１月１０日に定植したルッコラ（ロケット）は寒い冬でも成長は早くて、３０日には一部の葉っぱを収穫しました。

ルッコラの原産地は暖かい地中海沿岸ですが意外と寒さに強くて、発芽が率も１００％、成長も順調です。

収穫する方法は、ある程度大きくなった葉っぱから摘んで収穫します。一度に収穫すると最初に成長した

葉っぱはかなり肉厚になり固くなりますので、ちょうど食べごろの柔らかい葉っぱからどんどん摘んだ方が

良いです。苦味も少なくて優しい味です。リーフレタスのサラダに添えたり、チーズ料理には最適のハーブ

で、栄養価は郡を抜いています。