定植しました。

育成ポットを育成ボックスに置き、小型水耕栽培器ココベジｉのＬＥＤ３６０で育て始めましたが、１０日も経たない８月２９日には写真のように大きく育ち、モロヘイヤの葉っぱらしくなりました。

これから数日後には水耕栽培器ココベジｉの高さでは育てられなくなるぐらいの高さに育つものと思います。

モロヘイヤを水耕栽培で育てるキットは

バジルは水耕栽培に向いているハーブです、これから涼しい秋に向かってバジルの水耕栽培をお勧めします。バジルは英語名でイタリア名は バジリコです。世界中のいろいろところで古くから栽培されており、原産地は熱帯アジア地方のハーブです。

バジルはハーブの中でも大変ビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化作用の強い成分が沢山ある植物で、特にミネラルも豊富で特にカルシュウムがリーフレタスの５倍、鉄分も数倍あり、野菜やハーブの中でも栄養価の高い健康ハーブです。

バジルは水耕栽培で育てやすいハーブです,バジルの種は特に種苗会社こだわりません、どこの種苗会社のバジルも発芽率は９０％以上です。

ウレタン培地を育苗容器に入れて、種に水がしっかりと含むように上から水を差します。

【発芽が始まりました】

種植えから直ぐに活動が活発で、４〜６日ぐらいで発根、発芽が始まります。

１２日もすると写真のように本葉出て根も大きくのじてきます。
この頃から根から養分も必要となりますので、液体肥料を育苗容器にたらします。

【育成ポットに定植します】

　　
種植えから12〜15日ぐらいで、本葉が育ち、根が８ｃｍ以上伸びたら定植時期です。

育成ポット中に、大きくなった苗のついた培地ごとハイドロボールで固定します。
ポットの底から根をだします。

ハイドロボールは軽石のように内部にたくさんの小さな空間あり、そこに水とか肥料とか空気が溜まります、根の毛根がそのハイドロボールに添うようにして栄養を吸収します。

ハイドロボールは根の発育に最適の役割をします。

育成ポットを育成ボックスに置き、ハイドロボールがしっかりと濡れるように水を差します。

【植物栽培用ＬＥＤ３６０で光合成が促進されます】

育成ボックスを植物栽培用ＬＥＤでしっかりと照射して育てます。

リビングファーム機器のＬＥＤは植物栽培専用に開発されたＬＥＤ３６０で赤ＬＥＤと青ＬＥＤの

が３：１の割合で、種々のリビングファームでの実験と千葉大学などの実験によると、植物の育成に

は最適バランスです。

この割合はしっかりとした葉っぱに育ちますし、ビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化剤が多く

発生するようです。

さらに日中は陽の当たる場所に置いて光合成をより活発にさせ、夜間はＬＥＤを当てて育てます。

ＬＥＤは紫外線を出しませんのでＬＥＤだけの育成ですとビタミンＣが少し少なくなります、出来るだけ陽の光を活用します。

　　　葉っぱも大きく、根も少しずつ伸びてきました。

【収穫が始まります】

茎の途中から左右に小さな葉の芽が出ているところの少し上でカットします、そこから数日して枝が伸びて葉っぱも成長します。

　　　　
大きくなった葉っぱから適時摘み取ります、料理に合わせてトッピングにしたり、サラダに混ぜても美味しいです。

根がしっかりと伸びているので、３ヶ月〜４ヶ月間葉っぱの収穫は何回もできます。

バジルの葉っぱを沢山摘み取って、新鮮なバジルソースなどを作ります。

バジルを育てるの最適な水耕栽培器は

ベビーレタスは栄養価で最近大変注目されておりますベビーリーフの１つです。

スーパーでも小さな袋に少し入っているベビーレタスですが値段もそこそこ高いようです。

たぶんほとんどベビーレタス専用の植物工場で作られているものと思います。

写真はリビングファームのミニ水耕菜園で作ったベビーレタスですが、ベビーオーク、レッドオーク、ロロロッサ、ベビーロメインそしてロログリーンなど５種類入ったミックスですが、写真のように育成ケースに満杯の状況です。

