エディブルフラワー パンジーを水耕栽培で育てています。 3月1日
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パンジーを水耕栽培で種から育てていますが、前回の報告から数日ですが葉っぱも増えて、花を沢山持ち
始めました。パンジーはエディブルフラワー(食用花)として人気があるようで、水耕栽培で育てもちろん
無農薬ですので、サラダにして食べてみました。野菜はリーフレタスが主体ですが、パセリ、セイジ、
イタリアンパセリ、チャイブそしてディルなども付け加えました。
さらにトッピングとしてエディブルフラワーのパンジーをのせると大変華やかなサラダになりました。
ハーブ類の香が強すぎて、パンジーの香はあまり感じませんが、食べてみるとかすかに甘さと花の香が
するのが大変新鮮でした。パンジーのほかペテュニアなどもエディブルなのでぜひ種から水耕栽培で
育ててみてください。