ワイン愛好家、器（うつわ）愛好家が集まるサロン（主宰 長尾益男　リビングファーム代表）をご紹介します。

杉並区下高井戸に ワインと器のサロン　を作ってから数十年経ちますが、その間ワインとお食事が好きなワイン愛好家や、器が好きな方、陶芸家の方々など多くの方々にご来訪いただき、楽しんでいただいております。

料理と器のマリアージュ、ワインと料理のマリアージュなど大変難しいものですが、私と料理研究家の妻とでお迎えするお客様が満足していただけるように工夫しております。

ワインは2000年に日本ソムリエ協会認定のワインエキスパートになった私が、料理とお客様の好みを考慮しながら選定します。器は数十年掛けて日本や世界の各地を回って集めたものの中からその日の料理に合わせて二人で決めます。それほど手の掛からない料理でも、それに合った器に盛るととたんにお料理屋のおもてなしになるものです。

和食器は数百年の歴史があるため大変奥が深く、多くの作家さんがその土地土地で伝統を重んじながらしかし現在の生活に合った器を創作しております。各地には伝統的な器を再現している方、伝統的な作り方で現代的な形を創る方、そして伝統にとらわれないで創作する作家さんなどいろいろいらっしゃいます。

また、その地方に伝わっている焼成方法で土もの、磁器もの、絵付け、焼しめなどいろいろとありますが、あまりそれにはこだわりが無くお料理を想定しながら面白と思うものを集めてきました。

当家の料理も特にこだわり無く、季節により、お客様により日本料理、中華料理、フレンチやイタリアンなどを作りりますが、それらの料理を盛る器もこだわり無く最適なものを選んでおります。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆日本の器を少し紹介します◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆　

古伊万里、有田、京焼き、久谷焼きなどの絵付け