約３０日前にウレタン培地シートＭにタネ植えして、室内の蛍光灯スタンドで育てたものです。

ウレタン培地シートのスリット（ミゾ）には少し種を植えすぎてしまったので、写真のように密集してしまいました。たぶん１列に２０個は入れてかもしれませんが、標準では１５個ぐらいが良いかと思います。

これから収穫して朝の食卓にサラダとしてバルサミコとオリーブオイルでさっぱりといただきます。

ミニ水耕菜園キットＢＭ（ベビーリーフ･ミックス）はこちらから

いろいろな病気の予防や治療などに最近注目されているのは抗酸化剤の1つであるポリフェノールです。

ポリフェノールと言っても世界中で数百から千ぐらいのものが発見されていますが、その中で最近の情報（文藝春秋8月号）によりますと認知症の予防や治療にはポリフェノールのいくつかが注目されておりました。

今までの知識では赤ワインに入っているレスペラトロールが脳内の血流を良くするということで認知症予防に利くということで、私も1日1〜2杯ぐらいの赤ワインは楽しんでおります。

さらに緑茶などに含まれているミリセチンやカレーに含まれているクルクミンなども効果があるとのことです。

認知症になる構造が最近明確になってきたようで、それはアミロイドβというタンパク質の一種が脳内に付着することによりアルツハイマーなどの認知症になるとのことです。

そのアミロイドβをいかに取り去るかあるいは付着させないかが課題のようで、その効果が特に優れているのがロスマリン酸という物質とのことです。

既に多くのマウス実験結果として効果が出ているとのことで、これからそのロスマリン酸のエキスを飲んで効果を調べる臨床実験が金沢大学で2016年から始まっているようです。

そのロスマリン酸が自然界で一番多く含まれているのがハーブの一種のレモンバームだそうです。

レモンバームはだいぶ前にもこのブログで報告させていただきましたが、レモンバームの香りを嗅ぐことで、脳に刺激を与えて認知症など予防できるとの情報を報告させていただきました。

それ以来リビングファーム実験室ではレモンバームを多く水耕栽培で育てて、時に嗅いだり、葉っぱを摘んでハーブ水にして飲んだりしておりました。

今回の情報ではレモンバームそのものに認知症予防、治療に役立つかもしてないロスマリン酸が含まれているとのことで、さらにレモンバームを水耕栽培で育てて1年中葉っぱが収穫できるようにしたいと思います。

なんと言っても年とともに一番心配事は物忘れに続く認知症なので、レモンバームの恩恵に浴せるようにリビングファームの部屋をレモンバーム一杯にしたいと思います。

レモンバームは種から水耕栽培で１年中部屋の中で容易に育てられ、一度大きくすると約１年近くも緑濃い葉っぱで一杯になります。

自宅のリビングでも日中はしっかりと太陽に陽に当てて、夜間はＬＥＤなどで育てていますが、リビングもレモンバームの香りで一杯です。

レモンバームのハーブ水も飲み始めると、レモンとミントの香りが爽やかで夏の飲み物としても最適です。

とにかく信じることから始めるが何よりです。

レモンバームを育てるに最適な水耕栽培は

ベビーリーフ、ベビーレタスを６つのミニ水耕菜園キットにタネ植えしたのが6月中旬です。

それから約30日で大きく育ったベビーレタスを使ってジオラマを作りました。

ジオラマの一番手前のまだ小さなベビーレタス畑はタネ植えしたからまだ15日ぐらいで、レゴのお人形さんに合わせて置きました。

後ろのベビーレタス畑は同じ30日前に同じようなタネを植えたものですが、育てる光源によってこのように発育状況が異なります。

赤黒く葉っぱが変わった畑（ミニ水耕菜園）は太陽の光とＬＥＤのひかりで育てました。ひかりが強いとこのようにカテキンの多い葉っぱになります。

蛍光灯だけで育てた畑（一番奥のミニ水耕菜園）は丈が大きく伸びて、緑が豊富なベビーレタスに育ちました。

左側の大きな緑の畑（ミニ水耕菜園）は比較的ＬＥＤを中心に育ちましたので、緑が多く柔らかい葉っぱに育ちました。

同じタネで同じ日数、肥料も同じようにあげても光の状況でこのように変わります、光は大変重要ですね。

下の写真は２８日ほど前、発芽して直ぐにＬＥＤスタンドで光を当てて育て始めたものです。

その後も昼間はなるべく陽の光に当て、夜間はＬＥＤや蛍光灯のスタンドの光に当てまして育てました。

前回の紹介しましたが、これからはじまる夏休みの自由研究にお子様と一緒に水耕栽培トライしてください。

ベビーリーフミニ水耕菜園キットのお求めは

”夏休み自由研究をＺOOＭ講習会で水耕栽培にチャレンジします”

