2月もあと1日、いよいよ春本番を迎える3月です。

わが家の庭の花木も春を告げるように、小さな花を咲かせ始めました。

いつも室内での水耕栽培ばかりお伝えしておりますので、たまには外に目を転じてみました。

本当に自然に力はすばらしいもので、特に春の太陽の日差しはまぶしいものです。

水耕栽培もお部屋の中の人口光ばかりでなく、自然の恵みの陽の光をこれからはどんどん活用していきたいと思います。

そろそろ暖かくなると植物の成長も早くなるので、いろいろな種を植え始めています。

特にルッコラは成長も早く、栄養価一杯のハーブ野菜なので２月１０日ににルッコラ種（カネコ種苗）を植えました。

カネコ種苗のルッコラは大変水耕栽培に向いており、発芽率も常に９０％以上で育て易いです。

育苗容器で育てて６日目には芽が培地のスキマから出始めて、６日目には写真のようにほとんどの培地から芽が出ました。

１３日目に大きくなった苗だけ選んで、育成ポットに定植し、育成ボックスに入れて水耕栽培ココベジｉに置いて育てています。

あと１５日ぐらいで大きく葉っぱが育ち、ゴマの味のする美味しいルッコラを食べられます。

ルッコラは野菜の中でもダントツの栄養価で、ビタミンＡは球形レタスの１５倍、ビタミンＣは７倍と高く、特にカルシュウムは１０倍と栄養価満点です。

サラダに添えて食べてください。

ルッコラを水耕栽培で育てているココベジｉはこちらから

ラディッシュは日本名二十日ダイコンと言われるように、種植えから収穫まで20日間です。

ただ寒い冬は約30日目で水耕栽培で大きく育って、収穫してサラダで食べました。

その間は日中は窓辺に置いて冬の日差しに一杯当てて、夜はLEDスタンドで育てます。

ラディッシュを水耕栽培で育てるには手軽なミニ水耕菜園キットを使うと効率よく沢山のラディッシュが収穫できます。

ラディッシュは球根部分のところだけでなく葉っぱも栄養価満点です

近日発売・　ミニ水耕菜園キットＲＡ　ＬＦＳ−３２５　２，４００円（税込み）

冬の寒さにも強い、元気なベビーリーフを収穫して、サラダにして食べました。

昼間は冬の日差しに当て、夜はLEDスタンドの光に当て水耕栽培ミニキットで育て、３０日目に収穫しました。

ベビーリーフとしてはベビーロメインレタス、ベビーケール、ベビールッコラそしてベビーレタスミックスです。

ベビーロメインはロメインレタスのベビー版ですが、寒さに強いリーフで沢山収穫できました。

同時に植えたベビーケールも丁度食べごろの柔らかな葉っぱで、青汁で飲むより美味しく食べられます。

ベビールッコラは香りも大きなルッコラと同じぐらい良い香りでしかも柔らかく美味しいリーフでした。

冬の日差しでラディッシュ、ベビーケール、ベビーロメインレタスそしてベビーレタスがどんどん育っています。

日照時間は短いですが、強い陽の光では光合成がどんどんおこなわれており、成長が早いです。

陽が落ちてからは蛍光灯やＬＥＤのスタンドの光を夜間は当ててます。

ラディッシュはもう大きな球ができて食べごろです、ベビーケールも柔らかい葉っぱの今が食べごろです。

全てリビングファームの水耕栽培キットで１月中旬から育てています、」

ベビーリーフのベビーロメインレタスとベールッコラを水耕栽培ベビーキットで育てています。

意外に寒さに強くて、１月７日と１０日ごろにベビーキットに植えたベビーリーフがもう少しで収穫できそうです。

ベビーロケットは葉っぱは小さいですが、柔らかい葉っぱは今日摘んで食べ始めましたが、あのゴマの

爽やかな香りが美味しかったです。ベビーロメイはもう少し葉っぱが大きくなり始めたら摘みはじめます。

光源はＬＥＤのスタンドを主体に育てたので、これから陽のあたる場所で育てると成長が早まり、栄養価満点のベビーリーフが楽しめます。

今月、２０１７年１月に東京都立の障害のある方の支援学校からのご注文で、中型水耕栽培器を納品しました。

数年前より、中型、大型の水耕栽培器Ｒシリーズをいろいろな障害のある方への支援施設への納品してきました。

施設の担当者のお考えでは、野菜などを種から育ててることを体験してもらうことはいろいろな障害のある方にとってその障害を克服するのに有効ではないかとのお考えのようです。

