ベビーエンダイブの種を水耕栽培ベビーキットの培地シートに植えたのが２月の初めで、寒い環境でしたが

３月の中旬から少しずつ葉っぱを収穫し始めました。ベビーエンダイブはエンダイブのベビーリーフ版で

１つの苗からどんどん葉っぱは広がり、かなり長い間収穫できるのが嬉しいです。

またエンダイブは鉄分、カルシュウムなどのミネラル分が多く含んだ野菜で、ロロロッサなどのベビーリーフ

と一緒に混ぜると、パリパリとした軽やかな歯ざわりと栄養価豊富なサラダが楽しめます。

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