2021年8月2日2時より開催、主催：報知新聞社、（株）リビングファーム

梅雨開けと共に暑い夏がきます、でも子供さんたちは早く夏休みが来ることを願っています。

夏休みにはお子様と一緒に自由研究などで勉強する良い機会でもあります。

しかし夏休み自由研究のテーマ選びには皆さん大変悩んでいると思います。

そこでリビングファームの『こどもとお母さんの水耕栽培キット』いかがですか？

小学校３〜５年での理科の勉強を実体験できる最適なキットです。

水耕栽培で育てる野菜はベビーレタスです。

タネ植えから収穫まで約３０日間ですので、夏休みの観察記録としても最適ですね。

水耕栽培初めての方でも小学３~４年生の子供さんはお母さんと一緒にガイドブックを見ながら実験します。

小学５~６年生はお一人で育てられるようにガイドブックをがついています。

このキットの一番の特長はベビーレタスが育っていく様子を書き込む日記がついてます。

タネ植えから発芽そして本葉が出てくる様子などを写生したり、写真に映したりして日記に書き込みます。

タネの発芽はどの様にして始まるの？　発芽する条件は何？

などを毎日観察しながら判ってきます。

そして葉っぱが大きくなるのはなぜ？光合成のしくみは？

など毎日 目の当たりに観察でき、自然の不思議さを体感できます。

失敗もあるかもしれません、その時はその原因なども探求して、再度チャレンジすることも大変良い勉強です。

そして収穫です！

できた野菜を少しずつ摘んで、みんなの朝の食卓にのせて苦労話に楽しい会話が続きます。

野菜嫌いなおこさんも自分で作った野菜ですと喜んで食べてくれます。

途中一切農薬などを使わない水耕栽培ですから安心安全な野菜を楽しめます。

水耕栽培は将来の農業の姿でもあります。

お子さんもゲームなどのバーチャルな世界から自然のリアルな世界へ一度誘ってあげてください。

リビングファーム水耕栽培キットは

先週末に水耕栽培で育てたバジルを大量に収穫しました。

いつもはバジルを使ったバジルソース（ソースジェノベーゼ）を作るのですが、今日はバジルを入れたバジルクッキーを作ってもらいました。

バジルの香りはハーブの中でも大変強いのですが、クッキーなどに高温で焼くと香りが無くなると思っていたのですが、初めてのバジルクッキーの香りには感激しました。

口にバジルクッキーをほうばっただけで、バジルの香りが口中に広がりました。

数多くのクッキーを作ってくれましたが、このバジルクッキーには甘いものが苦手な男性でも楽しめます。

砂糖を少なめにして作ればワインなどに合うクッキーになると思います。

ぜひ一度試してみてはいかがですか？

特に水耕栽培で育ててバジルなどのハーブは香りが露地栽培より強いので、このようにバジルを加工するには最適なバジルです。

次回は同じリビングファームココベジで育ったパセリを使ったクッキーにチャレンジしてもらいます。

今日、７月６日はサラダ記念日です。

俵万智さんの短歌集「サラダ記念日」出版から３０年経つそうです。その中の代表的短歌が「この味いいねと君が言ったから七月六日はサラダ記念日」だそうです。

わが家でも記念日に合わせて二つのボウルにサラダを作りました。

リーフレタスが主ですが、必ず添えるのがパセリです。特に今日は栄養価と見た目を考えパセリを中心に置いてみました。

パセリは野菜の中でビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの抗酸化剤はダントツに含まれている健康野菜です。

ご紹介します、球形レタスをベースに比較しますと、ビタミンＡは３０倍，Ｅは１０倍、Ｂ１は２倍、Ｂ２は８倍、ビタミンＣは２４倍です。カリウムは５倍、カルシュウムは１５倍、鉄分は２５倍とどれをとっても優れており、同じような野菜はシソの葉とモロヘイヤです。（食品成分表より）