まだその効果については未知のところが一杯あるかと思いますが、皆さんに少しでも楽しんでもらえば幸いです。

リビングファームシステムは、種をスポンジ培地に植えて苗を育てるところから、美味しい野菜を収穫するまでの植物の成長過程をいつも室内の中で目の当たりに観察しながら喜びを感じてもらえると思っております。

屋外での野菜などを育てることも大変喜びを感じることではありますが、室内という環境の中でも寒い日も暑い日も毎日成長する過程を目の当たりに見られることが楽しいことと思います。

そしていつでも収穫できること、それを皆で食べることの喜びも、リビングファーム水耕栽培では実感できることと思います。

小さなお子様も同様に、ベビーリーフの小さい種を播くところから、収穫するとことまで体感できることは、小さな感動を呼ぶものと考えております。

まだ寒い冬です、暖かくなるり外で畑作業ができる春まで、室内で水耕栽培をお楽しみください。

2017年、年が明けてから寒さが益々厳しくなっていますが、暖かくしている室内でも水耕栽培で育てている

野菜類もさすが成長は落ちております。その中で寒さに強い野菜はロメインレタス、イタリアンパセリそして

冬野菜の小松菜です。ロメインレタスは形状が小松菜に似ているので、同系統の遺伝子を持っているので

しょうか、小松菜より背丈は伸びませんが、真ん中の新しい芽がどんどんでており、外の葉をとってもとっても

出てきます。種植えは11月ごろで水耕栽培で育てて昨年の12月ごろからロメインレタスの葉っぱを収穫して

おります、根が写真のように大きく育っているので、まだまだ収穫は続けられます。

少し葉っぱが硬いのが欠点ですが、シーザーサラダにしたり、炒め物にしたりして楽しんでおります。

イタリアンパセリもパセリの生長がすこし悪い中、どんどん成長して毎朝食べています。

リーフレタスはレタスの仲間ですが、球形レタスに比べるとビタミン、ポリフェノールなど数倍栄養価の高い野菜です。その訳はリーフレタスの葉っぱの形状にあります。

球形レタスの外周の葉っぱには多くの光が当たり、盛んに成長している内部の葉っぱには光が直接当たり

ません。

多くの葉っぱを通過してきた光のみが当たり全体が成長していき、したがって葉っぱの内部では十分な

光合成が行われていないのです。

野菜などの植物は赤外線などの光が当たるとでストレスを感じてビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化剤な

