９月１日にこの水耕栽培ブログに載せたリーフレタスがこんなに大きくなりました。

日中は陽の当たる場所に置き、夜は市販のＬＥＤスタンドを照射して育てましたが、写真のような成長です。

この間は台風が接近しており、曇りや雨の日が多かったのですが良く成長してくれました。

室内で水耕栽培すると陽の当たる時間が制限されて、光不足になりがちですが、夜間もその不足分を

ＬＥＤか蛍光灯スタンドで補うと、ほとんど外で育てるのと同じぐらいに成長します。　

ちなみに白色ＬＥＤよりリビングファームＬＥＤや蛍光灯（１０ｗ以上）のほうが太陽光のように赤色、青色が

含まれているので自然に近い成長をします。

これからの成長が楽しみです。

太陽光を活用する水耕栽培はこのキットで出来ます

今まで水耕栽培で育て上げた野菜は４０種ほどありますが、それらを栄養分析してみるとパセリがダントツに優れていることが判りました。

リビングファーム水耕栽培で作っているリーフレタスはレタスやキャベツと比べるとビタミンやミネラルなどの点では数倍に良いのですが、パセリは桁が違ってきます。

例えばビタミンＡ（βーカロチン）は球形レタス100ｇ中240μgありますが、リーフレタスは2300μg、そしてパセリはなんと7400μgでレタスの30倍です。

ビタミンＣはレタス５μｇでリーフレタスは21μｇそしてパセリは120μgです。ミネラルでもカリウム、カルシュウムも5倍以上、鉄分は25倍です。

パセリをリビングファーム水耕栽培で作ると、毎日新鮮なパセリを必要なだけ摘んでサラダに入れたり、お料理にパセリをみミジンに切って入れてあげるだけでビタミン、ミネラル豊富な料理になります。

そしてお部屋の中、リビングファーム水耕栽培でパセリを育てると、いつの新鮮なパセリが数ヶ月楽しめます。ぜひ一家に１房のパセリをリビングファーム水耕栽培で育ててみてください。