ぜひパセリを安心安全な水耕栽培で作り、毎日サラダにトッピングしてください。

リビングファームは七月六日をパセリの日としたいです。

夏休み自由研究の応援企画としてオンライン水耕栽培講習会を報知新聞と開催します。

詳細は下記のアイコンより申し込みサイトへ移動してください。

７月に入りました、こどもたちにとってはいよいよ夏休みですね。

リビングファームでは夏休みに学校の宿題となる自由研究にぴったりのベビーレタスを水耕栽培で育てるキットを発売しています。

水耕栽培でベビーレタスを育てることにより、まずタネを植えることから始まり、発芽する状況を目の当たりに見ることができます。

発芽はなぜ起きるのかを５年生の理科では勉強しますが、それを実際に実験で見ることができます。

そして発芽した苗が日光の光を与えたり、夜はＬＥＤの光を与えたりしてどんどん苗が成長する様を、毎日の毎日観察できます。

そしてその成長は、６年生で勉強する光合成によることを目の当たりでベビーレタスを見ながら理解します。

『子どもとお母さんの水耕栽培キット』には

ベビーレタス･ミックスには５種のタネが入っています、ベビーロメイン、グリーンオーク、レッドオーク、ロロロッサ、ロログリーンなどです.

『こどもとお母さんの水耕栽培キット』には、ベビーレタスの育てかたガイドブックがあり、水耕栽培初めての人でも直ぐ始められます。

さらに種植えから育成するまでの間の観察記録を観察日誌に記入します。

夏休みと同時に種植えすれば、夏休みが終わる8月下旬に収穫でき、約1ヶ月の観察日誌が出来上がります。

その間、発芽のしくみ、大きく育つしくみなど目の当たりに観察しながらの自由研究が出来ます。

キットの内容は

育成容器、育苗（いくびょう）トレイ、スポンジ培地（ばいち）シート（２回分）

液体肥料（ベジタブルライフＡ）、ベビーレタス・ミックス（約２回分）、ピンセット、

ネームプレート、スポイトなど

ベビーリーフをミニ水耕栽培で育てながら植物の育ち方が分かります。

タネの発芽する３つの条件と発芽するしくみが分かります。

タネから根が伸びて、子葉が開く様子が解ります。

苗が成長していく様子が分かり、光合成のしくみなど理解します。

育つのに必要な栄養素なども理解します。

全てリーフレタスを目の当たりで育てながら分かってきます。

そして２５〜３０日目には大きくなった葉っぱを摘んで収穫します。

夏休みの終わりには、お母さんと一緒に育てたベビーレタスを美味しいサラダにして食べます。

野菜嫌いのお子さんもすっかりを野菜好きになります。

育て方の詳細はこちらへ

こどもとお母さんの水耕栽培キットはこちらから

定価２，８００円（税込み）

リビングファームミニ水耕菜園キットにタネ植えから約３０日間で沢山のベビーレタスを収穫しました。

このベビーレタスミックスはグリーンロメイン、レッドロメイン、グリーンオーク、レッドオークそしてロロロッサなどが入っています。

レッド系が入っているのでグリーンばかりのベビーレタスより大変華やかな収穫となりました。

その日のうちにサラダにして、例のバルサミコとオリーブオイルであっさりと楽しみました。

この時期はベビーレタス、ベビーリーフ類ですと種植えから３０日ぐらいで収穫できます。

日中は陽の当たるところに置いておきますと、光合成がどんどん進んでカラフルなベビーレタスブーケができ、見た目にもきれいでしかも美味しいです。

ミニ水耕菜園キットはこちらから

毎日の朝食にも水耕栽培で育てた野菜満載のサラダです。

サラダのベースはリーフレタスですが、それに栄養価一杯のパセリ、今人気一番にパクチー、ミネラル一杯のエンダイブさらに取り立てのベビーレタスをのせましました。

さらにカロティン一杯のニンジンをオリーブとレモンつけした千切りニンジンをトッピングしました。オレンジのニンジンを置くだけでレタスなどの緑が映えます。

味付けにはバルサミコ、北イタリアのモディナの『公爵の酢』といわれるポピュラーなもので、わが家ではほとんどこのバルサミコだけで味付けします。

