エンダイブ水耕栽培日誌：毎日収穫しています６月１６日
エンダイブを小型水耕栽培ココベジで育てて２ヶ月経ちました。
既に５月中旬から外側の葉っぱから収穫を始めており、１ヶ月経った今でも毎日エンダイブの葉っぱを収穫して食べています。
エンダイブは少し苦いリーフレタスなので、沢山はサラダに使わず他のリーフレタスに数枚入れます。
苦味のある分ポリフェノールなどの抗酸化剤が多いかと思います。
エンダイブは特にミネラル、カリウム、カルシュウム、マグネシューム、リンなどが多い健康野菜の一つです。
エンダイブは写真のように根がしっかりと伸びているので、２〜３ヶ月収穫し続けられます。
大変水耕栽培に適したリーフレタスの１種です。