どが発生してきます。

球形レタスの外側は光が当たって光合成が盛んに行われている為、緑色になっており栄養価も一杯ありま

すが、ほとんどが硬いので捨てられており、白い葉っぱの栄養価の少ないところを食べているのです。

リーフレタスの葉っぱ光が直接当たるような形なっていますので、ほとんどがグリーンで栄養価一杯の野菜

になります。

リーフレタスの栄養価を調べますと、ビタミンＡ、βーカロティンなどはレタスの10倍，ビタミンＥは４倍、

ビタミンＫは５倍、ビタミンＢ１は２０倍、葉酸は２倍、ビタミンＣは4倍、鉄分は6倍そしてカルシュウムは３倍

鉄分３倍とどれをとっても優れている健康野菜です。

今年はぜひ水耕栽培でリーフレタス（左写真：マザーグリーン、右写真：ロメインレタス）を育てて、美味しい

そして栄養価のあるサラダを楽しんでください。

リーフレタスを水耕栽培で育てるキットは

皆様明けましておめでとうございます。

今年も皆様方のご健勝をお祈り申し上げます。

本年もまたリビングファーム、水耕栽培をよろしくご支援ください。

植物工場や水耕栽培がマスコミに注目されまして、今年は3年目を迎えます。

リビングファームも水耕栽培器Ｍ２やＲシリーズを市場に販売開始以来５年目になります。

特に昨年より、植物工場や、水耕栽培についてかなり多くの方々に知られてきましたが、まだ実際に水耕栽培を手がけている方が少ないのが実情です。

リビングファームでは水耕栽培方式を未来の農法として捉え、皆様の家庭菜園として多くの方々のライフスタイルに取り入れていただきたいと思っております。

この水耕栽培、植物工場は従来型の露地栽培と比較しますと多くのメリットがあります。

まず水耕栽培は室内で暑い夏でも、寒い冬でも１年中お好きな植物を栽培できます。

無農薬で栽培しますので、安心安全な健康野菜が収穫できます。

お庭や畑の無い方もお家で新鮮な野菜を収穫できます。

お体不自由な方でも、体力の無い方でも、お家の中で座りながら手軽の栽培できます。

良い室内条件によりますが、露地栽培より早く収穫できます。

栄養価などは露地栽培とほとんど変わりません、多くすることもＬＥＤなどの光で可能です。

肥料は光合成に必要な窒素、リン酸、カリを主成分として、カルシューム、カリュウム、マグネシュームなどの微量元素が必要な量だけ入っています。

これらは水に溶けてイオン化して根から吸収されます。

有機肥料も同じ元素をイオン化されて根から吸収しております。

これらのメリット活かした植物工場は都会の周辺で消費地に近いところに建設して、新鮮な野菜をお客様に供給しております。

ただ水耕栽培や植物工場はメリットばかりでなく、デメリットもあります。

その最大は初期投資とランニングコストが高いことです。

初期投資では大型植物工場は１億〜１０億円かかりますし、家庭用水耕栽培でもＬＥＤ付では２万〜１０万ぐらいかかります。

日々の費用も電気代が掛かりますが、植物工場ではソーラーバッテリーなどを使って太陽光活用をしております。

リビングファームでも夜間はＬＥＤを活用して、昼間は太陽の当たる場所に育成ボックスごと置いてもらうことを推奨しております。

日本の農業は今大変な状況です。まず農業従事者の平均年齢は６８歳です、このままでは１０年も経たずに農業の生産力は大幅に落ちます。

若者や女性に農業にもっと関心を持てるような農業に変革しなければなりません、その一つが水耕栽培であり植物工場です。

植物工場は日本全国で約２００施設あります、その技術は大学研究者や企業の努力で世界でもオランダと並んでトップクラスになってきております。

ただまだ植物工場の生産量は全体の農業生産量はわずかですし、企業としての採算性は厳しいようです。

リビングファームではお子様や、若い方そして女性に水耕栽培に興味を持ってもらえるように商品開発をしております。

初めて水耕栽培する方には、負担の少ないベビーリーフを栽培していただき、水耕栽培の良さを知っていただきたいと思います。

お子様と一緒に種からベビーリーフを育てながら、植物の成長を目の当たりで見ながらリアルに科学勉強をしていただきます。

女性や若者にも手軽にお部屋で野菜栽培を手掛けながら近未来の農業に思いをいだいていただきます。

お体不自由な方には、座りながら野菜をお手入れができるような水耕栽培機器を提供していきます。

我々の目指すところはご家庭で、会社でそして施設のお部屋の中が野菜、ハーブそしてお花などで一杯になり、自産自消のライフスタイルを楽しんでいただくことです。

今年もいろいろな水耕栽培のライフスタイルを提案していきたいと思います。

お近くにお住まいの方々、ぜひリビングファームショールームにでもお越しいただき、水耕栽培に親しんでください。ぜひ皆様のご支援、ご協力をお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　株式会社リビングファーム　　代表　長尾益男