パセリを水耕栽培で作るにはこちらから

水耕栽培でリーフレタスのなどの葉菜を育てるには日中は陽の光を大いに活用しましょう。

春から夏そして秋にかけて太陽の光が強い間は植物栽培用のＬＥＤを使わないで育てることもできます。

種植えしてから、苗を育てる時期も日中は陽の当たる場所に育苗キットを置いてあげ、定植後もココベジの

育成ボックスで育て、そして夜間は通常のＬＥＤスタンドで照らしてあげれば本格的な野菜が出来ます。

最初に少ない投資で水耕栽培にチャレンジされたい方にリビングファームでは水耕栽培育苗・育成Sキットを

販売しております、一度トライしてください。但し陽の光がある窓辺が必要です。

いちごのエランの種をリビングファームのスポンジ培地に植えたのが３月末でした。

発芽そして苗の成長には１ヶ月半かかりました。リビングファーム水耕栽培器に定植したのが５月中旬です。

その後も順調に株が大きくなり、７月ごろから花芽を持ち始めましたので、開花後柔らかい筆で受粉しま

した。

８月初めからいちごの蕾も赤くなり始め８月の入ってより収穫しました。ただいちごの大きさは期待したほど

でなく、香りは良かったですが甘味もいまひとつです。今後は枝分かれした株を成長ささて花をはかせたいと

思います。

ポトス、モンステラ、クロトンなどの観葉植物をリビングファームでは水耕栽培で育てています。

苗を作るときから土を一切使わずに粒状の多孔質なハイドロボールなどを使い、土にある雑菌などから

苗が病気にならないようにします。ハイドロボールなどの多孔質の粒は無菌状態で使用することが出来、

粒に含まれた栄養分や水分、空気などを根の細毛から吸い取ります。水耕栽培で育てた観葉植物は

根がしっかりと育っています。

リビングファームネットショップでは水耕栽培で育てた観葉植物を今年７月から販売しました。

水耕栽培、植物工場といいますとＬＥＤや蛍光灯などの人口光が主体となってきていますが、春から夏の

太陽の日差しが強いときは大いに活用することが出来ます。水耕栽培器ココベジのキットは大変小型で

移動がしやすいので日中陽が差している窓辺などは最適な場所です。さすがこの暑い夏は外に出せません

ので窓辺の内側に置いてあげます。ココベジは種から苗を作り、このような小さい育成ボックスで苗を大きく

育てることができ、無農薬で水耕栽培の美味しいリーフレタスが出来ます。

夜間はLEDスタンドがないときは蛍光灯スタンドでも夜中常夜灯の代わりに点けておけば防犯にも

役立ち、同時に野菜やハーブが育ってくれます。

ケールのベビーリーフを水耕栽培で育てています。

６月末にベビーキットに植えましたが、発芽は早く７月初旬に見られました、その後は思いのほか時間が

掛かり、７月２０日現在ようやく葉っぱを摘める大きさになりました。これから少しずつ収穫していきます。

これを育てた光源は蛍光灯２０Ｗです。

ケールはこの水耕栽培ベビーキットで育てています

昨日７月７日に収穫した大葉の葉っぱは巨大なもので、最大１７ｃｍもありました。３月にスポンジ培地に植えた大葉は順調に育って、４月に定植後は茎の成長は少しづつですが、葉っぱだけが大きく成長してくれます。リビングファーム水耕栽培器ココベジの育てましたので、高さに制限がありますので大変水耕栽培に向いている葉っぱです。