オリーブオイルはギリシャで作られたオーガニックなエキストラバージンオイルで、コクがあり新鮮な野菜を引き立てる素晴らしいオリーブオイルです。

さらにトッピングとしてオイルで軽く揚げたカシューナッツを添えます、この香ばしいカシューナッツが新鮮な野菜をより引き立てます。

わが家ではリビングファーム実験場の事務所で育てた4〜5種の新鮮で安心安全な野菜を毎日収穫して、このようなサラダは毎朝食べています、おかげで健康です。

サラダは最近では特に健康料理として大変注目されています。コンビにでも数多くのサラダが売りに出されており、売上でも昨年の1.5倍だそうです。

生野菜中心のサラダはカロリー、糖分が少ないうえにビタミン、ポリフェノールが豊富です。

水耕栽培で作られるリーフレタス中心のサラダは球形レタスよりビタミンとミネラルでは5倍以上の健康野菜で、しかも無農薬なのでなお安全安心サラダです。

リビングファームショールーム 兼 水耕栽培実験場

５月初旬に水耕栽培でタネから育てたミニトマトの苗を畑に植えました。

このところ強い陽の光と日照時間が長くなり、順調に育ってもう花芽があちらこちらに出来ました。

数日前の水耕栽培器ＲＨで育てているミニトマトに比べると太陽光を一杯受けているので成長は素晴らしいものがあります、やはり太陽光には脱帽です。

ミニトマトは露地栽培で育ててもほとんど病虫害の影響が少ないので、陽のあたる場所がある方はプランターなどのほうが効率が良いです。

しかし苗を種から作るときにはリビングファームのウレタン培地にタネ植えしてあげ、育苗容器で育ててあげると、まだ寒い時期でも元気の良い苗ができます。

さらにお好みのミニトマトがタネから作れるのも良いです。

水耕栽培で丈夫な苗を作るにはこちらから

エンダイブを小型水耕栽培ココベジで育てて２ヶ月経ちました。

既に５月中旬から外側の葉っぱから収穫を始めており、１ヶ月経った今でも毎日エンダイブの葉っぱを収穫して食べています。

エンダイブは少し苦いリーフレタスなので、沢山はサラダに使わず他のリーフレタスに数枚入れます。

苦味のある分ポリフェノールなどの抗酸化剤が多いかと思います。

エンダイブは特にミネラル、カリウム、カルシュウム、マグネシューム、リンなどが多い健康野菜の一つです。

エンダイブは写真のように根がしっかりと伸びているので、２〜３ヶ月収穫し続けられます。

大変水耕栽培に適したリーフレタスの１種です。

エンダイブを水耕栽培で育てる水耕栽培機器はこちらから

ケールをミニ水耕菜園キットで育てています。

ケールは世界的に栄養価で注目されている葉野菜で、アメリカではトレンディなサラダとして、日本では青汁の原料となってなっております。

ケールをしっかりと育てるにはリビングファーム水耕栽培ココベジなどが良いですが、もっと気楽にケールを育てるにはベビーケールが最適です。

リビングファームではあまり大きくならないベビーケールをミニ水耕菜園キットとして販売しています。

ベビーケールはベビーリーフ用に開発された種なので大きく育ちません。

ベビーケールの種をミニ水耕菜園キットの培地シートＭのスリットに10個ぐらいずつ植えます。

発芽も大変早く、発芽率も９０％と効率的です。

その後はＬＥＤで夜間育て、日中は日の当たるところに極力長く置きます。

収穫は早く25日〜30日ぐらいからできます。なるべく若く、柔らかい内に収穫しますと、美味しいケールサラダが楽しめます。

ベビーケールはケールを違って葉っぱも大きくなく、柔らかくてあまりケール独特の青臭さが少なく香りも爽やかです。

何よりも良いのは1回収穫してから1週間後にはまた葉っぱが大きくなり、再度収穫が楽しめます。

我が家では２月に植えたベビーケールを今でも収穫して毎朝のサラダに入れてます。

ケールの栄養価はパセリ、大葉並みでビタミンAで球形レタスの10倍以上、ビタミンＣで15倍以上で我が家の大事な健康野菜の一つです。

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