バジルクッキーができました 7月9日
![バジルクッキー1S.jpg](/_p/acre/24927/images/pc/4533c07b.jpg)
![バジル水耕栽培7-1S.jpg](/_p/acre/24927/images/pc/4f2d1b94.jpg)
先週末に水耕栽培で育てたバジルを大量に収穫しました。
いつもはバジルを使ったバジルソース(ソースジェノベーゼ)を作るのですが、今日はバジルを入れたバジルクッキーを作ってもらいました。
バジルの香りはハーブの中でも大変強いのですが、クッキーなどに高温で焼くと香りが無くなると思っていたのですが、初めてのバジルクッキーの香りには感激しました。
口にバジルクッキーをほうばっただけで、バジルの香りが口中に広がりました。
数多くのクッキーを作ってくれましたが、このバジルクッキーには甘いものが苦手な男性でも楽しめます。
砂糖を少なめにして作ればワインなどに合うクッキーになると思います。
ぜひ一度試してみてはいかがですか?
特に水耕栽培で育ててバジルなどのハーブは香りが露地栽培より強いので、このようにバジルを加工するには最適なバジルです。
次回は同じリビングファームココベジで育ったパセリを使ったクッキーにチャレンジしてもらいます。