特に大葉の品種のせいか、ＬＥＤの光の原因かは定かではないですが、葉っぱだけがどんどん大きくなってくれるので、早くから収穫でき水耕栽培には最適の野菜です。

畑ですとだいぶに大きくなっていますが、かなり虫に食われており、その点水耕栽培ですと無農薬でしかも葉っぱがこのように綺麗に大きくなってくれるのはありがたいです。

大葉は葉っぱ野菜の中でもビタミンＡ（βーカロティン）が最高でビタミンＣがレタスの６倍の健康野菜です。

先月始めにリビングファームのスポンジ培地に植えたケールはその後大変好調に育ちました。

先月末より数回収穫して、リーフレタスやパセリそしてパクチーのサラダに混ぜて食べました。

ケールは大変青臭い葉っぱですが、まだ大きく無く、柔らかいうちは食べやすくて特に苦味も感じません。

栄養価は葉菜の中でもトップクラスですので、ミニトマトなどと食べればすばらしい健康的な一皿です。

パクチー（タイ語）または英語でコリアンダー、中国ではシャンチャイと同じものでも呼び方がだいぶ違い

ます。原産地は地中海の東沿岸といますからトルコやシリア、イラク辺りかと思いますが、そこから西は

ヨーロッパからアメリカへ、東はタイ、ベトナム、中国へと移植されていったグローバルハーブ野菜です。

本来毒消しとしてレドックス効果があるのと、ビタミンなども豊富でアンチエイジング効果もあるので、

これだけ広まったのでしょう。

ただ好き嫌いがこれほど極端な野菜はありません、好きな人と嫌いな人というか、良く食べる人または

絶対食べない人が半々のようです。でも暑くなるこれからはなんか気力を与えてくれる野菜ですね。

水耕栽培にも大変向いており、種から収穫まではこの暑い時期ですと５０〜６０日ぐらいです。

沢山収穫したパクチーで生春巻きとサラダを楽しみました。

イタリアンパセリは地中海沿岸が原産地で、ローマ時代から薬草として大変貴重なハーブでした。後年に

人が品種改良して我々が日常食べている葉っぱがカール状のパセリになったようです。

パセリに比べて香りも柔らかく、苦味の少ないイタリアンパセリはなかなかお店にも置いてないので、ぜひ

水耕栽培で育ててください。今年5月ごろに種を植えたパセリとイタリアンパセリはその後大変順調に育ち、

そろそろ収穫期となり、毎日少しずつ摘んで料理に使ったり、サラダに添えています。

これから5ヶ月ぐらいは毎日摘んでも収穫し続けられます。栄養価が野菜ではトップで、ケールと同じくらい

ビタミン、ポリフェノール一杯の健康野菜です。

最後の写真は昨年撮ったもので、このようにツリーにように一つのイタリアンパセリが大きく育ちまして

摘んでも摘んでも後からどんどん出てきます、これはリビングファームの水耕栽培方式で根がしっかりと

伸びているためです。

１週間ほど前にケールの成長をご報告しましたが、本日１８日にはもう大きな葉っぱになって収穫しました。

今月６日にウレタン培地に植えたケールは１ヶ月も経たないで、数枚の葉っぱを収穫することができました。

ケールは栄養価では抜群の葉菜ですが、成長力にも驚かされます。

ケールの栄養価はレタスと比較するとビタミンＡ類は１０倍、ビタミンＣは４０倍、カルシュウムも１０倍と

パセリと同等です。また目に良いというルテインという色素も多く入っているとのことです。

ケールは味はあまり良いもので無いので、小さくちぎってサラダに入れたり、フードプロセッサーなどで

砕いてジュース(青汁）として毎朝飲んでみます。

4日前の6月6日に水耕栽培器ココベジに定植したばかりのケールが10日大きく育っているので驚きました。

6日のケールの苗は弱々しくて、だめかなと思っておりましたが、本日水耕栽培器を確認しますと写真の

ようにもう10ｃｍぐらいの葉っぱになっていました。

このペースですと後10日ぐらいで葉っぱを収穫できそうです。

あらためてケールの成長力とを見直しましたが、たぶんその成長力が人へも沢山成長力を与えてくれるも

のと思われます。そしてココベジのＬＥＤから出る光エネルギーの強さも確認できました。

アイスプラントは最近大変人気のある野菜ですが、水耕栽培でも大きな葉っぱに育ちます。

アイスプラントは葉っぱの構造で多くのカリウム、マグネシューム、レチノールなどのミネラルを蓄えることが

出来ますので、大変栄養価の高い野菜です。原産は南アフリカですが、寒さと暑さに弱いので育てかたが

なかなか難しいです。特に発芽率は寒いときは２０％で、今回暖かくなった５月２０日に植えたアイスプラント

は発芽率は５０％ぐらいに上がりました。

６月９日に４苗だけリビングファーム水耕栽培ココベジiに定植してＬＥＤで育てていきます。

収穫１週間前ぐらいに、育成ボックスに塩をたっぷり入れて上げますと、収穫したアイスプラントに適当な

塩味が楽しめます。

東京も６月になって梅雨入り報道がされるなか、３月中旬に植えたひまわりが早くも咲き始めました。

ひまわりの種をウレタンのスポンジ培地に植えたのが３月１７日まだ寒い時期でした。その後順調に苗が

育って３月２６日に育成ポットに定植して、小型水耕栽培器ココベジのＬＥＤで育てました。

発芽率は６０％ぐらいでした。ココベジは高さに制限があるために、ひまわりの丈が２０ｃｍ以上になると

ＬＥＤに先端が着く為に、一部はプランタンに移し換えて屋外で育て、他は高さが調整できる中型水耕栽培器

ＲＨ４で育てました。外に出したひまわりは陽の光を一杯に浴びて、早く蕾を持ち、５月中旬から咲き始め

ましたが、葉っぱは害虫にだいぶ食われてしまいました。屋内でのひまわりは少し遅れて、５月末から

咲き始めました。

まだ涼しい梅雨曇りの中のひまわりの花を眺めながら、暑い夏の季節に思いを馳せました。

今、世界中で健康野菜として注目されているケールを再度水耕栽培で育てています。

ケールは比較的発芽率が早く、水耕栽培に向いている野菜です。５月２０日にウレタン培地に１〜２個

ケールの種を植えましたが、４，５日で発芽が始まりました。しかし発芽率としては悪く５０％ぐらいです。

６月３日に育成ポットに定植して、リビングファームココベジｉのＬＥＤで育成を開始しました。

前回のケールは写真のように大きく成長してから、ケールだけですと苦味が強くて多くは食べれませんので、

毎日１，２枚を収穫してサラダに混ぜて食べました。

ケールはビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化成分が他の野菜に比べて断トツに多く、体の免疫力を高め