ベビーリーフを水耕栽培で育てていますが、寒い冬でもベビーリーフは元気に育っています。

今月7日にリビングファームミニ水耕菜園キットに種植えたベビーロメインとベビールッコラは年末には

丁度食べごろに育ちました。べビールッコラはあまり大きく葉っぱが育たないベビーリーフの間に摘んで

食べたほうが柔らかい葉で香りもルッコラの香りが楽しめます。お正月のおせち料理に飽きたころに、

とけたチーズなどにトッピングして赤ワインと楽しみます。

ベビーロメインもロメインレタスの小さい時期のものでサラダに、料理の付け合せにして食べます。

ベビーリーフは最近その栄養価が評価されて、スーパーなどでも小さな袋で150円〜200円でかなり

高めに売っております。ぜひ水耕栽培キットでお手軽に育っててみてください。

今年はケール、パクチーなどの健康野菜がもてはやされましたが、来年はこのベビーリーフが多くの

方に注目される栄養価の高い健康野菜かと思います。

今年もブログを読んでいただきありがとうございました、来年はもっと新鮮な水耕栽培野菜のブログを頻繁に

書きたいと思います、よろしくお願いしたします。

皆様　良いお年をお迎えください。

ベビーリーフの水耕栽培キットは

ラディッシュは和名を二十日ダイコンと言うとおり、種植えしたから約20日ぐらいで収穫できます。

少し寒い時期でしたので生育はあまり芳くないですが、11月の末にラディッシュの種を水耕栽培ベビーキット

に植えて、そのまま定植しないで蛍光灯の光で育てました。ラディッシュは1株では1回のみの収穫なので

わざわざ定植するのはもったいないので、ベビーキットの培地シートのまま水耕栽培育苗容器で育てました。

発芽率は７０％ぐらいでしたが、中には根元に根株を持たないものもあるので、収穫率は４５％ぐらいに

なってしまいました。最終的には赤カブ、白ダイコンなどミックスで収穫できました。

ラディッシュを育てたベビーキットは

チャイブはセイヨウアサツキと呼ばれているネギ属の葉菜で、香りはネギと同じオニヨン香がしますが、

この香りの芳香成分（硫化アリル）が糖分をエネルギーに変える力になります。

栄養価はカロティンがおおく含んでいる健康野菜です。

お料理にはアサツキと同じように、フレンチやイタリアンの彩として使えるので、いつもお部屋で１〜２株を

水耕栽培で育てておくと大変便利な葉菜です。

チャイブは大変水耕栽培に適している葉菜で、一度大きく育ってチャイブを根元から切っても、数日すると

また新しい芽がどんどん出てきます。

１２月始めにばっさりとカットしてから、そのままリビングファーム水耕栽培器ココベジで育てましたが、

昨日には大きく育ってました、また数日したら収穫できます。

チャイブ　セイヨウアサツキを育てる水耕栽培器は

レモンバームは古来ローマ時代から薬用ハーブとして大変広く使われており、長寿のハーブとして重宝されておりました。

葉っぱを一杯摘んで水に漬けておくだけで、レモンの香り豊で栄養価が溶け込んだハーブ水になります。

ポリフェノールなどの成分が溶け込むだけでなく、特にレモンの香りを嗅ぐことによる効果は認知症予防になると言われております。

香りによっては嗅神経を効果的に刺激することで、記憶の取り戻しや、認知機能が完全するようで、認知症予防にも効果があるといわれております香りの中ではローズマリー・カンフォー、次がレモンが効果があるようです。日本でも認知症ケアにアロマを取り入れている介護老人保健施設があります。フューマンライフケア横浜では一日に２回２時間ほどレモンバームなどの香りを認知症の人に嗅いでもらっています。アロマにより昼間に大脳皮質の前頭葉内側が刺激されることにより、神経細胞が活性化されます。(週刊文春、ソムリエは認知症にならないより）

さらにポリフェノール因る抗酸化作用、抗炎症作用が、認知症の予防につながっているとされている。

レモンバームは庭でも手軽に育てられますが、お部屋で楽しむ水耕栽培ですと１年中成長を続け青々と大きくハーブのブーケになります。

緑が目に潤いになり、さらにレモンの香りが漂い、気分が爽快になるリハビリルームにもなります。

ロメインレタスは古代ローマ時代から栽培されていたようで、名前のロメインはローマの意味でもわかります。

リーフレタスのなかでも成長が早く、特に寒い冬の時期でも室内ですがどんどん大きく育ってきます。

11月に植えたベビーロメインレタスはリビングファーム水耕栽培キットの中でどんどん大きくなり、

収穫も数回にわたってできますので、冬場の新鮮ビタミンなどの補給には良いと思います。

シーザースサラダにメインに使われているリーフレタスはロメインレタスです。

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パクチーが「今年の一皿」に選ばれましたが、確かに今年の夏ごろからパクチーを使った料理やパクチー専門のレストランがマスコミに取りあげられておりました。