さらに血糖値を一定に保つということで、ハリウッドから始まって、ニューヨークやパリのレストランでも健康

野菜として人気があるとのことです。

今日のランチは事務所で取り立ての水耕栽培野菜をバケットに一杯詰め込んだ生ハム添えサンドイッチ。

野菜はリーフレタス、ベビーリーフ、パセリ、ロメインレタス、エンダイブそしてディルを詰め込み、生ハムの

塩気だけで他の調味料は使わなかったので、それぞれの野菜の風味や甘味がしっかりと楽しめました。

特にハーブのディルは独特の香りと味わいが生ハムにぴったりです。

味気ない事務所の中でも気持ちは洒落たカフェでのランチでした。

リビングファームのショールームではいつも１５種以上の野菜を水耕栽培で育てています。

特に暖かくなった４月以降はいろいろなリーフレタスやハーブが毎日毎日収穫できます。

また２月ごろ植えたエディブルフラワー(食べるフラワー）のマリーゴールドも収穫を待っています。

今回は美濃の陶芸家の塚本治彦さんの志野の大鉢に１０種以上の野菜とハーブとフラワーを盛ってみま

した。

ベースはリーフレタスのマザーグリーンとロメインレタスで、エンダイブとハーブのイタリアンパセリ、パセリ

チャイブとディルなどものせて、さらにマリゴールドを真ん中に置きました。ベビーリーフのチコリー(イタリアン

レッド）やレッドマスタードも添えてみました。これらの野菜のそれどれの特長を味わうにはドレッシングは

シンプルなものが良いです。わが家ではオリーブオイルとバルサミコだけで楽しみますが、アーモンドを

オリーブで揚げたものをふり掛けるとなおさらサラダが美味しくなります。

ハーブのディルを種から水耕栽培で育てます

ディルのタネから苗が伸びてきました　　　　　　　　　　　　　　育成ポットに定植します

タネ植から40日ぐらいでフサフサのディルが収穫できます。

ディルは大変成長力旺盛なハーブで、水耕栽培でもほとんど失敗がありません。

ディルは古代ローマ時代から薬草として使われたハーブで、ディルとは鎮めるとの意味があります。

確かにディルの香りを嗅いでいるだけで心が落ち着きます。

料理にも特に肉のローストに付け合せると肉の臭みが消してくれ増すので、キッチンに１株でもあると便利なハーブです。

ハーブ類を水耕栽培で種から育てる方法

バジル、ディル、チャーピル、チャイブ、オレガノ、ペパーミントやレモンバームなどの

ハーブを室内で種から水耕栽培します。

ハーブは暮らしに役立つ植物として世界中でブームになっています。

ハーブの香りを薫ることで脳に刺激を与えて元気をもらえます。

最近の研究ではハーブの香りがボケ防止に役立つと言われています。

飲料としてはハーブティーやハーブ水にして味と香りが楽しめます。

室内でハーブを育てると鮮やかな緑に癒されます。

ハーブは料理の引き立て役として添えられます。

そして古来、西洋・東洋に於いて強力な薬効を示すことでも知られます。

そのおもな作用は、強い抗酸化作用をはじめ、殺菌や解毒、鎮痛、消化器官の活動促進、

強壮などや精神安定化作用などあります。

それぞれのハーブでその薬効について確認してください。

ハーブを種から水耕栽培するキットはこちらから

グリーンウエッブ(タキイ種苗）はリーフレタスの中でも一番水耕栽培に適しており、成長が早いです。

３月末に種植えして、４月１５日と２５日に育成ポットの植え替えてリビングファームのココベジで育てましたが

４月末ぐらいから外側の葉っぱを収穫初めて。５月１３日の今日に大量に収穫しました。

まだ根は成長過程ですので、これからももっと葉っぱも育つので、真ん中の芯だけ残して、周囲の葉っぱは

摘んでしまいました。

またこれから１０日ぐらいでさらに大きく成長して、葉っぱの収穫は３〜５回ほど楽しめます。