パクチーは古来から薬草として地中海沿岸で取れ始めて、ヨーロッパ、アメリカ（コリアンダー）、南アジア（パクチー）、中国（シャンチャイ）そして最近日本でも沢山栽培されるようになりました。

パクチーは解毒作用があったり、ミネラルやビタミンが豊富な健康野菜ですが、好き嫌いの激しい野菜でしたが、マスコミに取り上げられてからは好きな人が増えてきたようです。

リビングファームでも水耕栽培でパクチーを数年前から栽培して来ましたが、今年になってから発芽の改良が行われて、ほとんど失敗しない野菜の一つです。

特に水耕栽培で作ったパクチーは香りが強くなるようで、他のハーブも水耕栽培のほうが香りが強いですが、まだその理由は解明されていません。

パクチーは水耕栽培で大きくなった葉っぱを少しずつ摘んでいろいろな料理に活用するのが楽しみです。

９月中旬にウレタン培地に植えたイタリアンパセリは、リビングファーム水耕栽培器ココベジで順調に育ち、

先月から収穫が始まりました。最初は大きな葉っぱが育ちますが、それを摘み始めると根元から新しい

芽がどんどん出てきます。パセリ系は大きくなった葉っぱを摘んでやると根元に光が行き届きますので

後からあとから芽が出てくるようです。根も写真のように大きく育ちましたので、これから来年の春までは

イタリアンパセリの美味しい葉っぱと香りが楽しめます。

イタリアンパセリは、パセリ同様にビタミン、ミネラルなどは葉っぱの中では群を抜いて高い健康野菜です。

これからの風邪予防には最適のサラダになります。

イタリアンパセリは水耕栽培には最適です。

夏の終わりに植えたミニトマトの苗を、初期はリビングファーム水耕栽培器ＲＨのＬＥＤで育て、

大きくなって花芽を出す頃には外のベランダに置いて育てました。

花芽を出すにはやはり光の量が必要ですので、外に出して太陽光を当てることが必要です。

夏から秋にかけて、多くの花を持ちましたが、時期的には外はだいぶ寒くなった11月には部屋に置き、

窓越しに陽の光を当てながらミニトマトができるのを待ちました。寒くなってからは果実はなかなか

大きくなりませんでしたが、11月中旬には色ずき始めて、12月1日に10数個のミニトマトを収穫しました。

ミニトマトはリビングファーム方式の根を水に浸す水耕栽培より、培地にロックウールなどを使ったほうが

甘いミニトマトができると思います。　季節はずれの少しすっぱいミニトマトでした。

ご家庭で初めて水耕栽培をやってみたい方へおすすめするのがベビーリーフを育てることです。

ベビーリーフは２０〜３０日ぐらいの短期間で、ご家庭にある蛍光灯やＬＥＤスタンドの光を活用したり、日中は陽の当たる場所で育ててられます。

ベビーリーフは小さい葉っぱですが、意外とビタミンやポリフェノールなどの栄養価が高い健康野菜です。

リビングファームのベビーキットを使えば安価（2,100円）で何回もベビーリーフミックスやベビールッコラ、ベビーロメインなどを育てられます。

最初はベビーキットのベビーリーフミックスを育てて、その後はウレタン培地シート（6枚1000円）を補充して、お花屋さんやホームセンターで売っているお好きなベビーリーフの種を買って植えます。

野菜が高くなった冬場などは手軽で安価な栄養源として活用してください。

ベビーキットのお求めは

１１月１５日に苗から水耕栽培リビングファームココベジの育成ボックスに定植したリーフレタスの

マザーグリーンは、その後少し寒さが増してきた時期にでしたので、少し成長が遅くなってきました。

しかし定植時期はたった1本だった根が写真のように沢山伸びてきましたので、今後は葉っぱも大きく

成長しくれます。